แม้ว่าหลายคนจะเข้าใจผิดว่าส่วนผสมของน้ำเชื่อมสีแดงสดนี้มีต้นกำเนิดจากเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ แต่ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลรู้ดีว่าหัวใจของสูตรเกรนาดีนทุกสูตรคือน้ำทับทิม นำน้ำเชื่อมสีแดงที่มีทั้งรสหวานและรูปลักษณ์ที่มีสีสัน ทับทิมฉ่ำมาผสมกับน้ำตาล แล้วเปลี่ยนเป็นส่วนผสมเครื่องดื่มยอดนิยม ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและขั้นตอนสั้นๆ คุณจึงทำเกรนาดีนเป็นชุดของคุณเองได้ง่ายๆ ทันทีโดยใช้สูตรเหล่านี้
เกรนาดีนทำเองง่ายๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเกรนาดีนจากที่บ้านคือการนำน้ำทับทิมที่ไม่หวานแล้วละลายน้ำตาลลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมที่อุ่นให้เย็นลงจนกลายเป็นเนื้อน้ำเชื่อมที่คุณคุ้นเคย แค่น้ำทับทิม 1 ถ้วยกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย ก็ให้เกรนาดีนเพียงพอที่จะเสิร์ฟได้ประมาณ 24 ออนซ์ ซึ่งจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งเดือนเมื่อแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
ส่วนผสม
- น้ำตาล¼ถ้วย
- น้ำทับทิมไม่หวาน 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำทับทิมเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย
- เคี่ยวประมาณห้านาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น และคนเป็นครั้งคราว
- ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็น
- เมื่อเย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในขวดที่ปิดผนึกได้ และแช่เย็นระหว่างการใช้
วิธีต่างๆ ในการปรับแต่ง Grenadine แบบโฮมเมดของคุณ
แม้ว่าสูตรพื้นฐานจะให้เกรนาดีนรสหวานอร่อยเป็นของขวัญให้คุณ แต่คุณอาจพบว่าการเติมส่วนผสม เช่น น้ำกุหลาบ น้ำมะนาว หรือเปลือกส้ม ก็สามารถสร้างเกรนาดีนที่เหมาะกับรสชาติค็อกเทลของคุณได้ดีกว่า ดูวิธีการบางอย่างที่คุณสามารถปรับแต่งสูตรเกรนาดีนขั้นพื้นฐานได้โดยการเพิ่มส่วนผสมง่ายๆ เพียงหนึ่งหรือสองอย่าง
สูตรทาร์ตเกรนาดีนโฮมเมด
สูตรเกรนาดีนขั้นพื้นฐานมีรสหวานตามธรรมชาติอย่างไม่น่าเชื่อ และการเติมน้ำมะนาวเพียงช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมจะทำให้น้ำเชื่อมมีความเป็นกรดที่สมดุล สูตรนี้ทำได้ประมาณ 24 ออนซ์และเก็บได้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือน
ส่วนผสม
- น้ำตาล¼ถ้วย
- น้ำทับทิมไม่หวาน 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำทับทิมเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย
- เคี่ยว คนเป็นครั้งคราว ประมาณห้านาทีหรือจนส่วนผสมข้น
- ผสมน้ำมะนาวแล้วยกลงจากเตา ชิมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว และหากยังไม่เปรี้ยวพอ ให้เติมน้ำมะนาวลงไปอีก
- เมื่อเย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในขวดที่ปิดผนึกได้ และแช่เย็นระหว่างการใช้
เกรนาดีนโฮมเมดจากธรรมชาติ
น้ำกุหลาบไม่ได้มีไว้สำหรับบำรุงผิวเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มและน้ำพฤกษศาสตร์เกรดอาหารอื่นๆ ลงในสูตรเกรนาดีนของคุณได้เพียงให้แน่ใจว่าคุณระมัดระวังจริงๆ เกี่ยวกับปริมาณที่คุณเติมลงในส่วนผสมของคุณ เนื่องจากส่วนผสมของดอกไม้สามารถกลายเป็นน้ำหอมได้อย่างรวดเร็ว การเติมน้ำดอกไม้มากเกินไปเล็กน้อยจะเอาชนะรสชาติของเกรนาดีนได้ ชุดนี้ทำอาหารได้ประมาณ 24 ออนซ์ ซึ่งสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน
ส่วนผสม
- น้ำตาล¼ถ้วย
- น้ำทับทิมไม่หวาน 1 ถ้วย
- 1 dash food grade น้ำดอกส้มหรือน้ำกุหลาบ
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำทับทิมเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย
- เคี่ยว คนเป็นครั้งคราว ประมาณห้านาทีหรือจนส่วนผสมข้น
- ถอดออกจากความร้อนและเย็น
- เมื่อเย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในขวดที่ปิดสนิท เติมน้ำดอกส้มหรือน้ำกุหลาบเล็กน้อย
- ปิดขวดและเขย่าขวดให้สะอาดก่อนแช่เย็น
Farmer's Market เกรนาดีนโฮมเมด
ข้อดีอีกประการหนึ่งของการทำเกรนาดีนจากที่บ้านก็คือ คุณสามารถควบคุมส่วนผสมที่จะใส่เข้าไปในร่างกายได้อย่างแม่นยำ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 24 ออนซ์ โดยจะเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน โดยเน้นที่การใช้วัสดุธรรมชาติและออร์แกนิกเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับเปลือกส้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เฉพาะส่วนสีส้มเท่านั้น เปลือกซึ่งเป็นส่วนสีขาวใต้เปลือกมีรสขม
ส่วนผสม
- น้ำตาลออร์แกนิก ¼ ถ้วย
- น้ำทับทิมออร์แกนิกไม่หวาน 1 ถ้วย
- เปลือกส้มขนาด 1 นิ้ว 3-4 จากส้มออร์แกนิก
คำแนะนำ
- ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำทับทิมเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย
- เคี่ยวประมาณห้านาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น และคนเป็นครั้งคราว
- ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
- ใช้นิ้วนำเปลือกส้มแต่ละเปลือกมาพันไว้บนกระทะเพื่อแสดงน้ำมันสีส้มลงในส่วนผสม
- หยอดเปลือกส้มลงในของเหลวร้อน คนและปล่อยให้ชันจนของเหลวเย็นลง
- เทส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดที่ปิดผนึกได้ และแช่เย็นไว้ระหว่างการใช้
วิธีรวม Grenadine เข้ากับค็อกเทล
แม้จะได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน แต่จริงๆ แล้วยังไม่มีการใช้เกรนาดีนอย่างแพร่หลายจนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20thศตวรรษ จากการทบทวนวรรณกรรมเรื่องหนึ่งที่ค้นพบหลังจากผสมผสานกับ 19ต่างๆ thและ 20th หนังสือค็อกเทลประวัติศาสตร์แห่งศตวรรษสำหรับการอ้างอิงถึงส่วนผสมทับทิม นักผสมเครื่องดื่มสมัยใหม่มักใช้น้ำเชื่อมสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ทั้งในด้านสีและความหวาน
คุณจะพบหลายวิธีในการใส่เกรนาดีนลงในเครื่องดื่มผสมแสนอร่อย
- เนื่องจากเกรนาดีนไม่มีแอลกอฮอล์ จึงเหมาะที่จะใช้ในม็อกเทล
- คุณจะพบมันได้ในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น Shirley Temple และ Roy Rogers
- เกรนาดีนยังเป็นสารให้ความหวานและสารแต่งสีในการดื่มเหล้า เช่น เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น
- เนื่องจากลักษณะของน้ำเชื่อมและมีปริมาณน้ำตาล เกรนาดีนจึงมีความหนาแน่นมากกว่าส่วนผสมค็อกเทลอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นชั้นล่างที่น่ารักในเครื่องดื่มหลายชั้น
- อย่าลืมหันไปใช้สูตรเกรนาดีนที่เชื่อถือได้ของคุณเมื่อทำช็อตช็อตที่คุณชื่นชอบเช่นกัน
- จำไว้นะ ถ้าใช้เกรนาดีน ต้องใช้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้มากเพราะมันหวานมาก เริ่มจากปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมเพิ่มตามชอบ
สูตรเกรนาดีนทำง่าย
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงสารกันบูดเทียมที่มีราคาแพงเกินไปและรวมอยู่ในเกรนาดีนบรรจุขวดของร้านขายของชำของคุณ ให้ลองทำชุดโฮมเมดสำหรับตัวคุณเองแล้วดูว่าคุณคิดอย่างไร ในไม่ช้าคุณจะพบว่าโฮมเมดมีมากกว่าที่ซื้อจากร้านทุกครั้ง
