อยากลองทานทีรามิสุสูตรดั้งเดิมดู
มารับฉันหน่อย
Tiramisu เป็นภาษาอิตาลี แปลว่า "มารับ" ของหวานที่สอดไส้กาแฟ น้ำตาล และเหล้ากาแฟก็ตอบโจทย์ได้ เชื่อกันว่าขนมอิตาเลียนนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ไม่ว่าจะในเมือง Treviso หรือเมืองเซียนา ไม่ว่าเมืองใดจะเป็นผู้สร้างสรรค์ทีรามิสุ แต่เมื่อมีการแนะนำให้รู้จักกับสาธารณชนทั่วไป ทีรามิสุก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ปัจจุบัน Tiramisu มีอยู่ในร้านอาหารทุกแห่งที่คุณไป
สูตรทีรามิสุแบบดั้งเดิม
คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับสูตรทีรามิสุแบบดั้งเดิมสิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมบางอย่างที่หาได้ง่ายจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณและสูตรทีรามิสุที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้ต้องใช้ Kahlua ซึ่งไม่ต้องใส่ก็ได้หากคุณเสิร์ฟของหวานให้เด็กๆ
ส่วนผสม
- กาแฟดำเข้มข้น 3 แก้ว อุณหภูมิห้อง
- คะลัว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ไข่ 2 ฟอง แยกออกจากกัน
- มาสคาโปนชีส 8 ออนซ์
- วิปครีม 1 ถ้วย
- 16 นิ้วเลดี้ฟิงเกอร์ (อาจต้องเพิ่มอีกขึ้นอยู่กับขนาดของนิ้วนาง)
- ผงโกโก้ 4 ช้อนชา
คำแนะนำ
- คุณจะต้องใช้กระทะหรือจานขนาด 9x9 สำหรับสูตรนี้ จานแก้วโชว์ของหวานของคุณได้ดี
- ใส่กาแฟและคาลัว (ถ้าใช้) ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามใบเล็กแล้วตีจนข้นและสีซีด คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือก็ได้หากต้องการ
- ใส่มาสคาโปนชีสลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- พับวิปครีมลงไป
- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
- ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมมาสคาโปน
- จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ทีละนิ้วลงในส่วนผสมกาแฟ
- วางนิ้วนางที่เปียกไว้ไว้ที่ด้านล่างของจาน
- เกลี่ยส่วนผสมครีมครึ่งหนึ่งให้ทั่วนิ้วนาง
- โรยผงโกโก้ครึ่งหนึ่งให้ทั่วชั้นครีม
- วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่ไว้อีกชั้นหนึ่งทับชั้นครีม
- ทาครีมที่เหลือให้ทั่วนิ้วนาง
- โรยด้วยผงโกโก้ที่เหลือ
- ปล่อยให้ทีรามิสุแช่เย็นไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
- ข้อดีอีกอย่างคือการเสิร์ฟทีรามิสุด้วยครีมแองเกลสเล็กน้อย