ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์จิน
- 1 ออนซ์ ลิลเล็ต บลอง
- เหล้า Suze Gentian เหล้า
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง, จิน, Lillet blanc และเหล้า Suze gentian
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยมะนาวบิด
รูปแบบและการทดแทน
แม้ว่า Negroni สีขาวจะต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะ แต่ก็ยังมีพื้นที่ให้เล่น
- ลองจินสไตล์ต่างๆ เช่น London dry, Tom Cat, Plymouth และ genever
- ทดลองในสัดส่วนที่แตกต่างกัน แต่อย่าเกินจริงด้วยจิน 2 ออนซ์ และเติม Lillet และ Suze เล็กน้อย Negroni แบบคลาสสิกเรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในปริมาณที่เท่ากัน สูตร Negroni สีขาวอื่นๆ เรียกร้องให้มีสัดส่วนที่แตกต่างกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงสูตรที่ระบุไว้ 1/4 ถึงครึ่งออนซ์ หลายๆ คนใช้สัดส่วน 11/2, 3/4 ออนซ์
- หากคุณหา Suze ไม่พบ Salers ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
- ไม่ควรมีส่วนผสมเหล่านี้ ให้ใช้ไวน์แอปริทิฟที่มีรสหวานเล็กน้อยแต่ขม
- กรณีไม่มี Lillet blanc ให้ใช้ Cocchi Americano แทน
ของตกแต่ง
ถ้าคุณไม่รู้สึกว่าโรยด้วยเลมอนบิด คุณมีทางเลือกอื่นๆ ให้เลือก
- คุณสามารถใช้เปลือกมะนาว เหรียญ หรือริบบิ้นเพื่อให้เปลือกมะนาวดู
- ใช้มะนาวฝาน ฝานหรือลิ่มเพื่อให้ได้สีมะนาวที่เข้มขึ้น
- ใช้ส้มแทนมะนาว คุณสามารถทำสิ่งนี้โดยใช้เปลือกส้มเป็นเหรียญ ริบบิ้น หรือบิดเป็นล้อ ลิ่ม หรือฝาน
- ล้อส้มหรือมะนาวอบแห้งช่วยเพิ่มลุคการตกแต่ง
เกี่ยวกับ White Negroni
จากจุดเริ่มต้นของ Negroni ในปี 1919 มีการเปลี่ยนแปลงและริฟฟ์จากต้นฉบับนับไม่ถ้วน คลาสสิกคือสามส่วนที่เท่ากันของจิน คัมพารี และเวอร์มุตหวาน Negroni สีขาวเป็นไปตามโครงสร้างสามส่วนผสมและจิตวิญญาณของจิน แต่จะหมุนไปจากสูตรดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่เหลืออยู่
แทนที่เวอร์มุตหวาน Negroni สีขาวเรียก Lillet blanc ซึ่งเป็นเหล้าฝรั่งเศส Lillet ประกอบด้วยไวน์ 85% โดยเฉพาะบอร์กโดซ์ และเปลือกส้มบดเพียง 15% ที่กลายเป็นเหล้าผลิตภัณฑ์ Lillet สุดท้ายจะเกิดขึ้นเมื่อส่วนผสมมีอายุในถังไม้โอ๊คจนกระทั่งได้รับการพัฒนาและพร้อม
Suze ซึ่งเป็นส่วนผสมสุดท้ายคือเหล้า Gentian ซึ่งเป็นเหล้าใสที่ทำจากพืช Gentian ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักแบบเดียวกับใน Angostura Bitters อย่างไรก็ตาม Suze แตกต่างจากที่อื่นโดยมีสีเหลืองเล็กน้อย ดอกเจนเชียนเป็นดอกไม้สีฟ้าสดใสที่พบได้ทั่วโลก โดยมีหลายร้อยสายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างจากเหล้าและสุราอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ใช้ดอกตูมเพื่อสร้างสีและรสชาติ เหล้า Gentian นั้นมาจากรากของพืช Gentian
แม้ว่าทั้ง Lillet blanc และ Suze จะมีมานานแล้ว แต่ White Negroni ก็เป็นค็อกเทลสมัยใหม่ที่ใหม่กว่า Negroni ใหม่นี้อาจเรียกอีกอย่างว่า French Negroni เนื่องจากการสร้างสรรค์นี้เป็นผลมาจากความต้องการที่จะให้ความสำคัญกับส่วนผสมของฝรั่งเศส
เนโกรนีใหม่
ริฟ Negroni บางอย่างเป็นผลมาจากส่วนผสมที่จำกัด และบางส่วนเป็นการเฉลิมฉลองและใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน Negroni สีขาวนำส่วนผสมจากฝรั่งเศสมาสู่แถวหน้า โดยสร้างสรรค์ค็อกเทลสมัยใหม่ที่มีจิตวิญญาณของ Negroni
