ผู้ที่สนใจทำควินัวจะต้องยินดีที่รู้ว่ามีอาหารที่น่าสนใจมากมายที่สามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยส่วนผสมอเนกประสงค์นี้
ควินัวเป็นอาหารที่น่าสนใจ ไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย ควินัวสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้หลายอย่าง เช่นเดียวกับการทำสลัดที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ และยังใช้แทนข้าวโอ๊ตในโจ๊กได้อีกด้วย ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทพบว่าการทำอาหารควินัวตรงไปตรงมาและเป็นอาหารเสริมที่ดี
ไอเดียการทำควินัว
ควินัวสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ควินัวมีรสชาติน้อยมากโดยธรรมชาติและสามารถอธิบายได้ว่ารสชาติจืดชืด ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารคาวและหวาน ไอเดียในการทำควินัวได้แก่:
ใช้ควินัวทดแทนเนื้อสัตว์
ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทพบว่าควินัวเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์แทนเนื้อสัตว์ในอาหารหลายจาน ใช้งานได้ดีกับอาหารเช่นพริก เนื้อสัมผัสของควินัวทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อบดหรือเนื้อสับ ควินัวยังเหมาะกับเบอร์เกอร์มังสวิรัติหรือวีแกนอีกด้วย รสจืดหมายความว่าควินัวไม่เอาชนะรสชาติอื่นๆ
ก่อนใช้ควินัวเป็นส่วนผสมต้องแช่น้ำให้สุกก่อน การทำคีนัวทำได้ง่ายและรวดเร็ว ควินัวสุกสามารถแช่แข็งได้ ซึ่งสะดวกมากสำหรับโอกาสที่มีเวลาน้อย
สลัดควินัว
วิธีรับประทานควินัววิธีหนึ่งที่นิยมคือใส่ในสลัดสลัดร้อนหรือเย็นสามารถเตรียมด้วยควินัวปรุงสุกได้ สลัดร้อนอาจประกอบด้วยผักย่าง ถั่วแห้ง ชีสหรือเต้าหู้ เพื่อเป็นมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง ในการทำสลัดเย็น ให้ผสมคีนัวสุกเย็นกับผักสลัดกรอบๆ แล้วเติมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก
ข้าวทดแทน
ควินัวใช้แทนข้าวได้ ทำให้พิลาฟและรีซอตโตประสบความสำเร็จอย่างมาก ควินัวดำมีรสถั่วมากกว่า และทำให้เหมาะที่จะทดแทนข้าวกล้องหรือข้าวป่า การปรุงควินัวในน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปปรุงรสจะทำให้ได้รสชาติควินัว และยังสามารถใช้เป็นอาหารจานเย็นและทานคู่กับสลัดได้อีกด้วย
ซุป
การปรุงควินัวในซุปทำให้ได้อาหารจานหนาและมีประโยชน์ ควินัวสามารถใช้แทนถั่วเลนทิลในซุปถั่วเลนทิลได้ ใส่ผงกะหรี่ลงไปเพื่อให้ได้ซุปที่อุ่นและอร่อย เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว ทำซุปควินัวโดยใช้ผักเยอะๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบร้อนๆ นี่จะเป็นอาหารจานหลักที่ดีเลย
การอบ
ควินัวใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอบได้เป็นอย่างดี เพิ่มเนื้อสัมผัสและปริมาณให้กับสิ่งของต่างๆ เช่น มัฟฟิน เค้ก และบิสกิต ใช้แป้งควินัวแทนบางส่วนเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสพิเศษเล็กน้อย ควินัวยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดข้าวสาลีอีกด้วย ควินัวสีขาวจะจืดกว่าพันธุ์สีดำ และทั้งสองชนิดก็ใช้ได้ดีกับอาหารอบ
ข้าวต้ม
โจ๊กที่ทำจากควินัวมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง สิ่งนี้สามารถเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพดีได้ การทำโจ๊กควินัวนั้นง่ายมาก ใช้สัดส่วนของควินัวหนึ่งตวงต่อของเหลวสี่ตวง แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้ได้โจ๊กที่ข้น เติมเครื่องปรุงรส เช่น อบเชย น้ำผึ้ง (สำหรับผู้ที่ไม่ใช่วีแกน) น้ำตาลทรายแดง ผลไม้แห้ง และแม้แต่ผงโกโก้เพื่อทำอาหารเช้าแสนอร่อย
รับซื้อควินัว
ควินัวซื้อเป็นถุงและมีจำหน่ายตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตกระแสหลักจำนวนมากขึ้นถุงใหญ่อาจจะประหยัดกว่าและควินัวแห้งก็เก็บได้นาน ควินัวปรุงสุกต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ร้านค้าหลายแห่งมีตัวเลือกควินัวขาวดำและเหมาะสำหรับทำอาหารทั้งคู่
Quinoa นำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับผู้ปรุงอาหารมังสวิรัติและผู้ปรุงวีแกน อาหารจานอร่อยมากมายที่น่าทึ่งนี้สร้างขึ้นได้ง่ายจากส่วนผสมอเนกประสงค์เพียงเมนูเดียวนี้
