นักผสมเครื่องดื่มและบาร์เทนเดอร์ตระหนักดีว่ารายการส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นั้นไม่มีวันสิ้นสุด โดยเหล้าและเหล้าที่ได้รับความนิยมในอดีตจำนวนมากกลับกลายเป็นความสับสน Sloe gin เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เพิ่งกลับมาใหม่เมื่อไม่นานมานี้ sloe gin มีต้นกำเนิดมาจากพุ่มไม้หนามสีดำที่ทิ้งเกลื่อนประเทศอังกฤษ เป็นเหล้าที่สนุกสนานและสนุกสนาน มีประวัติอันน่าทึ่งและมีศักยภาพไม่รู้จบ
สโลจินคืออะไร
Sloe Gin เป็นเหล้าแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นครั้งแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 18thศตวรรษแม้ว่าต้นกำเนิดที่แน่นอนจะไม่ชัดเจน แต่ความนิยมอย่างมากของจินในยุโรปตะวันตกและอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 18th ได้นำไปสู่การทดลองที่น่าสนใจบางอย่างกับสุราใส ในไม่ช้า ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายลูกพลัม (เรียกว่า sloe drupes) ที่ห้อยลงมาจากพุ่มหนามดำจำนวนมากในอังกฤษก็ถูกแช่ในจินและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชัน เติมน้ำตาลเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำสโลสกัดจากผลเบอร์รี่ได้สำเร็จในทุกชุด และผลลัพธ์ที่ได้คือเหล้าสีมัลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน
โปรไฟล์รสชาติของ Sloe Gin
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ รสชาติของสโลจินจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของขวด สโลจินคุณภาพสูงสุดนั้นไม่หวานจนเกินไป และยังคงรักษารสชาติที่นุ่มนวลเป็นธรรมชาติเอาไว้ คุณสามารถจับคู่ค็อกเทลที่มีรสหวานกับสโลจินเหล่านี้เพื่อให้ได้ความหวานที่คุณต้องการ สโลจินคุณภาพต่ำจะใช้เครื่องปรุงสังเคราะห์มากกว่าและชดเชยด้วยน้ำตาลมากเกินไป ทำให้จินมีรสหวานมากและแอลกอฮอล์เข้มข้นหลังการเผาไหม้
Sloe Gin และตลาดอเมริกา
จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20thศตวรรษที่ sloe gin ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกเข้าสู่ตลาดอเมริกา ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณ Sloe Ginn Fizz ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเปลี่ยนศตวรรษ ค็อกเทลสโลจินได้รับการร้องขอในช่วงสองสามทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20th น่าเสียดายที่ช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจาก sloe gin ในสหรัฐอเมริกา และส่วนผสมค่อยๆ จางหายไปจากรายการนำเข้าจนกระทั่งไม่พบที่ไหนเลย
อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายทศวรรษ 2000 บริษัทจิน Plymouth ซึ่งมีฐานอยู่ในสหราชอาณาจักร ได้จัดส่งสโลจินจำนวนสองสามลังไปยังสหรัฐอเมริกา ซึ่งช่วยยุติช่วงเวลาอันแห้งแล้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่สุรายังไม่ได้รับความนิยมเหมือนเมื่อก่อน แต่นักผสมเครื่องดื่มสมัยใหม่กำลังนำส่วนผสมและสูตรอาหารที่ต้องห้ามล่วงหน้ามาปรับเปลี่ยนให้เป็นค็อกเทลร่วมสมัยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นการฟื้นตัวของ sloe gin อาจอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ค็อกเทลสโลจินยอดนิยม
ในขณะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับสโลจินเนลลี่ได้ แต่หลายๆ คนกลับชอบที่จะเติมเหล้าที่มีสีสันสดใสร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างคราฟต์ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม ลองดูสูตรสโลจินที่โด่งดังที่สุด และดูว่ายุคไหนที่คุณชอบเครื่องดื่มสโลจินมากที่สุด
สโล จิน ฟิซซ์
ค็อกเทลที่ห้ามดื่มล่วงหน้านี้ถือเป็นอาหารหลักในหมู่นักดื่มสโลจิน และยังคงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมานานกว่าสองศตวรรษ
ส่วนผสม
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- จิน 1 ออนซ์
- สโลจิน 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา
- ส้มฝานสำหรับตกแต่ง
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม จิน และสโลจินเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ราดด้วยคลับโซดา.
- ตกแต่งด้วยส้มฝานและเชอร์รี่เสียบไม้
อลาบามา สแลมเมอร์
The Alabama Slammer เกิดในปี 1970 รอบ ๆ มหาวิทยาลัย Alabama และมีการเปิดตัวระดับชาติที่น่าอับอายใน Playboy Bartender's Guide ฉบับปี 1971.
ส่วนผสม
- 3 ออนซ์ Southern Comfort
- อะมาเร็ตโต ออนซ์
- ¾ ออนซ์ สโลจิน
- น้ำส้ม 14 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อสีส้มสำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสม Southern Comfort, อะมาเร็ตโต, สโลจิน และน้ำส้ม
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ประดับด้วยวงล้อสีส้ม
ชาร์ลี แชปลิน
ค็อกเทลต้องห้ามที่ตั้งชื่อตามไอคอนจอเงินในตำนาน Charlie Chaplin ส่วนผสมง่ายๆ นี้ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติค่อนข้างหวาน
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- เหล้าแอปริคอท 1 ออนซ์
- สโลจิน 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อม เหล้าแอปริคอท และสโลจินเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าแรงๆ จนเย็น
- กรองส่วนผสมลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็นหรือที่คล้ายกัน
สโล รอยัล
เครื่องดื่มรสหวานในอดีตอีกชนิดหนึ่ง Sloe Royale ทำง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากผสม Prosecco เข้ากับสโลจินเท่านั้น เฉดสีพระอาทิตย์ตกที่น่าพึงพอใจของเครื่องดื่มทำให้เหมาะที่จะดื่มในงานปาร์ตี้หรืองานเฉลิมฉลอง
ส่วนผสม
- 4 ออนซ์ Prosecco
- ¾ ออนซ์ สโลจิน
คำแนะนำ
- ในแก้วแชมเปญแช่เย็น ผสม Prosecco และสโลจินเข้าด้วยกัน
- ใช้ช้อนค็อกเทลหรือไม้คนผสมส่วนผสม
เครื่องผสมสโลจินที่ดีที่สุด
เมื่อคุณได้เติมค็อกเทลสโลจินเหล่านี้จนเต็มแล้ว คุณอาจจะอยากทดลองกับสูตรสโลจินของคุณเอง ต่อไปนี้คือเครื่องผสมอาหารบางส่วนที่เหมาะกับคุณเพื่อเป็นรากฐานที่ดีสำหรับค็อกเทลที่คุณอาจต้องการทำ:
- โปรเซคโก
- แชมเปญ
- เบียร์ขิง
- น้ำมะนาว
- เลมอนโทนิค
- น้ำมะนาว/น้ำมะนาว
- น้ำทับทิม
- น้ำแอปเปิ้ล
- โคล่า
- ลิมอนเชลโล
ไม่มีประโยชน์ในการเลื่อนลงตอนนี้
แม้ว่าสโลจินจะค่อยๆ ลดลง แต่ยังคงเป็นเหล้าที่ดูน่าประทับใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมไปจนถึงสีมัลเบอร์รี่ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับทุกคนได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณทำค็อกเทลโดยใช้ส่วนผสมภาษาอังกฤษที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
