ส่วนผสม
- ลิ่มมะนาวและเกลือ
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำหวานหางจระเข้ 1 ออนซ์
- 2 ออนซ์ เตกีล่าบลังโก
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- โรยมะนาวฝานรอบๆ ขอบแก้วมาร์การิต้า โรยเกลือบนจานรองแล้วจุ่มขอบลงในเกลือ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อมอากาเว และเตกีล่า
- เติมน้ำแข็งแล้วเชคให้เย็น
- เทใส่แก้วมาการิต้าที่เตรียมไว้ ราดน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยล้อมะนาว.
รูปแบบและการทดแทน
นี่คือมาร์การิต้าง่ายๆ ที่เน้นที่อากาเว คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี:
- รวมผลไม้เนื้ออ่อน เช่น เบอร์รี่ เข้ากับน้ำเชื่อมอากาเว ก่อนเติมน้ำมะนาวและเตกีล่าสำหรับมาการิต้าปรุงรส
- ปั่นในเครื่องปั่นกับน้ำแข็งบด 1/2 ถ้วยตวงเพื่อทำมาการิต้าอากาเวแช่แข็ง
- ลดอากาเวลงเหลือ 1/2 ออนซ์ แล้วเติมเหล้าส้ม 1/2 ออนซ์เพื่อให้ได้มาการิต้าแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติของอากาเวที่เข้มข้นขึ้น
- เพิ่มพริกจาลาเปโน่หั่นบางๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมาการิต้า
ตกแต่ง
เครื่องปรุงสุดคลาสสิกสำหรับมาการิต้าคือขอบเกลือและล้อมะนาวหรือลิ่ม จะละเว้นอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ ให้ใช้ขอบน้ำตาลหรือโรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวก็ได้
เกี่ยวกับอากาเวมาร์การิต้า
Agave เป็นพืชอวบน้ำในทะเลทราย มีมากกว่า 300 สายพันธุ์ แต่มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ใช้ในเตกีล่า: Weber blue agave ใบจะถูกดึงออกจากแกนกลางของพืชซึ่งเรียกว่าปิญา คนทำอากาเวจะอบปีญาแล้วสกัดน้ำผลไม้ซึ่งนำไปหมักเป็นเตกีล่า อากาเวทำให้เตกีล่ามีรสชาติเอิร์ธโทนที่เป็นเอกลักษณ์
น้ำหวานของอากาเวยังมาจากปีญาของต้นอากาเว แม้ว่าจะสกัดจากพืชอากาเวหลายชนิด ไม่ใช่แค่เวเบอร์บลูเท่านั้น นอกจากนี้ยังทำจากน้ำหางจระเข้โดยใช้กระบวนการให้ความร้อนและการกรอง การทำความร้อนจะทำให้น้ำตาลเข้มข้นเพื่อสร้างน้ำเชื่อมที่มีรสหวานและหนืด
การเติมน้ำหวานจากหางจระเข้ลงในมาร์การิต้าแทนเหล้าส้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของหางจระเข้ในมาร์การิต้า ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความหวานให้กับค็อกเทลเพื่อสร้างสมดุลของทาร์ตมะนาว น้ำเชื่อมช่วยเติมกลิ่นอากาเวในเตกีล่าเพื่อประสบการณ์ค็อกเทลชั้นเลิศ
อากาเวชั้นยอด
หากคุณเป็นคนรักเตกีล่า ลองเพิ่มความหอมหวานแบบเอิร์ธโทน ขี้ขลาด ของพืชต้นทางด้วยการเติมน้ำหวานจากหางจระเข้ลงในมาร์การิต้าของคุณ ผลที่ได้จะออกมาเป็นพิเศษและอร่อยเป็นพิเศษ
