อาหารเรียกน้ำย่อยที่คาดไม่ถึงสำหรับมื้อเย็นวันหยุด สูตรซุปฟักทองนี้ต้องถูกใจแน่นอน
ฟักทองสำหรับมื้ออาหารของคุณ
ทุกคนปิดท้ายมื้ออาหารวันหยุดด้วยของหวานจากฟักทอง แต่ฟักทองก็สามารถเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณได้เช่นกัน สูตรซุปฟักทองนี้เพิ่มเครื่องเทศอุ่น ๆ ให้กับโต๊ะของคุณ ฉันชอบใส่กระเทียมหอมลงในซุป แต่ฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อใช้หอมแดง ฉันเคยทำสิ่งนี้ด้วยหัวหอมแดงด้วยซ้ำ และมันก็วิเศษมาก ฉันชอบใช้น้ำสต๊อกผักกับซุปนี้ เพื่อให้เพื่อนที่เป็นมังสวิรัติของฉันได้ทานด้วย ถ้าชอบใช้น้ำสต๊อกไก่ก็ได้
คุณจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองเพื่อเตรียมซุปนี้อย่างเหมาะสมจากนั้นหั่นฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว ขนาดจริงไม่สำคัญเท่ากับความสม่ำเสมอ ถ้าฟักทองทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ก็จะปรุงในอัตราเท่ากัน หากคุณมีชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ ก็จะปรุงในอัตราที่แตกต่างกัน และบางชิ้นก็สุกเกินไปในขณะที่ชิ้นอื่นๆ สุกเกินไป นี่สำคัญสำหรับสูตรนี้เพราะเราจะเคี่ยวฟักทองในน้ำสต๊อก และจะดูไม่ได้ว่าฟักทองสุกแค่ไหน
สูตรซุปฟักทอง
ฉันชอบให้เครื่องเทศเรียบง่ายสำหรับซุปนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้
ส่วนผสม
- ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด 2 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ต้น หั่นบางๆ แล้วทำความสะอาด
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วย
- เกลือ & พริกไทย ตามชอบ
คำแนะนำ
- หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดใกล้เคียงกัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน
- ใส่กระเทียมหอมและกระเทียม
- ซับเหงื่อจนกระเทียมหอมอ่อน
- ใส่เครื่องเทศและปรุงสักครู่หรือสองนาทีจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม
- ใส่ฟักทองและน้ำสต๊อกผัก
- ใส่เกลือและพริกไทย
- นำไปต้มแล้วลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว
- เคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ใช้เครื่องปั่น บดซุปและชิมเกลือและพริกไทย
- หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบมาตรฐาน
- ถ้าคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ ที่บดมันฝรั่งก็จะบดฟักทองได้ค่อนข้างดี จากนั้นใช้ที่ตีขนาดใหญ่แล้วตีซุปจนเนียน
- อย่าลืมปรุงรสและปรับเครื่องเทศให้เหมาะสม
- คุณสามารถสร้างสรรค์เครื่องเทศในสูตรซุปฟักทองนี้ ลองเพิ่มลูกจันทน์เทศหรืออบเชยเล็กน้อย
- โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ซาวครีม หรือครีมเฟรชเล็กน้อย