การออกแบบร้านอาหารเม็กซิกันต้องเน้นไปที่ธีมที่มีสีสัน ลวดลายและการตกแต่งอันเป็นเอกลักษณ์ ตลอดจนประเภทเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ติดตั้งเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองคนร่วมกันสร้างรูปลักษณ์ร้านอาหารที่สอดคล้องกันตามที่คุณต้องการสำหรับผู้มารับประทานอาหารที่ร้านอาหารเม็กซิกันของคุณ
การใช้สีในร้านอาหารเม็กซิกัน
ควรกำหนดโทนสีร้านอาหารเม็กซิกันก่อนที่คุณจะเริ่มค้นหาการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ที่สมบูรณ์แบบ การออกแบบร้านอาหารขึ้นอยู่กับจิตวิทยาของสี เป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วซึ่งใช้โดยนักออกแบบและอุตสาหกรรมร้านอาหาร
| สี | การตอบสนองทางจิตวิทยา |
| แดง แดง-ส้ม ส้ม และเขียว | เพิ่มความอยากอาหาร |
| เหลือง เหลืองส้ม | ความสุข |
| สีม่วง เหลือง-เขียว สีมัสตาร์ด สีเทา | ดึงดูดความอยากอาหารเล็กน้อย |
| สีฟ้า | ความเงียบสงบ; ใช้สำหรับสีพื้นหลัง |
| สีน้ำตาล | ความอบอุ่นและความปลอดภัย |
โครงร่างสี
บางทีเหตุผลหนึ่งที่ร้านอาหารเม็กซิกันได้รับความนิยมก็คือสีสันที่เกี่ยวข้องกับการตกแต่งแบบดั้งเดิมนั้นกระตุ้นความอยากอาหาร สร้างความรู้สึกเพลิดเพลิน สื่อถึงความอบอุ่นและปลอดภัย ตลอดจนให้บรรยากาศที่เงียบสงบและสะดวกสบายอารมณ์เชิงบวกเหล่านี้ล้วนเป็นอารมณ์เชิงบวกที่คนส่วนใหญ่อยากรู้สึกเมื่อรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพลิดเพลินกับการออกไปเที่ยวกลางคืน
ตัวเลือกสีที่ดีที่สุดได้แก่:
- สีแดง: พริกแดงมีความหมายเหมือนกันกับอาหารเม็กซิกัน และมีตั้งแต่สีแดงเงียบไปจนถึงสีแดงสด
- สีส้ม: พระอาทิตย์ตก สีส้ม และกระเบื้องหลากสีสันเป็นเพียงภาพบางส่วนที่สีนี้เสกสรร
- สีส้ม-เหลือง: สีของนาโช่ชีสเป็นสีที่คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับอาหารเม็กซิกัน และเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับสีผนังอะโดบี
- สีเหลือง: สีของดวงอาทิตย์และเฉดสีต่างๆ เช่น สีทองสำหรับดอกทานตะวัน ถือเป็นสียอดนิยม
- สีเขียว: สีของพริกไทย กระบองเพชร และต้นยัคคาเป็นเฉดสีเขียวที่โดดเด่นที่ใช้ในการตกแต่งภายในของชาวเม็กซิกัน
- สีน้ำเงิน: สีฟ้าปานกลางเป็นสีในอุดมคติที่จะใช้ชดเชยความเข้มทางจิตใจของสีโทนอุ่นที่กระตุ้นความอยากอาหาร สีน้ำเงินเป็นสีที่โดดเด่นที่พบในกระเบื้องและเครื่องปั้นดินเผาของชาวเม็กซิกัน
- สีน้ำตาล: ช็อคโกแลตเป็นภาพลักษณ์ทั่วไปและการตอบสนองทางอารมณ์ต่อสีน้ำตาล
ตัวอย่างชุดสี
เลือกสามสีสำหรับชุดสีหลัก ตัวอย่างเช่น สีส้ม เหลือง และเขียวที่มีสีแดงเน้นจะเข้ากันได้ดี ถ้าคุณชอบสีน้ำเงิน ให้เลือกสีเหลืองและสีแดงโดยเน้นสีส้ม เพิ่มสีอย่างน้อย 1 สีเพื่อใช้กับสีเน้นอื่นๆ ได้ สีเหล่านี้จะติดตามคุณไปตลอดทั้งโครงการตกแต่งที่เหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีที่คุณเลือกเข้าเกณฑ์สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์
การออกแบบเพดาน
ตามหนังสือ Designing Commercial Interiors การออกแบบร้านอาหารส่วนใหญ่จะเน้นบริเวณทางเข้าที่มีความสูงเพดานต่ำกว่าพื้นที่รับประทานอาหารหลัก สิ่งนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางจิตวิทยาจากการอยู่กลางแจ้งไปสู่พื้นที่เล็กๆ จากนั้นจึงเปลี่ยนอีกครั้งไปสู่พื้นที่ที่ใหญ่ขึ้น
เพดานประเภทนี้มีหลายแบบให้เลือกซึ่งใช้ได้ดีในร้านอาหารเม็กซิกัน
- กระเบื้องฝ้าเพดานดีบุกสามารถเปลี่ยนฝ้าเพดานธรรมดาให้กลายเป็นดีไซน์ที่ชวนให้นึกถึงเงินเม็กซิกันได้ กระเบื้องเทียมบางชนิดสามารถทาสีได้ทุกสีที่ต้องการ
- คานไม้จริงที่สกัดด้วยมือเป็นส่วนเสริมสไตล์ชนบทที่ยอดเยี่ยม
- คานไม้ชนบทเทียมช่วยประหยัดเงินได้มาก
ผนังและคุณสมบัติทางสถาปัตยกรรม
การตกแต่งผนังจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานท้องถิ่นที่กำหนด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของผนัง เมื่อผนังเสร็จสิ้น ให้เน้นไปที่ลักษณะทางสถาปัตยกรรมที่สะดุดตาซึ่งจะช่วยเพิ่มรูปแบบการตกแต่งร้านอาหารเม็กซิกันของคุณ
ผนังอะโดบีปูนปั้น
ผนังอิฐดิบเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับร้านอาหารเม็กซิกัน ทาสีเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองหรือสีส้ม สามารถใช้ตัดแต่งกระเบื้องและเครือเถาบนผนังได้วอลเปเปอร์ไม่ใช่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับร้านอาหารประเภทนี้ กฎหมายอาคารท้องถิ่นและของรัฐบางแห่งห้ามไม่ให้ใช้วัสดุปิดผนัง ดังนั้นโปรดแน่ใจว่าคุณเข้าใจว่าข้อจำกัดใดบ้างที่เป็นตัวขับเคลื่อนการตัดสินใจของคุณ
คุณสมบัติทางสถาปัตยกรรม
คุณสมบัติทางสถาปัตยกรรมสามารถใช้เพื่อเสริมการออกแบบผนังได้
- ซุ้มประตูเป็นลักษณะการออกแบบสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ ซึ่งสามารถใช้ได้กับทางเข้าประตูและหน้าต่าง
- หากร้านอาหารของคุณมีพื้นที่บาร์ คุณสามารถแยกเป็นซุ้มได้
- ใช้คอร์เบลไม้จริงเป็นชั้นวางโชว์
งานเหล็กสามารถขยายไปถึงลักษณะทางสถาปัตยกรรมที่หลากหลายเช่นเดียวกับประตู ประตูเหล็กที่ทอดไปสู่พื้นที่ไวน์และเครื่องดื่ม ห้องใต้ดิน หรือทางเข้าด้านหน้าช่วยเพิ่มบรรยากาศให้กับการออกแบบของคุณ คุณอาจต้องการประตูไม้เนื้อแข็งที่มีบานพับโลหะเรียบง่ายและลูกบิดประตู อย่าลืมประตูห้องน้ำเพื่อความต่อเนื่องในการออกแบบของคุณ
ตัวเลือกการปูพื้น
พื้นสำหรับร้านอาหารเม็กซิกันจะต้องเป็นพื้นที่สร้างขึ้นเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ ตัวเลือกอาจรวมถึง:
- แผ่นไวนิลเชิงพาณิชย์ทรงสี่เหลี่ยมที่ตรงกับสีใดสีหนึ่งในโครงการของคุณ
- คอนกรีตย้อมสีสีน้ำตาลหรือสีดินเผา
- พรมเชิงพาณิชย์ในรูปแบบสีของคุณหรือแถบที่สะท้อนถึงการออกแบบผ้าห่มเม็กซิกัน
- กระเบื้องปูพื้นซีเมนต์ ย้อมสีเหมือนกระเบื้องเม็กซิกัน
- กระเบื้องดินเผาเซรามิก ตกแต่งให้เข้ากับผนังและฝ้าเพดาน
- พื้นไม้เอ็นจิเนียริ่งหรือพื้นไม้เนื้อแข็งพร้อมการตกแต่งแบบชนบท
แต่ละตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสีย ความสวยงาม การบำรุงรักษา และความปลอดภัยเป็นปัจจัยกำหนดประเภทของวัสดุที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น หากคุณกังวลเรื่องเสียงหรือพื้นกันลื่นเป็นอันดับแรก การปูพรมก็เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่ออยู่ในชุดสีของคุณหากรูปลักษณ์ที่แท้จริงมีความสำคัญมากกว่าอะคูสติก กระเบื้องตกแต่งดินเผาก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
ตัวเลือกเฟอร์นิเจอร์ร้านอาหารเม็กซิกัน
ร้านอาหารส่วนใหญ่มีที่นั่งมากกว่าหนึ่งสไตล์ โดยทั่วไปบูธจะวางอยู่ตามผนังด้านนอกโดยมีโต๊ะและเก้าอี้จัดอยู่ตรงกลางห้อง
บูธ
สีแดง สีส้ม สีทอง หรือสีเขียวล้วนเป็นสีที่เหมาะกับการตกแต่งที่นั่งสไตล์เม็กซิกัน ไวนิลเป็นผ้าที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับที่นั่งในบูธเนื่องจากช่วยให้เลื่อนเข้าและออกได้ และยังทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายมาก หรือเลือกไวนิลสีทึบสำหรับเบาะนั่งและเบาะหลังที่มีลวดลาย หากใช้ลวดลายสำหรับบูธหรือเก้าอี้ ให้เลือกลาย เช่น พริกแดง หรือลายทางสีสันสดใส
มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปโต๊ะบูธ (กลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า) และฐานโต๊ะ เลือกใช้ฐานโลหะสีดำแบบฐานหรือแบบผีเสื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท็อปโต๊ะและฐานที่คุณเลือกเข้ากับดีไซน์ห้องโดยรวมของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกท็อปสีเข้มหรือสีส้ม หรือแม้แต่ท็อปหลากสีที่เลียนแบบหิน
โต๊ะเก้าอี้แท้
โต๊ะและเก้าอี้ไม้แบบชนบทสามารถสร้างรูปลักษณ์ที่คุณต้องการให้กับเฟอร์นิเจอร์สไตล์เม็กซิกันแท้ๆ การรองรับลูกค้าทุกรูปร่างและขนาดถือเป็นการพิจารณาที่จำเป็น เฟอร์นิเจอร์ไม้เนื้อแข็งส่วนใหญ่สามารถรองรับลูกค้าได้หลากหลาย ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่:
- ท็อปโต๊ะทองแดงจะทำให้ร้านอาหารของคุณดูมีระดับพร้อมทั้งดูแลรักษาความร้อนและการรั่วไหลได้ง่าย
- โต๊ะสไตล์ฮาเซียนดาพร้อมเก้าอี้ Jordan ยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารบรรยากาศโดยรอบ
- เก้าอี้หลากสีสันที่มีดีไซน์เป็นเอกลักษณ์อาจเข้ากันได้ดีกับร้านอาหารของคุณ หรือคุณอาจต้องการจัดกลุ่มเก้าอี้สีต่างๆ เข้าด้วยกัน
ผ้าปูโต๊ะและของประดับตกแต่ง
หากผ้าปูโต๊ะมีความสำคัญต่อการออกแบบโดยรวมของคุณ ให้พิจารณาใช้ผ้าที่สามารถปูทับด้วยสีทึบที่ด้านล่างและปูด้วยสีสันสดใสที่ด้านบนตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจับสีหลักของจานสีของคุณในรูปแบบ ใช้ผ้าปูโต๊ะผ้าน้ำมันสีสันสดใสแบบดั้งเดิม ผ้าปูโต๊ะไวนิลอันเป็นเอกลักษณ์ หรือผ้าปูโต๊ะลายทางซาราเปคู่กับผ้าเช็ดปากสีทึบ
เพิ่มความสนุกสนานของประดับกลางโต๊ะและของตกแต่งโต๊ะ
- กะโหลกน้ำตาลมีความหมายเหมือนกันกับ Dia de los Muertos (วันแห่งความตาย) แต่คุณอาจต้องการใช้เป็นสำเนียงพิเศษ
- โคมไฟเฮอริเคนแวววาวสีน้ำตาลเหมาะสำหรับตั้งโต๊ะ โดยเฉพาะเมื่อมีแสงสว่างในเวลากลางคืน
- ถังพริกสามารถใช้เป็นของกลางได้
- โคมไฟเรืองแสง Lumiere สามารถใช้บนโต๊ะหรือตามขอบเพื่อให้แสงนุ่มนวล
การจุดเทียนหรือโคมไฟบนโต๊ะจะช่วยเพิ่มบรรยากาศ แต่คุณจะต้องใช้อุปกรณ์ให้แสงสว่างที่เหมาะสมด้วย
อุปกรณ์ติดตั้งแสงสว่าง
แสงสว่างมีบทบาทที่ซับซ้อนในการทำให้แน่ใจว่าลูกค้าจะรู้สึกสบาย รูปแบบเหล็กดัดเหมาะอย่างยิ่งทั่วทั้งร้านอาหารเม็กซิกัน โดยใช้รูปแบบการจัดแสงที่หลากหลาย เช่น เชิงเทียนติดผนัง โคมไฟระย้าที่ทำจากเหล็ก และไฟดาวน์ไลท์ขนาดเล็กสำหรับโต๊ะและบูธ จากนั้นเพิ่มไฟเน้นเสียงของคุณ ตัวเลือกเหล่านี้ได้แก่:
- ผู้ทรงคุณวุฒิเจาะเม็กซิกันด้วยเทียน LED หรือเทียนจริง (ขึ้นอยู่กับรหัสไฟ) สามารถวางบนโต๊ะ หิ้ง หรือชั้นวางได้
- เชิงเทียนผนังเจาะโลหะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการให้แสงแบบกระจาย
- ไฟดาวที่ทำจากโลหะดีบุกสามารถแขวนลงมาจากเพดานได้เป็นกลุ่มในบริเวณพนักงานต้อนรับหรือบริเวณเครื่องคิดเงินให้สูงพอที่จะไม่ทำให้เกิดอันตรายกับของมีคม
- ไฟประดับพริกสามารถร้อยตามผนัง ซุ้มประตู ตู้เก็บเงิน และหน้าต่าง
- เหรียญเพดานที่แขวนเหนือโคมไฟระย้าขนาดใหญ่สามารถเพิ่มความลึกให้กับการออกแบบเพดานได้มากขึ้น
- แผ่นสวิตช์ตกแต่งหรือแบบเรียบง่ายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการใส่ใจในรายละเอียด
- เชิงเทียนโลหะติดผนัง (แบบมีเสาหรือไฟ LED) สามารถวางได้ตามแนวผนังบูธและที่ทางเข้าประตูทั้งสองด้าน
เมื่อแขวนไฟแล้วให้ติดการตกแต่งผนังต่างๆ ทั่วทั้งพื้นที่
การตกแต่งผนัง
ภาพวาดใส่กรอบทิวทัศน์เม็กซิโกและภาพวาดสีน้ำมันเม็กซิกันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานศิลปะบนผนัง ช่องที่มีแสงสว่างสามารถใช้จัดแสดงเซรามิกสีสันสดใส เช่น Mata Ortiz ที่ทำด้วยมือ และเครื่องปั้นดินเผา Talavera อันโด่งดัง หากช่องแคบไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มและทาสีหรือทาสีชั้นวางติดผนังสไตล์คอร์เบลแต่ละชั้นได้
การตกแต่งผนังประเภทอื่นๆ ได้แก่:
- หมวกปีกกว้างสามารถจัดวางบนผนังทั่วทั้งร้านได้
- พวงพริกแขวนไว้บนผนังบูธได้เพื่อความพิเศษ
- เพิ่มเครื่องประดับประตูใบไม้ที่เพ้นท์มือหรูหราบนผนัง
- ศิลปะงานเหล็กและสำเนียงเหล็กสามารถแขวนไว้บนผนังได้ เพื่อคงความเป็นเหล็กในแสงไฟ
- ภาพจิตรกรรมฝาผนังที่มีทิวทัศน์และธีมเม็กซิกันต่างๆ สามารถเพิ่มความลึกให้กับการออกแบบของคุณได้ คุณสามารถใช้อันหนึ่งที่ทางเข้าและติดผนังบริเวณที่นั่งได้
- ภาพจิตรกรรมฝาผนังกระเบื้อง Talavera สามารถแขวนผนังบูธและในบริเวณทางเข้าและบริเวณเครื่องคิดเงิน/แท่นพนักงานต้อนรับ
- จาน Talavera เป็นการตกแต่งผนังที่ยอดเยี่ยมที่สามารถจัดกลุ่มเข้าด้วยกันเพื่อสร้างภาพต่อกัน
- ผ้าห่มเม็กซิกันสามารถตั้งโชว์บนผนังเป็นกลุ่มหรือแยกชิ้น หรือติดไว้บนผนังครึ่งหรือสามในสี่
- ป้ายและโปสเตอร์ติดผนังมีดีไซน์หลากหลาย ตั้งแต่แผนที่และธงไปจนถึงการจำลองโฆษณาท่องเที่ยวเม็กซิกัน
- แบนเนอร์ เช่น ป้าย Papel Picado เป็นของตกแต่งร้านอาหารเม็กซิกันยอดนิยม
- การทำซ้ำโปสเตอร์ภาพยนตร์เม็กซิกันเป็นส่วนเสริมที่สนุกสนานสำหรับงานศิลปะโปสเตอร์สำหรับติดผนัง
- กระจกใช้สะท้อนแสงได้บริเวณต่างๆ แค่ให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่รบกวนการรับประทานอาหาร
การใช้การรักษาหน้าต่าง
ประเภทของการรักษาที่เลือกสำหรับหน้าต่างคือการตัดสินใจที่สำคัญสำหรับร้านอาหารเม็กซิกันของคุณ การไม่ตกแต่งหน้าต่างมักเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับร้านอาหาร ดังนั้นร้านอาหารจึงเชิญชวนและดึงดูดผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า
มู่ลี่เป็นวิธีง่ายๆ
หากมีปัญหาแสงสะท้อนจากแสงแดดมากเกินไปสำหรับลูกค้าที่นั่งอยู่ที่โต๊ะริมหน้าต่าง ควรเลือกวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ เช่น มู่ลี่เชิงพาณิชย์ที่สามารถปรับและลด/ยกได้ตามต้องการ เลือกใช้แผ่นไม้เพื่อความต่อเนื่องในการออกแบบของคุณ
การตัดสินใจเรื่องผ้าม่าน
หากคุณเลือกใช้ผ้าม่าน ให้ใช้สีทึบหรือแถบหลากสีที่ใช้สีหลักสามสีซ้ำในโทนสีของร้านอาหารเม็กซิกันของคุณ ผ้าม่านมักไม่ค่อยเป็นที่ต้องการในร้านอาหารเนื่องจากอาจเกิดเพลิงไหม้ แต่คุณสามารถหาผ้าที่ทนทานต่อการซีดจางและสารหน่วงไฟได้
การไม่ใช้ผ้าม่าน คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ที่เปิดกว้างและสะอาดตาให้กับงานออกแบบของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้หน้าต่างโค้งหรือหน้าต่างลายไม้ การปล่อยให้หน้าต่างไม่มีผ้าม่านจะทำให้ผนังปูนกลายเป็นผนังและให้แสงธรรมชาติแก่ผู้ที่มารับประทานอาหารมากขึ้น
เลือกรายการสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับธุรกิจร้านอาหารคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น กระเบื้องเชิงพาณิชย์และพรมปูพื้นจะต้องเป็นไปตามประมวลกฎหมายอัคคีภัยเฉพาะและมาตรฐานอื่นๆ เบาะเฟอร์นิเจอร์ต้องเป็นไปตามมาตรฐานการทนไฟและรหัสอื่น ๆ รหัสบางอย่างแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐและเมืองคุณสามารถเข้าถึงข้อมูลรหัสอาคารได้จากสำนักงานหรือเว็บไซต์ของผู้ตรวจสอบอาคารในพื้นที่ของคุณ
การตัดสินใจตกแต่งร้านอาหารเม็กซิกัน
การค้นหาเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์เสริมที่สวยงามมากมายสำหรับการตกแต่งร้านอาหารเม็กซิกันเป็นเรื่องง่าย มีสินค้าเกรดเชิงพาณิชย์มากมายสำหรับเติมเต็มร้านอาหารทุกขนาดด้วยการออกแบบที่แท้จริงและน่าตื่นเต้น ซึ่งลูกค้าจะเพลิดเพลินในฐานะผู้ที่มารับประทานอาหารประจำ