Martinis มักถูกมองว่าเป็นค็อกเทลที่มีความซับซ้อน แต่บางทีคุณอาจคิดว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่มีจิตวิญญาณเกินกว่าจะเพลิดเพลินได้ โชคดีที่โลกแห่งค็อกเทลมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา และผู้คนเริ่มแตกแขนงออกไปและทดลอง ทำให้โลกมีเครื่องดื่มมาร์ตินี่ใบโหระพาที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก สูตร Basil Martini เป็นเรื่องง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ใบโหระพาสดตลอดเวลา คุณสามารถลองทำหรือใช้น้ำเชื่อมโหระพาก็ได้เช่นกัน เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ วิธีทำสูตรโหระพามาร์ตินี่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
เบซิล มาร์ตินี่
แก่นของโหระพามาร์ตินี่คือไม่มีอะไรมากไปกว่าสุราที่คุณต้องการระหว่างจินกับวอดก้า ผสมกับใบโหระพาและมะนาวที่สับสนเล็กน้อย มันเรียบง่าย สวยงาม และเป็นมาร์ตินี่ครั้งต่อไปของคุณ
ส่วนผสม
- ¼ ออนซ์ ธรรมดา
- ใบกระเพราสด 3-4 ใบ
- วอดก้า จิน หรือวอดก้าผสมโหระพา 2 ออนซ์
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- น้ำแข็ง
- แตงกวาฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ใบโหระพาผสมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- เติมน้ำแข็ง วอดก้า น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมที่เหลือ
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน
จินเบซิลมาร์ตินี่
สูตรที่ใช้ร่วมกับวอดก้าโหระพามาร์ตินี่ สูตรนี้ประกอบด้วยชาร์เทอร์สีเขียวเพื่อเสริมรสชาติของโหระพาและจูนิเปอร์
ส่วนผสม
- ใบกระเพราสด 3-4 ใบ
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ¼ ออนซ์
- 1½ ออนซ์จิน
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- ¼ ออนซ์ ชาร์ตสีเขียวสีเขียว
- แตงกวา2แผ่น
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นแตงกวาสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ใบโหระพาและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เติมน้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว ชาร์เทอร์สสีเขียว และน้ำเชื่อมธรรมดาที่เหลือ
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นแตงกวา
Cilantro Basil Martini
ผักชีสามารถแบ่งได้พอสมควร แต่ผักชีนั้นใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มจมูกให้กับค็อกเทล
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- ใบกระเพราสด 3-4 ใบ
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝาน น้ำตาล และใบผักชีสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ถูขอบแก้วมาร์ตินี่หรือรถคูเป้ด้วยเลมอนซีก
- ใส่น้ำตาลลงบนจานรอง จุ่มน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ใบโหระพาผสมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- เติมน้ำแข็ง วอดก้า น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมที่เหลือ
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- โรยหน้าด้วยใบผักชีหอมๆ
สตรอเบอรี่โหระพามาร์ตินี่
รสเผ็ดของใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ผลไม้และฉ่ำ
ส่วนผสม
- วอดก้า 1 ออนซ์
- เหล้าสตอเบอรี่ 3 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมโหระพา ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ใบกะเพราสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมวอดก้า เหล้าสตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมโหระพา
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยใบโหระพา
โหระพามาร์ตินี่เสื่อมโทรม
โหระพามาร์ตินี่บิดนี้รวมวิสกี้เปรี้ยวเพื่อเพิ่มความพิเศษเล็กน้อย หากคุณลังเลหรือไม่ต้องการใช้ไข่ขาว ให้ลองใช้อควาฟาบา 2 ช้อนโต๊ะแทน
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์จิน
- น้ำมะนาว 3 ออนซ์
- น้ำเชื่อมโหระพา ½ ออนซ์
- ไข่ขาวหรืออควาฟาบา 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- ใบกะเพราสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมจิน น้ำมะนาว น้ำเชื่อมโหระพา และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- โรยหน้าด้วยใบกะเพรา
มะนาวโหระพามาร์ตินี่
Gimlets มีเพียงสองส่วนผสมคือจินและน้ำมะนาวหวาน ตามสูตรโหระพานั้นแต่เพิ่มโหระพาลงไปเพื่อให้มีรสชาติสมุนไพรมากขึ้น
ส่วนผสม
- ใบกระเพราสด 3-4 ใบ
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- จิน 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ใบโหระพาผสมกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- เติมน้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมที่เหลือ
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยล้อมะนาว.
โรสแมรี่โหระพามาร์ตินี่
การใส่สมุนไพรสองชนิดที่แตกต่างกันลงในมาร์ตินี่อาจดูน่าหัวเราะ แต่เมื่อคุณพิจารณาสมุนไพรทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานเดียว จู่ๆ สองสมุนไพรก็ดูเหมือนจะไม่เพียงพอ เครื่องดื่มนี้ได้สีมาจากจิน Empress 1908 ซึ่งมีส่วนผสมของดอกอัญชันที่ให้สีม่วงน่ารัก ลองดูสิ
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ Empress 1908 gin
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมโหระพา ½ ออนซ์
- ไข่ขาวหรืออควาฟาบา 1 ฟอง
- น้ำแข็ง
- ก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมจิน น้ำมะนาว น้ำเชื่อมโหระพา และไข่ขาว
- เขย่าแห้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมและสร้างฟอง
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่
รีกัลเบซิลมาร์ตินี่
จินสีม่วงทำให้โหระพามาร์ตินี่นี้ให้ความรู้สึกหรูหรา ในขณะที่ยังคงเป็นสูตรง่ายๆ ที่สดชื่น
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ Empress 1908 gin
- น้ำเชื่อมโหระพาโหระพาครึ่งออนซ์
- น้ำแข็ง
- แชมเปญไปด้านบน
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง จิน และน้ำเชื่อมโหระพา
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตบท้ายด้วยแชมเปญหรือสปาร์คกลิ้งไวน์
แตงโมกระเพรามาร์ตินี่
แตงโม ใบโหระพา และเฟต้าชีสเป็นการจับคู่รสชาติฤดูร้อนแบบคลาสสิก แต่อย่ากังวล สูตรนี้ข้ามเฟต้าไปได้เลย
ส่วนผสม
- วอดก้าแตงโม 1½ ออนซ์
- เหล้าราสเบอร์รี่ ½ ออนซ์
- น้ำเชื่อมโหระพา ½ ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ชิ้นแตงโมสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง วอดก้า เหล้า น้ำเชื่อมโหระพา และน้ำมะนาว
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยแตงโมชิ้นเล็กๆ
มะนาวโหระพามาร์ตินี่
มะนาวโหระพามาร์ตินี่ใช้เหล้ามะนาวแทนน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติส้มโดยไม่ต้องย่น
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- เหล้าเลมอนออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- ใบกระเพราสด 3-4 ใบ
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใบโหระพา และน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- เติมน้ำแข็ง วอดก้า เหล้ามะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองสองเท่าลงในแก้วแช่เย็น
ติดอยู่ในความวุ่นวายกับคุณ
ลองใช้โหระพาสด มีส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย ดังนั้นการซ่อนสมุนไพรที่ไม่ได้มาตรฐานจึงเป็นเรื่องยาก Basil martinis ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้มือที่อ่อนโยนกว่าโมฮิโต้หรือค็อกเทลที่สับสนอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงมากเพื่อดึงรสชาติออกมา แทนที่จะทุบใบโหระพา คุณจะต้องบดเบาๆ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา เมื่อคุณเรียนรู้การขึ้นและลงของใบโหระพา คุณสามารถเริ่มเติมส่วนผสมที่สับสนอื่นๆ รวมถึงสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เร็วๆ นี้ คุณจะได้คำตอบว่าต้องทำอย่างไรกับต้นโหระพาที่เจริญรุ่งเรือง
