สงสัยวิธีทำกิมจิมังสวิรัติใช่ไหม? จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้เพื่อรับกิมจิเกาหลีแสนอร่อยไว้รับประทานเป็นมังสวิรัติ
กิมจิมังสวิรัติ
กิมจิเป็นกะหล่ำปลีหมักรสเผ็ดที่สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นเครื่องปรุงรส เติมในน้ำซุปมังสวิรัติสำหรับซุป หรือผัดกับผักอื่น ๆ สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำเฉพาะทางและแม้แต่ในร้านค้าที่มีเครือข่ายขนาดใหญ่บางแห่งอย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบก็คือไม่ใช่ว่ากิมจิทุกชนิดจะเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นอย่าลืมอ่านฉลาก
วิธีทำกิมจิมังสวิรัติ
ใช้ส่วนผสมและคำแนะนำต่อไปนี้เพื่อทำกิมจิแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้
ส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้
- ½ หัวกะหล่ำปลีสับ
- เกลือทะเล 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นหรือพริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชามแก้วสำหรับผสม
- ขวดโหลสเตอริไลซ์พร้อมฝาปิด
- พลาสติกห่อ
ทิศทาง
ทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้
- ใส่กะหล่ำปลีลงในชามใบใหญ่ ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง
- ในขณะเดียวกัน ในชามแก้วขนาดเล็ก ผสมผงพริกหรือเกล็ดกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นเนื้อครีมที่หลวม ปิดฝาและปล่อยให้นั่งตามระยะเวลาที่เหลือสำหรับกะหล่ำปลี
- หลังจากสี่ถึงหกชั่วโมง กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงจากเกลือ ล้างและปล่อยให้แห้ง
- ผสมกระเทียมและต้นหอมกับน้ำพริกแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
- เมื่อผสมกะหล่ำปลีกับน้ำพริกให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในขวด
- เติมน้ำในขวด ปิดฝาให้แน่น แช่เย็นหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เรียนรู้วิธีทำกิมจิมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายและสามารถแช่เย็นได้หลายสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นหากคุณไม่ชอบกิมจิที่เข้มข้น อย่าลืมบริโภคให้หมดภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์
