การจัดปาร์ตี้พิซซ่าจะสนุกเป็นสองเท่าเมื่อคุณมีสูตรพิซซ่าเปปเปอโรนีเป็นของตัวเอง
พิซซ่าช่วยโลกได้อย่างไร
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าพิซซ่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญที่สุดของมนุษยชาติ รองจากเบียร์ ซึ่งดังที่เราทุกคนทราบกันดีว่าเป็นรากฐานสำคัญของอารยธรรม แน่นอนว่าหลายๆ คนอ้างว่าวงล้อเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญที่สุดของมนุษยชาติ แต่มาดูข้อเท็จจริงกันดีกว่า:
- พิซซ่าก็กลม ล้อก็เช่นกัน รูปทรงล้อจึงไม่เดิมด้วยซ้ำ
- ล้อมีประโยชน์แต่ไม่อร่อยเท่าเปปเปอโรนีพิซซ่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมเบียร์
- หลายคน(ผมเอง) เชื่อว่าวงล้อถูกสร้างขึ้นมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการส่งพิซซ่าและเบียร์ให้เร็วขึ้น
เมื่อเราพิจารณาข้อเท็จจริงเหล่านี้เกือบทั้งหมดที่ประกอบขึ้นใหม่ เราจะเห็นว่าพิซซ่ามีความสำคัญมากกว่าพวงมาลัยมาก การทดสอบครั้งสุดท้าย: โทรหาเพื่อนแล้วบอกพวกเขาว่าคุณกำลังจัดงานปาร์ตี้และคุณจะทำล้อแบบโฮมเมด ตอนนี้โทรหาคนอื่นแล้วบอกพวกเขาว่าคุณกำลังมีงานปาร์ตี้และจะทำพิซซ่าโฮมเมด ฉันคิดว่าคุณจะพบว่าผู้คนจะตื่นเต้นกับการกินพิซซ่ามากกว่าล้อเล่น
พิซซ่าที่สมบูรณ์แบบในสามส่วน
เมื่อเราคิดถึงพิซซ่า และฉันก็คิดแบบนั้นบ่อยครั้ง เราสังเกตเห็นว่าจริงๆ แล้วพิซซ่าประกอบด้วยสามส่วนที่แยกจากกันแต่เท่าๆ กัน เช่นเดียวกับรัฐบาลของเรา แต่พิซซ่ากลับเต็มไปด้วยชีสแสนอร่อย ซึ่งต่างจากรัฐบาลของเรา
เมื่อเราแบ่งพิซซ่า เราสังเกตเห็นว่ามีเปลือก ซอส และท็อปปิ้งอยู่ด้วย ถ้าอยากสร้างสูตรพิซซ่าเปปเปอโรนีของคุณเอง คุณจะต้องเตรียมชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งหมดมาเอง
ก่อนอื่น มาดูเปลือกโลกกันดีกว่า
คุณสามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้โดยการซื้อจากร้านพิซซ่าแถวบ้านของคุณ ซื้อแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือหากคุณอยากทำมาก ก็สามารถทำเองตั้งแต่เริ่มต้นได้ ฉันชอบใช้สูตรฟอคคาเซียมันฝรั่งกับแป้งพิซซ่า การเติมแป้งมันฝรั่งจะทำให้พิซซ่ามีเปลือกหนาและแข็งแรงขึ้น
ในการทำแป้งพิซซ่าของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะต้องมี:
- 1 1/2 ออนซ์ ยีสต์สด
- น้ำ 14 ออนซ์
- มันบด 1 ปอนด์ (อบมันฝรั่งลูกใหญ่แล้วพักให้เย็น บดให้ละเอียด)
- เกลือ 1/2 ออนซ์
- แป้งขนมปัง 2 1/2 ปอนด์ (อาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดก็ได้)
คำแนะนำเกี่ยวกับเปลือก
- ละลายยีสต์ในน้ำ
- ใส่มันฝรั่ง และแป้งขนมปังประมาณครึ่งหนึ่ง
- เติมเกลือและค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปจนแป้งมีความเนียนและใช้การได้
- นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะแล้วนวดประมาณ 9 นาทีจนแป้งเนียนนุ่มน่าสัมผัส
- ปิดแป้งแล้วพักจนขึ้นเป็นสองเท่า คุณอาจต้องการวางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือจะพักไว้บนโต๊ะโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่หมาดๆ
- เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้เจาะแล้วตัดเป็น 2 ส่วนขนาดเท่ากัน
- แผ่ออกเป็นรูปทรงพิซซ่าทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว
- ทาพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก
พร้อมสำหรับซอสแล้ว
ซอสมะเขือเทศทุกชนิดที่คุณชอบใช้ได้ผลกับพิซซ่าของคุณ แต่ซอสพิซซ่าแบบดั้งเดิมจะมีรสหวานกว่าซอสมะเขือเทศที่คุณใช้กับพาสต้าเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอส สิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่คือซอสที่นุ่มนวล หากคุณเหลือมารินาราไว้ คุณสามารถปั่นผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นได้คุณไม่ต้องการให้ซอสพิซซ่ามีชิ้นๆ อยู่ในนั้น เพราะคุณไม่ต้องการให้ท็อปปิ้งต้องแข่งขันกับซอส ซอสใส่ขวดโหลจะใช้ได้ผลดีหรือถ้าคุณมีเวลาก็สามารถทำซอสก่อนลงมือทำได้ หากคุณกำลังทำพิซซ่าในงานปาร์ตี้ ให้ทำซอสในคืนก่อนหน้า
สูตรพิซซ่าเปปเปอโรนี
เมื่อคุณมีเปลือกและซอสแล้ว ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับคุณ มอสซาเรลลาชีสเป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันละลายได้ดีโดยไม่ไหม้และให้ประสบการณ์ชีสที่ทำให้การกินพิซซ่าเป็นเรื่องสนุก มันจะมีประโยชน์มากที่สุดถ้าคุณมีหินขนมปังสำหรับอบพิซซ่าหรือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือใช้เตาอบพิซซ่าที่ใช้ฟืน แต่ถ้าคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถอบบนถาดหรือแผ่นคุกกี้ในเตาอบมาตรฐานของคุณได้. สำหรับพิซซ่าเปปเปอโรนี คุณจะต้องโรยมอสซาเรลลาซอส ตามด้วยเปปเปอโรนี (แน่นอน) ตามด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบปลาแอนโชวี่ แต่นั่นก็แค่ฉันเท่านั้น
อบพิซซ่าในเตาอบ 375 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก คุณจะรู้ว่าชีสสุกแล้วเมื่อชีสมีสีน้ำตาลอ่อนและเป็นฟอง และเปลือกก็ขึ้น