สมุนไพรสดปลูกง่ายทั้งภายในและภายนอก การมีต้นไม้หลายต้นไว้บนขอบหน้าต่างในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับซุปและสตูว์ได้ ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น การปลูกสมุนไพรของคุณเองทำให้คุณสามารถชงชาและยาสมุนไพรของคุณเองได้ เช่นเดียวกับสมุนไพรสำหรับทำอาหารแห้งสำหรับฤดูหนาว ไม่มีเหตุผลจริงๆ ที่จะไม่มีพืชเหล่านี้หลากหลายชนิดไว้ใช้ส่วนตัวของคุณ
วิธีปลูกพืชสมุนไพรสด
สมุนไพรมักเป็นวัชพืช หากคุณคิดว่าวัชพืชในสวนของคุณมีสุขภาพดีแค่ไหน ก็ควรช่วยให้คุณเข้าใจถึงความง่ายในการปลูกพืชสมุนไพรสด
สมุนไพรเจริญเติบโตได้ดีในภาชนะหรือในสวนแบบดั้งเดิม คุณอาจต้องการสร้างสวนสมุนไพรเหมือนที่ผู้คนเคยทำเมื่อนานมาแล้ว ตัดสินใจว่าคุณต้องการปลูกสมุนไพรประเภทใดและคุณจะปลูกมันที่ไหน นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุด เมื่อคุณมีต้นไม้แล้ว พวกเขาจะต้องการ:
- สมุนไพรต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน
- ดินปลูกดีๆก็ใช้ได้ผล
- ใส่ปุ๋ยธรรมชาติหรือปุ๋ยคอกเป็นประจำ
- บีบดอกไว้เพื่อไม่ให้ต้นไม้งอก
- ควรรดน้ำดินให้ละเอียดเมื่อพื้นผิวแห้ง
- จัดให้มีการระบายน้ำที่ดี
พืชที่ดีที่สุดที่จะปลูกในบ้าน
ถึงแม้สมุนไพรทุกชนิดจะปลูกได้ง่าย แต่สมุนไพรบางชนิดกลับดูดีกว่าสมุนไพรอื่นๆ พืชสมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับใช้ภายในคือสมุนไพรในการทำอาหาร สมุนไพรที่นิยมปลูกในบ้านได้แก่:
- กุ้ยช่ายเป็นสมาชิกของครอบครัวหัวหอมและมีรสชาติหัวหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับไข่ มันฝรั่ง และชีส
- Basil เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับอาหารอิตาเลียน และไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของที่เพิ่งเลือกมาสดๆ การปลูกสมุนไพรนี้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดสดใสจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับบ้านของคุณรวมทั้งช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารรสเลิศได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถของพืชในการขับไล่แมลงวันออกจากบริเวณที่มันเติบโต ใบแมงลักยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งอีกด้วย
- Chervil เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและซอส และเติบโตได้ง่ายบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดสดใส มีกลิ่นโป๊ยกั้กเล็กน้อย และใช้ในอาหารฝรั่งเศสหลายรายการ เชอร์วิลสามารถนำไปทำเป็นชาและใช้เป็นยาขับปัสสาวะหรือน้ำหอมปรับอากาศได้ ประโยชน์เพิ่มเติมคือกลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาเมื่อลมพัดผ่านหน้าต่าง
- Oregano ปลูกง่ายในสวนสมุนไพรในร่มของคุณ เพิ่มออริกาโนลงในพิซซ่า ซอสสปาเก็ตตี้ และมะเขือยาวย่างเพื่อให้ได้รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ และชาออริกาโนสามารถช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและแก๊สได้
สมุนไพรทำอาหารสำหรับสวน
ในขณะที่มีพืชสมุนไพรที่ปลูกได้ดีในบ้านหรือนอกบ้าน แต่ก็มีพืชสมุนไพรชนิดอื่นที่ปลูกนอกบ้านได้ดีที่สุดเนื่องจากความต้องการหรือขนาดเฉพาะของมัน สมุนไพรทำอาหารยอดนิยมบางชนิดที่ปลูกในสวนครัว นอกเหนือจากที่กล่าวข้างต้น ได้แก่:
- Sweet Bay เป็นต้นไม้ที่เติบโตสูงมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันจะต้องปลูกเป็นไม้กระถางและนำเข้าในช่วงฤดูหนาว แต่คุณสามารถมีต้นสวีทเบย์ที่สวยงามบนลานบ้านของคุณได้ตลอดทั้งปี และใช้ใบไม้ในซุปและซอส
- Lavender เป็นการเพิ่มความหอมให้กับสวนทุกแห่ง เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารฝรั่งเศสหลายชนิดและเพิ่มรสชาติส้มที่โดดเด่นให้กับขนมอบ
- ยี่หร่า เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั้กที่ดึงดูดผีเสื้อในสวนของคุณ เมล็ดถูกนำมาใช้ทำไส้กรอกหลายสูตร
- Rosemary เป็นไม้พุ่มที่เติบโตได้สูงถึง 5 ฟุตในสภาพความคิด ผักดิบที่มีกลิ่นหอมนี้ใช้ในการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อแกะ เช่นเดียวกับในขนมปังและมันฝรั่ง
ปลูกยาของคุณเอง
หากคุณรับประทานชาสมุนไพรหรืออาหารเสริมเป็นประจำ คุณอาจสนใจที่จะปลูกสวนสมุนไพรบำบัดของคุณเอง สมุนไพรมีการปลูกในสวนมานานหลายศตวรรษ สมุนไพรที่ควรพิจารณาได้แก่:
- Angelica เป็นสมุนไพรที่ใช้ช่วยในการย่อยอาหารและลดไข้ มีคุณสมบัติต่อต้านจุลินทรีย์เช่นกัน ต้องใช้ความชื้นและร่มเงาพอสมควร
- Betony ถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาเส้นประสาทที่เปราะบางและบรรเทาอาการปวดมานานหลายศตวรรษ เป็นไม้ยืนต้นที่ให้ร่มเงาได้ดี
- Echinacea มีดอกไม้สวยงามที่มีลักษณะคล้ายดอกเดซี่สีม่วง ชอบจุดที่มีแดดและมีความชื้นมาก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมักใช้ร่วมกับ Goldenseal
- Goldenseal ใช้เป็นยาปฏิชีวนะ ควรปลูกในที่ร่มชื้น
- Uva Ursi ดั้งเดิมใช้เพื่อเสริมสร้างระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับน้ำแครนเบอร์รี่ ทนแล้งได้
ซื้อพืชสมุนไพรได้ที่ไหน
ในช่วงฤดูหนาว พืชสมุนไพรในเรือนเพาะชำในท้องถิ่นอาจเป็นเรื่องยาก การช้อปปิ้งออนไลน์เป็นวิธีหนึ่งในการได้รับพืชสมุนไพรหลากหลายชนิด คุณยังสามารถหาสวนสมุนไพรที่ปลูกไว้ล่วงหน้าเพื่อทำให้งานง่ายขึ้นได้อีกด้วย มีหลายแหล่งบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถซื้อพืชสมุนไพรสดหลากหลายชนิด:
- สมุนไพรสดสมุนไพร
- สถานรับเลี้ยงเด็กพืชสมุนไพร
- มัลเบอร์รี่ครีก
- สมุนไพรลิงเกิล
- สมุนไพรเสจแดง
ไม่ว่าคุณจะมีทางเดินที่มีกลิ่นหอมเรียงรายไปด้วยลาเวนเดอร์หรือมีกระถางหลายใบเรียงรายตามขอบหน้าต่าง การปลูกและใช้สมุนไพรก็ให้ผลดี เป็นวิธีที่ดีในการทำให้มื้ออาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นและทำให้บ้านของคุณสวยงามยิ่งขึ้น