ส่วนผสม
- เมซคาล 1 ออนซ์
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่ mezcal, sweet vermouth และ Campari
- คนเร็วๆให้เย็น
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
รูปแบบและการทดแทน
แม้ว่า mezcal Negroni จะไม่สามารถสลับส่วนผสมใดๆ ได้ แต่คุณก็สามารถปรับเปลี่ยนสไตล์และสัดส่วนได้อย่างอิสระ
- ทดลองในสัดส่วนที่แตกต่างกัน โดยเติม mezcal หรือ Campari ครึ่งออนซ์เพิ่มอีก 1/4 ออนซ์ โดยตั้งเป้าที่จะเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ประมาณ 3 ออนซ์ในขณะที่คุณทาน
- ใส่ส้มหรือเลมอนบิทเทอร์ 1-2 ขีดเพื่อเน้นรสชาติซิตรัส
- เวอร์มุตหวานยี่ห้อต่างๆ จะส่งผลต่อรสชาติของค็อกเทล ลองเล่นกับสไตล์และแบรนด์ต่างๆ แต่ควรใช้เวอร์มุตที่มีรสหวานและหลีกเลี่ยงเวอร์มุตที่แห้ง
- สำหรับสโมคกี้เนโกรนีที่หวานขึ้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำเชื่อมหรือเหล้าส้ม 1/4 ออนซ์
ของตกแต่ง
ข้ามการตกแต่งเปลือกส้มไปได้เลย โดยเลือกใช้แบบที่เหมาะกับบอร์ด mezcal Negroni ของคุณ
- แทนที่จะใช้เปลือกส้ม ให้ใช้ริบบิ้นสีส้มหรือบิดแทน
- เลือกใช้เปลือกมะนาว ริบบิ้น หรือบิดแทนส้ม
- หากต้องการกลิ่นซิตรัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ล้อมะนาวหรือส้ม ลิ่มหรือฝาน
- เพิ่มกลิ่นซิตรัสเป็นสองเท่าโดยใช้เปลือกส้ม 2 เปลือก ขั้นแรก ให้บีบเปลือกส้มหนึ่งเปลือกไว้บนเครื่องดื่มโดยบิดเปลือกส้มโดยใช้นิ้วของคุณ ไล่เปลือกสีส้มที่มีสีสันออกไปด้านนอกของเปลือก ไม่ใช่เปลือกด้านในไปตามขอบก่อนที่จะทิ้ง ปอกเปลือกส้มชั้นที่ 2 เหนือแก้ว แต่ทิ้งเปลือกนี้ไว้ในเครื่องดื่มเป็นของตกแต่ง
- สำหรับเปลือกส้ม 2 ชั้น จะใช้ส้ม มะนาว หรือทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้
- วงล้อสีส้มหรือมะนาวที่ขาดน้ำให้รูปลักษณ์ที่มีเอกลักษณ์และร่วมสมัย
- มะนาวฝาน วงล้อ หรือฝานบางๆ ช่วยเพิ่มความสว่างของซิตรัสที่คล้ายกันให้กับเครื่องดื่ม
เกี่ยวกับเมซคัล เนโกรนี
mezcal Negroni เลี่ยงกลิ่นจูนิเปอร์ของจิน หันไปทางกลิ่นที่ร้อนแรงและสโมคกี้ของ mezcalในปี 1919 Negroni แบบคลาสสิกเกิดจากการที่ผู้คนมองหาอเมริกาโนที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า หลังจากที่หลงรักรสชาติของค็อกเทลรสขมและมีชีวิตชีวานี้อย่างชั่วร้าย ไม่นานครอบครัวของเขาก็เริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าที่พวกเขาผลิต Negroni ในปริมาณมาก ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ของ Negroni และความช่วยเหลือเพิ่มเติมโดยนักเขียนผู้เผยแพร่ข่าว ในไม่ช้า มันก็กลายเป็นค็อกเทลหลักที่แม้จะโบกมือเข้าและออกจากแฟชั่น แต่ก็ไม่เคยออกจากฉากเลย
Mezcal อาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่แปลกที่จะจับคู่กับเวอร์มุตหวานและคัมพารีที่มีรสขม แต่ความหวานอ่อนโยนของอากาเวใน mezcal ทำให้เกิดความสมดุลและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เมื่อเปรียบเทียบกับจูนิเปอร์และไพน์โน๊ตของจิน ความซับซ้อนของ mezcal เปลี่ยน Negroni อย่างสิ้นเชิงจนถึงจุดที่หลายคนอาจจำความสัมพันธ์นี้ไม่ได้ในทันที
ความขมขื่นของสโมคกี้
หากคุณลังเลที่จะลอง mezcal Negroni อย่ารอช้าอีกสักครู่ ควันคาราเมลของ Mezcal ที่มีเสน่ห์ทำให้ความคลาสสิกอันขมขื่นนี้ลุกเป็นไฟ ไปข้างหน้าและข้ามจินในครั้งนี้ คราวหน้าก็จะยังอยู่ที่นั่น
