ฟัดจ์นี้เป็นช็อกโกแลตเข้มข้นคำเล็กๆ ที่ทำให้ทุกคนยิ้มได้ เมื่อคุณเพิ่มรสชาติของเปปเปอร์มินต์ลงในฟัดจ์ คุณจะได้ขนมคริสต์มาสที่หายไปเร็วที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้
สูตรฟัดจ์คริสต์มาสเปปเปอร์มินท์
คุณจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมเพื่อทำสูตรนี้ เทอร์โมมิเตอร์สำหรับลูกอมมีประโยชน์มาก และเมื่อคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ในครัวแล้ว คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังทำขนมเหลวไหล ขนมศักดิ์สิทธิ์ คาราเมล และขนมหวานจำนวนเท่าใดก็ได้ การทำขนมนั้นง่ายกว่าที่คิด และขนมโฮมเมดก็เป็นของขวัญที่น่าประทับใจเสมอ
ส่วนผสม
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ¾ ถ้วยครีม
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดเปปเปอร์มินต์ ½ ช้อนชา
- ลูกอมเปปเปอร์มินต์บด ¼ ถ้วย
คำแนะนำ
- วางกระดาษฟอยล์ในถาด 9x13
- ใส่น้ำตาล ครีม น้ำเชื่อมข้าวโพด และผงโกโก้ลงในกระทะก้นหนา
- วางบนไฟปานกลาง
- คนจนช็อกโกแลตละลาย
- เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว คนช้าๆ เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้
- ปรุงจนเหลวถึง 234 องศา นี่คือเวทีลูกอ่อน
- เอาฟัดจ์ออกจากเตาแล้วใส่เนยลงในหม้อ
- ค่อยๆ คนเนยลงในฟัดจ์
- เพิ่มสารสกัดเปปเปอร์มินท์
- ตีจนฟัดจ์ข้น เป็นครีม และไม่มันเงาอีกต่อไป
- เทลงในกระทะขนาด 9x13
- โรยด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์บด
- พักให้เย็นนะครับ
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
เคล็ดลับในการใช้ลูกอมเปปเปอร์มินท์
อย่าลืมโรยลูกอมเปปเปอร์มินต์บดให้ทั่วฟัดจ์ก่อนที่ฟัดจ์จะเย็นลง วิธีนี้จะช่วยให้ลูกอมยึดติดกับฟัดจ์ แต่คุณอาจพบว่าจำเป็นต้องใช้แผ่นกระดาษรองอบค่อยๆ กดลูกอมที่บดแล้วลงบนพื้นผิวของฟัดจ์ คุณยังอาจต้องผสมลูกอมเปปเปอร์มินต์บดเพิ่มอีก ¼ ถ้วยลงในฟัดจ์ด้วย หากคุณต้องการใช้ตัวเลือกนี้ ให้ผสมลูกอมบดเพิ่มเติมลงในฟัดจ์เมื่อคุณผสมสารสกัดเปปเปอร์มินต์
ฟัดจ์คลาสสิก
Peppermint fudge อร่อยมาก เมื่อคุณทำเป็นชุด คุณจะพบว่ามันยากที่จะหยุดกิน แต่พยายามเก็บไว้ให้คนอื่นบ้าง!