ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์จิน
- ¾ ออนซ์ เฮฟวี่ครีม
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- 2-3ขีดน้ำดอกส้ม
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมจิน เฮฟวี่ครีม น้ำเชื่อมธรรมดา น้ำมะนาว น้ำมะนาว ไข่ขาว และน้ำส้ม
- เขย่าแรงๆ ประมาณหนึ่งนาที
- เติมน้ำแข็ง
- เขย่าแรงๆ ให้ชิลล์
- อย่าเติมน้ำแข็ง กรองลงในแก้วไฮบอล
- ค่อยๆ เติมคลับโซดา.
รูปแบบและการทดแทน
แม้ว่า Ramos gin fizz จะเป็นไปตามสูตรสัดส่วนและส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นมาตรฐาน แต่คุณยังคงหาที่ว่างและเล่นได้
- บางสูตรเรียกเหล้า Old Tom แต่ลองชิมหลายๆ สไตล์ เช่น London dry, Plymouth หรือ Genever แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนั้นให้ใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำดอกส้มที่ไม่ซับซ้อนมากนักโดยพิจารณาจากลักษณะเฉพาะ
- แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมธรรมดาๆ ลองใช้รสชาติต่างๆ เช่น โรสแมรี่ ส้ม มะนาว ลาเวนเดอร์ หรือน้ำผึ้ง
- ใช้น้ำเชื่อมง่ายๆ น้อยๆ กับค็อกเทลที่ไม่หวาน
ของตกแต่ง
แม้ว่าสูตรคลาสสิกไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง คุณยังสามารถทดลองใช้ตัวเลือกและรูปลักษณ์ใหม่ๆ ได้ ปรับสมดุลของตกแต่งขอบล้อเพื่อไม่ให้โฟมเสียหาย
- เลือกใช้ริบบิ้นมะนาว ปอกเปลือก หรือบิด
- ในทำนองเดียวกัน ริบบิ้นสีส้ม ลอกหรือบิดก็ทำให้ดูสดใส
- ใช้มะนาวเติมน้ำมะนาวด้วยริบบิ้น ปอกเปลือก หรือบิด
- ลองใช้วงล้อส้มอบแห้งเพื่อให้ได้ค็อกเทลที่ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไม่น่าเชื่อ
เกี่ยวกับรามอส จิน ฟิซ
ไม่เหมือนกับค็อกเทลสไตล์นิวออร์ลีนส์อื่นๆ เลย อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าฟองซ่าจิน Ramos มีรากฐานมาจาก Big Easy คิดค้นครั้งแรกโดย Henry "Carl" Ramos ในปี 1888 ฟองโซดา Ramos gin ยังคงเป็นค็อกเทลที่มีชื่อเสียงตลอดหลายปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม การต้อนรับจะแตกต่างกันไปในแต่ละบาร์เทนเดอร์
เมื่อประกอบอย่างถูกต้อง ฟองซ่าจิน Ramos อาจใช้เวลานานถึงสิบนาทีในการสร้างบาร์เทนเดอร์ การเขย่าแบบแห้งทำให้เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ลำบากที่สุด เมื่อถึงเวลาที่ต้องเขย่าค็อกเทลนี้ บาร์เทนเดอร์บางคนจึงหันหลังให้กับบาร์เทนเดอร์เพื่อเขย่าค็อกเทลอย่างทรมาน ปล่อยให้พวกเขาว่างเพื่อดูแลแขกคนอื่น ๆ
ตำนานก็คือ Ramos เองก็มี "คนเขย่า" ในบัญชีเงินเดือนของเขาเพื่อให้ทันกับความต้องการที่เหน็ดเหนื่อยของรามอสจินฟิซซ์ อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณหงุดหงิด เนื่องจากน้ำอัดลมของ Ramons gin ส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องเขย่าแรงๆ นานเกินหนึ่งหรือสองนาที หากคุณไม่ต้องการทดสอบความคล่องตัวของลูกหนูของคุณ
ใช้เวลาอย่างคุ้มค่า
หากคุณมองดูวลีแรงงานแห่งความรัก Ramos gin fizz คือคำจำกัดความเดียว ค็อกเทลนี้อาจมีขั้นตอนการเตรียมงานที่น่าเบื่อ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลที่น่าทึ่งและไม่เหมือนใคร รับรองว่าทุกคนจะยิ้มได้แม้จะพยายามแค่ไหนก็ตาม
