ซี่โครงสไตล์คันทรี่ย่างเป็นวิธีเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่อร่อย
ก่อนอื่น คุณต้องปรุงมันก่อน
เนื้อซี่โครงใช้เวลาปรุงสักพัก ใช้เวลานานกว่าน้ำตาลในไม้ถูพื้น (ซอสบางๆ เหมือนเคลือบที่ต้องใช้แปรงคล้ายไม้ถูพื้นเล็กๆ ทาลงบนสิ่งที่คุณกำลังย่าง) หรือซอสบาร์บีคิวจึงจะไหม้ หากคุณต้องการย่างซี่โครง คุณจะต้องปรุงมันสักหน่อยก่อนแล้วจึงนำไปย่างจนเสร็จ วิธีที่ดีที่สุดในการทำสิ่งนี้ให้สำเร็จคือการรุกล้ำพวกมัน
เริ่มต้นด้วยซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่ 3 ถึง 4 ปอนด์ (ไม่มีกระดูก)แน่นอนคุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้หากต้องการ การรุกล้ำซี่โครงของคุณไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่พวกมันลงในกระทะย่างแล้วเติมน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว นำน้ำไปต้มแล้วลดให้เคี่ยว เคี่ยวซี่โครงประมาณ 1 ชั่วโมง เอาล่ะ คุณได้ลวกซี่โครงของคุณแล้ว จับตาดูระดับน้ำ และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่ม
มีคนอ้างว่าการลวกซี่โครงจะทำให้รสชาติของเนื้อเดือด ฉันเห็นประเด็นของพวกเขาและฉันได้ลองใช้ธีมก่อนปรุงที่หลากหลายซึ่งได้ผลดีและส่งผลให้มีรสชาติที่ดีเช่นกัน แทนที่จะลวกซี่โครง คุณสามารถวางไว้ในกระทะย่างที่มีฝาปิดแล้วอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1-1 1/2 ชั่วโมง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องปรับเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีให้สูงถึง 160 องศา
ซี่โครงย่างสไตล์คันทรี่
ฉันชอบใช้ผลิตภัณฑ์ถูแบบแห้ง แต่ก็ไม่จำเป็น คุณจะต้องใช้ซอสบาร์บีคิวดีๆ เพื่อราดซี่โครง ไม่แปลกใจเลยที่ซอสบาร์บีคิวที่ฉันชอบมากที่สุดคือสูตรซอสบาร์บีคิวส้มชิโพเล่ของฉัน
- เริ่มย่างแล้วตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง
- เคลือบซี่โครงทั้งสองด้านด้วยซอสบาร์บีคิว แล้วนำไปย่างบนตะแกรง
- คุณจะต้องหมุนซี่โครงค่อนข้างบ่อย ทุกครั้งที่พลิกควรใส่ซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง