สูตรสลัดมักกะโรนีแสนอร่อยมีหลายรูปแบบและหลายรสชาติ ตั้งแต่แบบปิกนิกแบบอเมริกันขั้นพื้นฐานไปจนถึงแบบที่ละเอียดยิ่งขึ้น เช่น แฮมหั่นเต๋า กุ้งอ่าว หรืออย่างอื่นที่บังเอิญเดินเตร่อยู่ในตู้เย็น
ห้องศอก
พาสต้ามีหลากหลายรูปทรง ขนาด และสี โดยมีชื่อเฉพาะตามรูปร่างและขนาดของพาสต้า โดยปกติแล้ว คำว่ามักกะโรนีหมายถึงมักกะโรนีข้อศอก ซึ่งเป็นพาสต้าเส้นเล็กๆ ที่ม้วนงอและหั่นเป็นครึ่งวงกลม มักกะโรนีข้อศอกมักใช้ทำมักกะโรนีชีสหรือสลัดมักกะโรนี แม้ว่าจะเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับซุปหรือสตูว์และของหวานก็ตามมักกะโรนีมีประโยชน์มากที่สุดในอาหารเหล่านี้เนื่องจากขนาดของมัน มันพอดีกับส้อมและไม่จำเป็นต้องพัน เนื่องจากเป็นหลอดซอสจึงสามารถแอบเข้าไปข้างในเพื่อเติมรสชาติให้กับพาสต้าได้ รูปร่างของมักกะโรนียังกระชับพอดี ทำให้ได้สลัดหรือหม้อปรุงอาหารเนื้อแน่น
มักกะโรนีทำอาหาร
พาสต้าจะขยายตัวเมื่อสุก สำหรับพาสต้าบางรูปแบบ สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่าพาสต้าแบบอื่นๆ เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุก แทบจะมองไม่เห็นการขยายตัว แต่เมื่อมักกะโรนีข้อศอกสุก ก็สามารถสังเกตเห็นความแตกต่างของขนาดได้อย่างง่ายดาย นี่คือสาเหตุที่สูตรอาหารที่กำหนดให้ป้อนสี่คนจะต้องใช้พาสต้าดิบหนึ่งถ้วย นี่เป็นสิ่งที่ควรทราบเนื่องจากจะช่วยเพิ่มหรือลดปริมาณพาสต้าที่ต้องการได้ หากคุณต้องการทำสลัดมักกะโรนีเพียงพอสำหรับหกคน ให้ใช้พาสต้าดิบหนึ่งถ้วยครึ่ง คณิตเป็นเรื่องง่าย
ไปทำซอส
น้ำสลัดหรือซอสที่จะทำให้สลัดของคุณอร่อย สูตรสลัดมักกะโรนีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำสลัด แต่เว้นแต่คุณจะทำสลัดมักกะโรนีมังสวิรัติ ฐานสำหรับน้ำสลัดจะเป็นมายองเนส คุณจะไปที่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ
สูตรสลัดมักกะโรนีแสนอร่อย
ขั้นแรก คุณจะต้องทำพาสต้าก่อน มักกะโรนีชอบปรุงในน้ำปริมาณมาก ยิ่งใช้น้ำมากเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดีขึ้นเท่านั้น สำหรับมักกะโรนีหนึ่งถ้วย ให้ใช้น้ำอย่างน้อยสองลิตร นี่อาจดูเหมือนเป็นน้ำปริมาณมาก แต่โปรดจำไว้ว่าพาสต้าจะดูดซับน้ำในปริมาณที่ดี มักกะโรนีดิบหนึ่งถ้วยจะให้มักกะโรนีปรุงสุกสี่ถ้วยหรือหนึ่งควอร์ต ดังนั้นจงมีน้ำใจเถิด
นอกจากนี้ จงมีน้ำใจกับเกลือด้วย เวลาเดียวที่จะปรุงรสพาสต้าคือในขณะที่กำลังปรุงอยู่ หากคุณไม่ได้ปรุงรสน้ำมากพอ คุณจะได้พาสต้ารสชาติจืดชืดและส่งผลต่อรสชาติของสลัด การเติมเกลือลงไปในน้ำให้เพียงพอจะสร้างความแตกต่างระหว่างสูตรสลัดมักกะโรนีรสชาติธรรมดาและสูตรอร่อย
ส่วนผสม
- มักกะโรนีข้อศอกดิบ 1 ถ้วย
- มายองเนส 1 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา
- หัวหอมหั่นเต๋า 1 หัว
- คื่นฉ่ายหั่นเต๋า 2 ก้าน
- พริกหยวกเขียวเม็ดเล็ก 1 เม็ด เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดงเม็ดเล็ก 1 เม็ด เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ¼ ถ้วย แครอท ปอกเปลือกและขูด
คำแนะนำ
- ต้มน้ำอย่างน้อย 2 ควอร์ต
- เติมเกลืออย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนกล่อง ประมาณ 7 นาทีควรทำ คุณอยากให้พาสต้าเป็นอัลเดนเต้
- เมื่อมักกะโรนีสุกเต็มที่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นโดยเร็วที่สุด
- ย้ายพาสต้าลงในชามแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
- ขณะที่พาสต้ากำลังเย็น ให้ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย พริกหยวก หัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทขูดเข้าด้วยกัน
- ผสมน้ำสลัดและพาสต้าให้เข้ากัน แล้วนำสลัดกลับเข้าตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ
- ถ้าชอบสามารถตกแต่งด้านบนสลัดด้วยแครอทขูดบางส่วนได้
สูตรอาหารทางเลือก
- หากต้องการรสชาติที่แตกต่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ¼ ถ้วย และน้ำตาล 2/3 ถ้วยลงในน้ำสลัด
- คุณอาจต้องการเพิ่มพริกเมนโตสับหรือเครื่องปรุงรสหวาน
- อาหารเสริมอื่นๆ ในสลัดมักกะโรนีขั้นพื้นฐาน ได้แก่ มะกอกดำสับ ไก่ย่างหั่นเต๋า ไข่ต้มหั่นเต๋า หรือมะเขือเทศหั่นเต๋า
- ถ้าคุณแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตถั่วเหลือง นี่จะกลายเป็นสลัดที่เหมาะกับมังสวิรัติ