ส่วนผสม
- มะกอกเขียว 2 ถ้วย
- น้ำ2½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ใส่มะกอกลงในขวดแก้ว แล้วใช้ช้อนไม้กดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำธรรมชาติออกมา
- ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ แล้วเทส่วนผสมลงบนมะกอก ต้องแน่ใจว่าส่วนผสมคลุมมะกอกไว้ แต่เว้นช่องอากาศไว้ที่ด้านบนของขวด
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด แล้วเขย่าแรงๆ การกระทำนี้จะผสมส่วนผสมและทำให้มะกอกได้รสชาติเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- แช่เย็นขวดโหล และอย่าลืมเขย่าอีกครั้งก่อนใช้น้ำผลไม้ ยิ่งปล่อยให้ส่วนผสมแช่นาน น้ำเกลือมะกอกก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะทำมะกอกเสร็จ และคุณจะไม่ต้องสูญเสียมันอีก
เคล็ดลับในการเพิ่มน้ำผลไม้ในขวดให้ได้มากที่สุด
หากคุณยังชอบน้ำเกลือที่ได้รับเมื่อซื้อมะกอกเป็นภาชนะ ให้ลองซื้อมะกอกจากร้านขายอาหารรสเลิศที่คุณสามารถตักมะกอกใส่ภาชนะได้ด้วยตัวเอง เติมน้ำเกลือมะกอกลงไปเพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้ทำมาร์ตินี่ได้ แต่ยังพอมีเหลือไว้คลุมมะกอกด้วย เมื่อน้ำมะกอกของคุณเริ่มลดลง ให้เติมเวอร์มุตซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกัน
ซื้อน้ำมะกอกสำเร็จรูป
ผู้เชี่ยวชาญด้านมาร์ตินี่จอมสกปรกอาจแย้งว่าน้ำมะกอกที่ทำไว้ล่วงหน้านั้นด้อยกว่าน้ำมะกอกสดมาก แต่ก็มีบางอย่างที่ต้องพูดเพื่อความสะดวก คุณสามารถซื้อได้จากผู้ผลิตต่อไปนี้:
- Dirty Sue - น้ำเกลือนี้ทำจากมะกอกจากแคว้นเซบียาของสเปน และกรองสองครั้งก่อนบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์ขายในราคาประมาณ 13 ดอลลาร์สำหรับขวดขนาด 375 มล. และมีการซื้อขั้นต่ำสองขวดเมื่อคุณซื้อโดยตรงจากเว็บไซต์ Dirty Sue
- Boscoli - ทำจากมะกอกเขียว Boscoli ขายในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญสหรัฐต่อขวดขนาด 12.7 ออนซ์ ให้คะแนนค่อนข้างดีกับลูกค้า แม้ว่าบางคนจะพบว่ามันเค็มเกินไปสำหรับรสนิยมก็ตาม
น้ำมะกอกไม่มีวันหมด
ไม่ว่าคุณจะซื้อน้ำมะกอกหรือทำเอง นี่คือส่วนผสมหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์ประจำบ้านทุกคนควรมีติดตัว เตรียมบาร์ของคุณด้วยเครื่องผสมนี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมาร์ตินี่สกปรกได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ คุณพูดว่ามาร์ตินี่สกปรกคืออะไร? ถึงเวลาค้นหาแล้ว!
