เหมาะสำหรับการปิกนิก กับข้าว หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวันที่โรงเรียน สูตรสลัดพาสต้าเย็นๆ ทำได้ง่ายและรับรองว่าจะต้องถูกใจคนดู
สูตรสลัดพาสต้าเย็น
สูตรสลัดพาสต้าเย็นสามารถเป็นอาหารที่สดชื่นและสามารถทำกับพาสต้าอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ คุณสามารถเพิ่มพาสต้าลงในสลัดใดก็ได้ที่คุณชอบ สูตรสลัดพาสต้าเย็นบางสูตรใช้ conchiglie (เปลือกเล็กๆ) และบางสูตรใช้บะหมี่ไข่ แต่คุณสามารถใช้พาสต้าที่คุณชอบทำสลัดได้
สลัดพาสต้ากับชีสและวอลนัท
ส่วนผสม
- พาสต้า Conchiglie แห้ง 2 ถ้วย
- วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
- สลัดผักรวม 1 ถุง (ราดิชิโออย่างดี, เอสคาโรล, อะรูกูลา, มาเช่ และฟรีซีผสมก็ใช้ได้ดี)
- ดอลเซลาเต้ชีส 2 ถ้วย ซึ่งเป็นบลูชีสรสหวาน (Roquefort ใช้ได้ผลถ้าคุณหาดอลเซลาเต้ไม่เจอ)
การแต่งตัว
- น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ปรุงพาสต้าให้สุก
- ล้างพาสต้าให้สะอาด
- พักพาสต้าให้เย็นในตู้เย็น
- ปิ้งวอลนัทในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลาห้านาที
- ปล่อยให้วอลนัทเย็นลง
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูในชาม
- เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
- จัดกรีนในชามใบใหญ่
- โปรยพาสต้าให้ทั่วผักใบเขียว
- โรยวอลนัทที่ปิ้งไว้บนพาสต้า
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัด
ยำบะหมี่ไข่
สูตรสลัดพาสต้าเย็นสามารถใช้เส้นหมี่เอเชียและรสชาติแบบนี้ได้
ส่วนผสม
- บะหมี่ไข่แห้ง 8 ออนซ์
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- 1 แครอท
- ถั่วงอก2ถ้วย
- ½ แตงกวา
- ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียดตามต้องการ
- อกไก่หรือไก่งวง 5-6 ออนซ์ ปรุงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
การแต่งตัว
- กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาไทย 2 ช้อนชา
- น้ำมันพริก 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักชีสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ตกแต่ง
- ถั่วลิสง
- กะเพราหั่นเป็นชิฟฟ่อน
คำแนะนำ
- ปรุงบะหมี่ตามวิธีแพ็คเกจ
- ล้างในน้ำเย็น
- คลุกเส้นบะหมี่ด้วยน้ำมันงา
- ใช้ที่ปอกผัก ขูดแครอทให้เป็นเส้นบางๆ
- ลวกริบบิ้นแครอทและถั่วงอกในน้ำเดือด
- ช็อกถั่วและแครอทในน้ำน้ำแข็ง
- สะเด็ดถั่วงอกและแครอทให้สะอาด
- ใช้ที่ปอกผัก โกนแตงกวาเป็นเส้นบางๆ
- ใส่ถั่วงอก แครอท แตงกวา ต้นหอม และไก่งวงลงในชามใบใหญ่
- ใส่บะหมี่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัด
- ตกแต่งสลัดด้วยถั่วลิสงและโหระพา
เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยให้กับสลัดของคุณ
ฉันชอบใช้ฟูซีลลี่กับสลัดนี้ Fusilli คือพาสต้ารูปทรงเกลียวที่มีสีรุ้ง ซึ่งจะช่วยเติมสีสันให้กับสลัดของคุณ
ส่วนผสม
- พริกหยวกแดง 2 เม็ด ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
- พริกแดงสดเม็ดเล็ก
- มะเขือเทศ 4 ลูก ผ่าครึ่ง
- กระเทียม 2 กลีบ
- อัลมอนด์ป่น ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 7 ช้อนโต๊ะ
- พาสต้าฟูซิลลี่ขนาด 1 ปอนด์ 8 ออนซ์
คำแนะนำ
- ปรุงฟูซีลีตามวิธีแพ็คเกจ
- สะเด็ดน้ำและล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น
- พักพาสต้าให้เย็นในตู้เย็น
- อุ่นไก่เนื้อโดยใช้ไฟปานกลาง
- วางพริก มะเขือเทศผ่าครึ่ง และพริกหยวกโดยหงายด้านลงบนแผ่นคุกกี้
- วางแผ่นคุกกี้ลงในไก่เนื้อแล้วปรุงจนเปลือกไหม้เกรียมดี โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
- เมื่อพริกไหม้เกรียมแล้ว ให้ใส่ในชามแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป
- นั่งสิบนาที
- ลอกเปลือกพริกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
- ปอกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศ
- ปอกกระเทียม
- วางอัลมอนด์ป่นบนแผ่นคุกกี้ แล้วปิ้งในไก่เนื้อประมาณสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ปั่นพริกหยวก พริก กระเทียม และมะเขือเทศจนละเอียด
- ในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารยังคงทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ หยดน้ำมันผ่านท่อป้อนเพื่อสร้างอิมัลชัน
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ แล้วตะล่อมอัลมอนด์ลงไป
- อุ่นซอสจนอุ่นทั่วถึง
- วางพาสต้าที่เย็นแล้วลงในชามเสิร์ฟ
- เทซอสลงบนพาสต้า
สลัดพาสต้าทูน่า
สลัดพาสต้าครีมนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับมื้อกลางวันอีกด้วย
ส่วนผสม
- 1 1/2 ถ้วยพาสต้าเกลียว
- ถั่วแช่แข็งละลายแล้ว 10 ออนซ์
- แครอทสับ 1 1/2 ถ้วย
- หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ทูน่ากระป๋องเล็กสะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง
- 2/3 ถ้วยมายองเนส
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ต้มพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ; ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำพาสต้าให้สะอาด
- ละลายถั่วให้หมด ระบายน้ำได้ดี
- รวมพาสต้าเย็น ถั่ว แครอท หัวหอม และทูน่าลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน
- ผสมมายองเนส น้ำมะนาว น้ำตาล ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในชามใบเล็ก ผสมผสานกันอย่างลงตัว
- เทน้ำสลัดมายองเนสลงบนส่วนผสมมักกะโรนี โยนเบาๆ
- แช่เย็น 2 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท
- โรยปาปริก้าตามชอบ แล้วเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
เครื่องเคียงแช่เย็น
สลัดพาสต้าเย็นเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับวันที่อากาศอบอุ่น หรือเวลาใดก็ตามที่คุณต้องการสูตรปรุงล่วงหน้า ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น หรือลองสลัดพาสต้าไก่เย็นๆ สำหรับมื้อต่อไปหรือมื้อว่าง