ขนมปังข้าวโพดเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวใต้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับวิธีที่ดีที่สุดในการทำขนมปังจานด่วนแสนอร่อยนี้ การทำขนมปังข้าวโพดมีสูตรมากมายพอๆ กับที่คนทำอาหารเก่งๆ ในภาคใต้ก็มี ทดลองใช้เวอร์ชันต่างๆ จนกว่าคุณจะค้นพบความหลากหลายที่คุณชื่นชอบในครอบครัว!
ขนมปังข้าวโพดรสน้ำผึ้ง
ถ้าคุณเป็นแฟนข้าวโพดหวานต้องพบว่าสูตรนี้อร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- 2 ไข่ใหญ่
- 1 1/4 ถ้วยนม
- 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดป่น 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- 2/3ของน้ำตาลหนึ่งถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- สเปรย์ถาดอบขนมสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วหรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใกล้เคียงกันด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด
- ละลายเนยในไมโครเวฟ
- ตอกไข่ใส่ชาม
- ตีไข่เบาๆ
- ใส่ส่วนผสมเปียกอื่นๆ (นม น้ำผึ้ง น้ำมัน เนย)
- คนให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมที่เหลือ
- คนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในจานอบหรือกระทะที่เตรียมไว้
- อบประมาณ 25 นาที (หรือจนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางออกมาสะอาด).
ขนมปังข้าวโพดรสบัตเตอร์มิลค์
ใครชอบขนมปังข้าวโพดที่ไม่หวานต้องชอบสูตรนี้แน่นอน
ส่วนผสม
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยเต็มหรือนม 2%
- 1 ไข่ใหญ่
- 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
- ข้าวโพด 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- ตอกไข่ใส่ชาม
- ตีไข่เบาๆ
- ใส่บัตเตอร์มิลค์และนม
- คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นเนย
- ละลายเนย.
- เทเนยที่ละลายแล้วลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว หรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใกล้เคียงกัน
- เทแป้งลงในถาดอบหรือกระทะ
- อบประมาณ 25 นาที (หรือจนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางออกมาสะอาด).
ขนมปังข้าวโพดครีมข้าวโพด
ส่วนผสม
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่ใหญ่
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- 1 ข้าวโพดสไตล์ครีมกระป๋อง 15 ออนซ์
- ข้าวโพด 2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- สเปรย์ถาดอบขนมสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วหรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใกล้เคียงกันด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด
- ละลายเนย.
- ตอกไข่ใส่ชาม
- ตีไข่เบาๆ
- ใส่บัตเตอร์มิลค์ ข้าวโพดครีม และเนย
- คนให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมที่เหลือ
- คนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะอบ
- อบประมาณ 25 นาที (หรือจนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางออกมาสะอาด).
หมายเหตุ: หากคุณชอบขนมปังข้าวโพดหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งพร้อมกับที่คุณผสมส่วนผสมแห้งอื่นๆ
พันธุ์
มีวิธีเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรขนมปังข้าวโพดที่คุณชื่นชอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ลองโรยชีสขูดบนขนมปังข้าวโพดร้อนๆ จากเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย คุณอาจต้องการลองเพิ่มอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้ลงในแป้งเพื่อให้ขนมปังข้าวโพดมีรสชาติที่แตกต่าง:
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยพริกฮาลาปิโนหั่นเต๋า
- 1/4 ถึง 1/2 ของพริกเขียวหั่นเต๋า
- 1/4 ถึง 1/2 ของพริกพริกเมนโตหั่นเต๋า
- 1/4 ถึง 1/2 ของมะกอกดำหั่นลูกเต๋า
- 1/4 ถึง 1/2 ของพริกเขียวและหัวหอมหั่นเต๋าผัดหนึ่งถ้วย
- 1/4 ถึง 1/2 ของดอกบรอกโคลีสุก
- 1/4 ถึง 1/2 ของเชดดาร์ชีสขูดฝอยหนึ่งถ้วย
วิธีเพิ่มเติมในการเพลิดเพลินกับขนมปังข้าวโพด
ถ้าคุณชอบขนมปังข้าวโพด คุณอาจต้องการหาวิธีอื่นๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้นอกเหนือจากรูปแบบง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง ตัวอย่างเช่น บางคนชอบใส่ข้าวลงในแป้งขนมปังข้าวโพด หากแนวคิดดังกล่าวทำให้คุณสนใจ ลองใช้สูตรขนมปังข้าวโพดจากข้าว ขนมปังข้าวโพดที่ทำจากนมเปรี้ยวก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ
คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่ขนมปังข้าวโพดแผ่นถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้วการบรรจุขนมปังข้าวโพดเป็นที่ชื่นชอบในวันหยุด ลองทำสูตรขนมปังข้าวโพดง่ายๆ ในครั้งต่อไปที่คุณเตรียมอาหารในโอกาสพิเศษ มันอาจกลายเป็นของโปรดในช่วงวันหยุดก็ได้!