ส่วนผสม
- จิน 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- น้ำแข็งและราชาลูกบาศก์
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่จิน คัมพารี และเวอร์มุตหวาน
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่แก้วหินบนน้ำแข็งสดหรือคิงคิวบ์
- บีบเปลือกส้มลงบนเครื่องดื่มโดยบิดเปลือกส้มโดยใช้นิ้ว วิ่งออกนอกเปลือกตามขอบ แล้วหย่อนลงในแก้ว
รูปแบบและการทดแทน
เนโกรนีมีการวัดที่แม่นยำ โดยส่วนผสมทั้งสามมีสัดส่วนเท่ากัน อย่างไรก็ตาม ยังมีช่องว่างให้เปลี่ยนแปลง
- เติมเหล้าส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานและเพิ่มกลิ่นซิตรัส
- หากคุณไม่ต้องการเพิ่มความหวานแต่อยากได้รสซิตรัสเพิ่มเล็กน้อย ให้ใส่รสขมสีส้มลงไปเล็กน้อย
- ถึงแม้คุณจะต้องยึดติดกับจิน ไม่เช่นนั้นค็อกเทลจะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถลองจินสไตล์ต่างๆ ได้ เช่น Old Tom, Plymouth, London dry หรือ genever
- เล่นให้มีสัดส่วนแต่อย่าเล่นมากเกินไป ใช้อัตราส่วน 2:1:1 วนไปตามส่วนผสม
ของตกแต่ง
เครื่องปรุงเปลือกส้มคือเครื่องปรุงเนโกรนีอันเป็นเอกลักษณ์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่มีตัวเลือกอื่น
- ใช้เปลือกมะนาวแทนส้ม
- เพิ่มกลิ่นซิตรัสเล็กน้อยเป็นสองเท่า และใช้เปลือกส้ม 2 เปลือก บีบเปลือกส้มหนึ่งเปลือกไว้บนเครื่องดื่มโดยบิดเปลือกส้มโดยใช้นิ้วของคุณ จากนั้นจึงไล่เปลือกส้มที่มีสีสันสดใสด้านนอก ไม่ใช่เปลือกด้านในไปตามขอบก่อนที่จะทิ้ง ปอกเปลือกส้มชั้นที่ 2 ลงบนแก้วแล้วทิ้งเปลือกนี้ไว้ในเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้ม มะนาว หรือทั้งสองอย่างรวมกัน
- ลองล้อเลมอนหรือส้ม ลิ่ม หรือสไลซ์
- วงล้อส้มหรือมะนาวอบแห้งให้สัมผัสที่หรูหรา
- แกะสลักลวดลายอย่างระมัดระวัง เช่น เหรียญรูปดาวหรือเปลือกส้ม เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เหนือชั้นอย่างมีรสนิยม
เกี่ยวกับเนโกรนี
เนโกรนีได้รับความนิยมมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1900 โดยปรากฏตัวครั้งแรกในฟลอเรนซ์ เมื่อลูกค้าขอค็อกเทลที่เข้มข้นกว่าจากอเมริกาโนตามปกติของเขา ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ประกอบด้วยคัมพารี เวอร์มุตหวาน และคลับโซดาบาร์เทนเดอร์ตัดสินใจข้ามคลับโซดาแล้วเติมจินแทน ทำให้เกิดเนโกรนี ต่างจากอเมริกาโนตรงที่เขาเลือกใช้เปลือกส้มแทนเปลือกมะนาวมาตรฐาน
ตั้งชื่อตามผู้มีอุปการะคุณ Pascal Olivier Count de Negroni ครอบครัวของเขาได้ก่อตั้งโรงกลั่น Negroni ในอิตาลีในที่สุด ค็อกเทลคลาสสิกที่กำลังจะเปิดตัวในเร็วๆ นี้เริ่มแพร่หลายในช่วงกลางศตวรรษ เมื่อนักข่าวคนหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่า "รสขมนั้นดีต่อตับของคุณ จินนั้นไม่ดีสำหรับคุณ พวกมันทำให้สมดุลกัน" ข้อความนั้นเป็นจริงหรือไม่นั้นเป็นเหตุผลที่ดีพอที่จะลอง Negroni โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเชื่อว่าเหล้ารสขมสามารถแก้อาการเมาค้างได้ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลอง
วันนี้ Negronis ได้ค้นพบจุดยืนที่มั่นคงเหนือโลกค็อกเทลแล้ว คัมพารีสนับสนุนสัปดาห์นิโกรนีทุกปี โดยบาร์ต่างๆ จะเข้าร่วมเพื่อหาเงินบริจาคเพื่อการกุศล หากคุณไม่เคยถูกขายด้วยเนโกรนีมาก่อน อย่างน้อยก็ขอให้สนุกกับมันด้วยเหตุผลที่ดี
ความจริงอันขมขื่น
มันอาจจะมีกลิ่นขมจัดๆ แต่จินและเวอร์มุตหวานช่วยเติมเต็มค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์นี้ แม้ว่ารสชาติจะเป็นรสชาติที่ได้รับมา แต่ก็คุ้มค่าที่จะกลับไปใช้เมื่อจานสีเปลี่ยนไป เนโกรนีทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มหลักให้กับค็อกเทลชื่อดังอื่นๆ นับไม่ถ้วน รวมถึงบูเลอวาร์เดียร์และเพื่อนเก่า ทำให้คุ้มค่าแก่การรู้จักและชื่นชอบ
