หลายคนสงสัยว่าจะดื่ม Sambuca เหล้าอิตาเลียนรสหวานโป๊ยกั๊กได้อย่างไร คุณสามารถทำค็อกเทลซัมบูก้า ใช้เครื่องผสมที่น่าสนใจเพื่อเสริมรสชาติชะเอมเทศ ใช้แทนน้ำเชื่อมธรรมดาเป็นองค์ประกอบหวานในเปรี้ยวและฟองซ่า หรือจะเพลิดเพลินกับมันอย่างประณีตหรือเติมน้ำเปล่าก็ได้
1. ซัมบูกา คอน ลา มอสกา
การเตรียมซัมบูก้าขั้นพื้นฐานและคลาสสิกที่สุด หรือที่เรียกว่า sambuca con la mosca เป็นประเพณีของชาวอิตาลี และการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปเมล็ดกาแฟคั่วสามเมล็ดในซัมบูก้า เป็นตัวแทนของสุขภาพ ความเจริญรุ่งเรือง และความสุข ความรู้สึกที่ยอดเยี่ยม และเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับซัมบูก้า
ส่วนผสม
- ซัมบูก้า 2 ออนซ์
- เมล็ดกาแฟคั่ว 3 อัน
คำแนะนำ
- เทซัมบูก้าลงในแก้วช็อต
- เพิ่มเมล็ดกาแฟสามเม็ด
รูปแบบ
กล้าไหม? จุดไฟ Sambuca และดับไฟก่อนเสิร์ฟ มัดผมไปด้านหลังก่อนทำและให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สวมเสื้อผ้าที่เดรดหรือหลวมที่อาจติดไฟได้
2. ราสเบอร์รี่-โหระพา Sambuca Martini
ค็อกเทลแสนอร่อยนี้ใช้ผลไม้สด จิน และซัมบูก้า จึงเป็นมาร์ตินี่รสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อย มีกลิ่นหอม สูตรนี้ได้มาร์ตินี่ 2 แก้ว
ส่วนผสม
- ราสเบอร์รี่ 10 ลูก แถมสำหรับตกแต่งอีก
- ใบกะเพรา4ใบ
- ¾ น้ำส้มคั้นสด
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- Sambuca ออนซ์
- ¾ ออนซ์ London dry gin
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมราสเบอร์รี่และใบโหระพา
- เติมน้ำมะนาว น้ำส้ม จิน ซัมบูก้า และน้ำแข็ง เขย่าจนค็อกเทลปั่นเย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่
3. ซัมบูก้าซิตรัสมาร์ตินี่
มาร์ตินี่รสเปรี้ยวนี้สดชื่นและสดชื่น พร้อมด้วยรสชะเอมเทศ
ส่วนผสม
- 1 มะนาวฝาน
- น้ำตาลทรายละเอียด
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- Sambuca ออนซ์
- 1½ ออนซ์ วอดก้าส้ม เช่น Absolut citron
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ขูดมะนาวเป็นเส้นรอบๆ ขอบแก้วมาร์ตินี่ 2 ใบ
- โรยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนจาน จุ่มขอบแก้วมาร์ตินี่ลงในน้ำตาล เพื่อให้ขอบแก้วมีน้ำตาล
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมวอดก้า ซัมบูก้า น้ำมะนาว และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน เขย่าจนค็อกเทลปั่นเย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่ที่เตรียมไว้ ประดับด้วยมะนาวฝาน
4. ซัมบูคา เวสเปอร์
แฟนๆ ของ James Bond คงจะจำชื่อ "Vesper martini" ว่าเป็นมาร์ตินี่ของ 007 ที่ถูกเลือก - "เขย่า ไม่คน" เวสเปอร์แบบดั้งเดิมทำจากจิน วอดก้า และไวน์เรียกน้ำย่อยอย่าง Lillet Blanc ซึ่งมีความแห้งมาก เวอร์ชันนี้แทนที่ Lillet Blanc ด้วย Sambuca เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและน่าสนใจ
ส่วนผสม
- ลอนดอนดรายจิน 3 ออนซ์
- วอดก้า 1 ออนซ์
- ซัมบูก้า ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ในแก้วผสม ผสมจิน วอดก้า และซัมบูก้าเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วคน
- กรองใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยเกลียว
5. ซัมบูก้าและโซดา
ค็อกเทลง่ายๆ นี้ทำจากคลับโซดา มีส่วนผสมของชะเอมเทศอยู่ตลอดเวลา นี่คือเครื่องดื่มสำหรับผู้พิถีพิถันเรื่องโป๊ยกั้ก สูตรทำค็อกเทล 1 แก้ว
ส่วนผสม
- น้ำแข็งบด
- ซัมบูก้า 2 ออนซ์
- คลับโซดา 4 ออนซ์
- มะนาวฝาน (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วคอลลินส์
- เติมซัมบูก้าและคลับโซดา คน
- โรยหน้าด้วยมะนาวฝานหากต้องการ
6. ซัมบูก้าเลมอนเนด
กำลังมองหาอะไรสดชื่นในช่วงบ่ายของฤดูร้อนอยู่ใช่ไหม? ลองน้ำมะนาวนี้ด้วยการบิด การทำแก้วหรือเหยือกเป็นเรื่องง่าย และรสชาติโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวหวานของน้ำมะนาว สูตรทำค็อกเทล 1 แก้ว
ส่วนผสม
- น้ำแข็งบด
- ซัมบูก้า 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 5 ออนซ์
- มะนาวฝานและก้านสะระแหน่สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งบดใส่แก้วทรงสูง
- เพิ่มซัมบูก้าและน้ำมะนาว คน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านสะระแหน่หากต้องการ
7. BB Gun ชายแดนใต้
ลองเตกีล่ากับซัมบูก้าสักแก้วไหม? BB Gun ทางตอนใต้ของชายแดนผสมผสานซัมบูก้า มะนาว และเตกีล่าในเครื่องดื่มที่สดชื่นและสดชื่น ซึ่งเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนมาการิต้าแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับทานคู่กับมันฝรั่งทอดและซัลซ่า
8. ซัมบูก้า ล่อ
ส่วนผสมที่น่าแปลกใจของขิงและโป๊ยกั้กเป็นส่วนผสมที่อร่อยจากล่อมอสโกแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม
- น้ำมะนาว 3 ออนซ์
- Sambuca ออนซ์
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิง 3 ออนซ์
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว ซัมบูก้า และวอดก้าเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำแข็ง เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่ถ้วยล่อหรือแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ใส่เบียร์ขิงลงไปคน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
9. กาแฟซัมบูก้า-ส้ม
รสชะเอมหวานของ Sambuca เข้ากันได้ดีกับกาแฟรสขมและกลิ่นส้มเล็กน้อย แม้ว่าสูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำตาลเพราะว่า Sambuca และ Grand Marnier มีรสหวาน แต่ก็สามารถเติมความหวานได้ตามชอบ
ส่วนผสม
- ซัมบูก้า 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- กาแฟร้อน เข้มข้น 4 ออนซ์
- วิปครีมหนักๆ(ไม่หวาน)
คำแนะนำ
- ในแก้วกาแฟ ให้ผสม Sambuca, Grand Marnier และกาแฟเข้าด้วยกัน คน
- ตักครีมทับด้านบน
10. ซัมบูก้า คอลลินส์
ความหวานของ Sambuca เป็นองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบที่จะเติมแทนน้ำเชื่อมง่ายๆ ใน Tom Collins ที่สดชื่น
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ London dry gin
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- Sambuca ออนซ์
- น้ำแข็ง
- โซดาคลับ 3 ถึง 4 ออนซ์
- เชอร์รี่และส้มฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมจิน น้ำมะนาว และซัมบูก้าเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยส้มฝานและเชอร์รี่
11. ค็อกเทลการบิน Sambuca
ค็อกเทลการบินแบบดั้งเดิมทำจากจิน เหล้ามารัซชิโน และครีมเดอไวโอเล็ต สูตรนี้ใส่ซัมบูก้าเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ล้ำลึกและลึกลับ
ส่วนผสม
- 2 ออนซ์ London dry gin
- น้ำมะนาว 3 ออนซ์
- เหล้ามารัซชิโน ¼ ออนซ์
- ¼ ออนซ์ ซัมบูก้า
- ¼ ออนซ์ ครีมเดอไวโอเล็ต
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมจิน น้ำมะนาว เหล้าเชอร์รี่ ซัมบูก้า และครีมเดอไวโอเล็ต
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
เครื่องผสมอาหารสำหรับ Sambuca
นอกเหนือจากค็อกเทลข้างต้นและวิธีการดื่มแบบดั้งเดิมแล้ว คุณสามารถสร้างค็อกเทลของคุณเองได้โดยการผสมซัมบูก้ากับมิกเซอร์ที่มีรสชาติที่เข้ากัน
- คลับโซดา
- น้ำโทนิค
- มะนาว-มะนาวโซดา
- น้ำมะนาว
- น้ำมะนาว
- น้ำส้ม
- สปาร์คกลิ้งไวน์
- กาแฟ
- ช็อคโกแลตร้อน
- แอปเปิลไซเดอร์
- น้ำขิง
- เบียร์ขิง
- น้ำแครนเบอร์รี่
- น้ำเกรพฟรุต
- รูทเบียร์
- เครื่องดื่มชูกำลังกระทิงแดง
เคล็ดลับในการเพิ่ม Sambuca ในค็อกเทล
เมื่อทำงานกับ Sambuca ในการทำค็อกเทลของคุณเอง โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้
- ซัมบูก้ามีรสหวานมาก ดังนั้นหากคุณจะเติมลงในค็อกเทลที่ต้องใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลธรรมดา ให้ละเว้นหรือลดปริมาณน้ำเชื่อมธรรมดาในสูตรลง เพื่อจะได้ไม่ปิดท้ายด้วยความหวานที่ติดแน่น ค็อกเทล.
- ปรับสมดุลความหวานของซัมบูก้าด้วยธาตุเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว หรือธาตุที่มีรสขม เช่น ค็อกเทลบิทเทอร์ 2-3 หยด หรือน้ำโทนิคเล็กน้อย
- โป๊ยกั้กเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติผลไม้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติผลไม้ เช่น เบอร์รี่หรือเมลอนน้ำหวานลงในค็อกเทลได้ตามใจชอบ
- Sambuca ยังช่วยเสริมรสชาติสมุนไพร เช่น มิ้นต์ ใบโหระพา ทารากอน และไธม์ เพื่อให้คุณสามารถทดลองเติมรสชาติเหล่านั้นลงในค็อกเทลของคุณได้
- รสชาติเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับซัมบูก้า ได้แก่ อบเชย กานพลู ขิง และลูกจันทน์เทศ
เพิ่ม Sambuca ในการหมุนเวียนค็อกเทลของคุณ
Sambuca เพิ่มความน่าสนใจและรสชาติอร่อยให้กับค็อกเทลหลายๆ ชนิด ดังนั้นหากคุณพบว่าตัวเองมีเหล้าอร่อยๆ สักขวด ใช้จินตนาการของคุณในการคิดค้นรสชาติใหม่ๆ ที่ผสมผสานกัน คุณอาจแปลกใจและพบว่าคุณชอบรสชาติของชะเอมเทศมากแค่ไหน ซึ่งบังเอิญพบได้ในเยเกอร์ไมสเตอร์ด้วย ตอนนี้ได้เวลาสำรวจค็อกเทลอิตาเลียนที่มีรสชาติมากขึ้น และบางทีอาจเป็นค็อกเทล Galliano ด้วย
