ส่วนผสม
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง (ขาวหรือไม่ฟอกขาว)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลทรายละเอียดและอบเชย (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันปรุงอาหารชนิดจืด เช่น น้ำมันข้าวโพด พอที่จะครอบคลุมกระทะหรือเครื่องทอดลึกได้ 3 นิ้ว
หมายเหตุด้านความปลอดภัย: น้ำมันถั่วลิสงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ถั่วลิสงได้ ดังนั้นควรระมัดระวังหากเลือกน้ำมันนี้สำหรับโดนัท
คำแนะนำ
สูตรนี้ทำโดนัทแบบหยดที่ไม่ต้องกลิ้งหรือตัดออก ระวังระหว่างทอดอย่าให้น้ำมันกระเด็นเพราะอาจทำให้ไหม้อย่างรุนแรงได้
- ผสมน้ำตาล นม ไข่ และเนย
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศ
- ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในของเหลวแล้วปั่นให้เป็นแป้ง
- คุณสามารถทอดโดนัทเหล่านี้ในหม้อทอดไฟฟ้าไขมันลึกหรือในหม้อทรงลึกบนเตา
- เติมน้ำมันจืดที่มีจุดเกิดควันสูงบนหม้อทอดหรือหม้อทรงลึกและหนัก น้ำมันควรมีความลึกอย่างน้อย 3 นิ้ว
- ตั้งหม้อทอดไฟฟ้าให้ร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 360 หรือ 375 องศาฟาเรนไฮต์ หรือใช้การตั้งค่าของผู้ผลิตสำหรับโดนัท หากคุณทอดบนเตา ให้ตั้งอุณหภูมิระหว่าง 360 ถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์บนขนมหรือเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด
- ค่อยๆ ใส่แป้งกลมๆ หนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำมัน และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและลอยอยู่บนน้ำมัน หากจำเป็น ให้พลิกกลับหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
- ใช้ช้อนมีรูหรือไม้พาย วางโดนัทให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- หากต้องการ ให้โดนัทเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดและส่วนผสมอบเชย คุณยังสามารถใช้กระดาษหรือถุงพลาสติกเขย่าโดนัทเบาๆ ในน้ำตาล
- เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เสิร์ฟโดนัทในขณะที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย