อาหารมังสวิรัติที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยเป็นหนทางช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่หิวโหยเรื้อรังที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น สูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์แบบง่ายๆ ก็มีประโยชน์ถ้าคุณมีเวลาจำกัดและเพิ่งเริ่มทักษะการทำอาหาร
ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่ง่าย รวดเร็ว และอิ่มอร่อย
หลายคนถือว่าอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารรสจืดที่กินไม่หมด โชคดีที่มีตัวเลือกมังสวิรัติแสนอร่อยหลายร้อยรายการเพียงพอที่จะสนองความต้องการของคุณได้แม้กระทั่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดนอกจากนี้สูตรอาหารมากมายยังเข้าถึงได้ง่ายในตำราอาหารและออนไลน์:
- EarthEasy.com: เว็บไซต์ที่เป็นมิตรต่อผู้ใช้งานแห่งนี้มีอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยมากมายที่จะช่วยเติมเต็มผู้ที่มารับประทานอาหารที่หิวโหยที่สุด เลือกจากสูตรอาหารมากมาย รวมถึงเบอร์เกอร์ถั่วที่ทำจากวอลนัท ข้าว ชีส และพริกเขียว ซึ่งสามารถจับคู่กับถั่วแสนอร่อยและสตูว์พาสต้า หรือสลัดเต้าหู้
- EverydayVegetarianRecipes.com: เว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลนี้เต็มไปด้วยตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเติมเต็มอย่างเหลือเชื่อ เรียนรู้วิธีอบมะกอกและมันฝรั่งแบบสเปนที่มีปาปริก้ารมควันและชีส จากนั้นจึงรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้ากับซุปมะเขือเทศหรือมิเนสโตรเน่แบบง่ายๆ เพื่อรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย หรือทำอาหารจานเดียวง่ายๆ เช่น ผักโขมและริคอตต้า แคนเนลโลนี หรือลาซานญ่ามังสวิรัติที่ทำจากชีส ผักคะน้า และสควอช
- BetterHomesandGarden.com: การเผยแพร่นิตยสารยอดนิยมทางออนไลน์เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีความท้าทายที่สุดก็ยังเข้าถึงได้ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย ได้แก่ เต้าหู้ซ้อนกันหลายชั้นพร้อมข้าวโพดหวานและมะเขือเทศสีเขียว หรือพอร์โตเบลโลฟาฮิตาสไส้เห็ดย่างและพริกหวาน โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสไลซ์ ซัลซ่าเวิร์ด และผักชี
เคล็ดลับการประหยัดเวลา
สูตรอาหารที่กล่าวมาข้างต้นพิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟระดับกูร์เมต์เพื่อปรุงอาหารมื้ออร่อยไร้เนื้อสัตว์ได้ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลามากในการทำสเปรดมังสวิรัติแสนอร่อย ผู้ทานมังสวิรัติเป็นคนที่มีงานยุ่งทั้งเรื่องงานและครอบครัวที่ต้องจัดการ ดังนั้นให้พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้ในการเตรียมอาหารมังสวิรัติที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อย:
ก่อนปรุง
ใช้เวลาช่วงบ่ายวันอาทิตย์อันแสนขี้เกียจทำอาหารมังสวิรัติง่ายๆ สักมื้อ แล้วแช่แข็งไว้ เมื่อคุณต้องการอาหารระหว่างสัปดาห์ ให้อุ่นส่วนช่องแช่แข็ง หากคุณยุ่งเกินกว่าจะเตรียมอาหารทั้งมื้อ ก็แค่เน้นผักแทน ล้าง สับ และปรุงผัก เช่น บรอกโคลี ถั่ว และแครอทเป็นชุดใหญ่ จากนั้นแช่แข็งผักที่เหลือเพื่อเพิ่มในสูตรอาหารในช่วงปลายสัปดาห์
สูตรอาหารสำรอง
หากบางช่วงของวันวุ่นวายในบ้าน ให้สลับวันทำอาหารมังสวิรัติกับวันที่ทานอาหารสำเร็จรูปและอาหารปรุงสำเร็จ หากต้องการเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูที่ไม่ต้องปรุง ให้เติมถั่ว เบอร์รี่ เมล็ดพืช หรือผักสดในปริมาณที่พอเหมาะ
สุดยอดขนม
เก็บขนมไร้เนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพไว้ให้เด็กและผู้ใหญ่ได้แทะ จะได้ไม่รู้สึกหิวเมื่อถึงเวลาทำอาหาร ชีส แครกเกอร์ ผลไม้แห้ง และโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยระงับอาการปวดหิว และช่วยให้คุณมีเวลามากขึ้นในการจัดเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทั้งหมดไว้บนโต๊ะ
ทำให้มันง่าย
คุณไม่จำเป็นต้องปรับงานและตารางทางสังคมใหม่เพื่อรองรับการตัดสินใจไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ให้สร้างเมนูรายสัปดาห์หรือรายเดือนแล้วยึดติดกับเมนูนั้น ในวันที่ยุ่งที่สุด ให้เตรียมสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดหรือเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ จากนั้นในวันที่คุณมีเวลามากขึ้น คุณสามารถทดลองกับอาหารจานใหม่ๆ ที่อร่อยและอิ่มท้องได้จำไว้ว่าเพียงเพราะคุณเลือกที่จะเป็นมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องถูกตัดสินให้กินสลัดตลอดชีวิต รักษาแนวทางการรับประทานอาหารของคุณให้เรียบง่าย แล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินและเพลิดเพลินกับไลฟ์สไตล์ของคุณได้
