ถ้าคุณถามตัวเองว่า "ออกเสียงเอดามาเมะยังไง" ก็แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว! ถั่วเหลืองที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้กำลังได้รับความนิยม การออกเสียงชื่อและรู้วิธีปรุงถั่วแระญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องท้าทาย
ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นรูปแบบของถั่วเหลือง ต่างจากพันธุ์แห้งที่หลายคนคุ้นเคย ถั่วแระญี่ปุ่นมีสีเขียวและสด ถั่วแระญี่ปุ่นถูกเก็บมาในฝักและมักจะขายทั้งฝักหรือปอกเปลือก ชื่อเอดามาเมะเป็นคำภาษาญี่ปุ่น แปลว่า 'บนกิ่งไม้'นี่เป็นการอธิบายวิธีการเลือกและเตรียมเมล็ดถั่ว
ออกเสียง ถั่วแระ
คำว่าเอดามาเมะนั้นออกเสียงง่ายมาก พยางค์แบ่งออกเป็นดังนี้ - ay-duh-MAH-may โดยเน้นที่พยางค์ที่สาม เมื่อถั่วได้รับความนิยมมากขึ้น ผู้คนก็จะคุ้นเคยกับชื่อนี้มากขึ้น
เตรียม ปรุง และกิน Edamame
ถั่วแระญี่ปุ่นนั้นเตรียมง่ายมาก หากยังซื้อถั่วไว้ในฝัก ถั่วแระญี่ปุ่นจะถูกปอกเปลือกก่อนนำไปปรุงอาหาร บางครั้งพวกเขาก็เตรียมในฝักและเสิร์ฟในลักษณะนี้ จากนั้นผู้คนจะ 'ดึง' ถั่วแระญี่ปุ่นออกจากเปลือกเมื่อรับประทานอาหาร ถั่วแระญี่ปุ่นมักขายแบบแช่แข็ง โดยสามารถเลือกแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้
ถั่วแระญี่ปุ่นปรุงด้วยวิธีเดียวกับถั่วหรือถั่วอื่นๆ เนื่องจากถั่วมีความสด จึงใช้เวลาในการเตรียมไม่นานเหมือนถั่วแห้งทั่วไป ถั่วแห้งต้องแช่และต้มจึงจะสามารถรับประทานได้ถั่วแระญี่ปุ่นและถั่วสดอื่นๆ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกหรือดิบ ขึ้นอยู่กับสูตร Edamame มักปรุงในน้ำสต๊อกที่ปรุงด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนให้กับถั่ว
ถั่วแระญี่ปุ่นสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือทานคู่กับอาหารจานหลักได้ ถั่วแระญี่ปุ่นสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนถั่วอื่นๆ ในสูตรอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ และทำงานได้ดีกับเต้าหู้
รับซื้อถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระญี่ปุ่นหาได้ง่ายมากขึ้นเรื่อยๆ ครั้งหนึ่งมีจำหน่ายเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียหรือร้านค้าเฉพาะทางเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตกระแสหลักและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่า Edamame สดจะยังคงหาได้ยาก แต่ Edamame แบบแช่แข็งและกระป๋องก็มีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลาย
ประโยชน์ทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่น
แม้ว่าถั่วแระญี่ปุ่นจะเป็นอาหารหลักของชาวเอเชีย แต่ก็ค่อนข้างใหม่ในสหรัฐอเมริกา ความนิยมของถั่วเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการได้รับการเน้นย้ำจากอาหารยอดนิยมบางชนิดถั่วแระญี่ปุ่นมีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับถั่ว ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ถั่วแระญี่ปุ่นที่มีโปรตีนสูงยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและวีแกนที่ไม่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลาในอาหาร
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วแระญี่ปุ่น
หลายคนต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วแระญี่ปุ่น นอกจากจะสงสัยว่าจะออกเสียงเอดามาเมะอย่างไรแล้ว ผู้คนยังต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการและข้อมูลอื่นๆ เว็บไซต์ด้านล่างเป็นแหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์:
- ข้อมูลทางโภชนาการ - ให้ข้อมูลทางโภชนาการที่ครบถ้วนเกี่ยวกับถั่วแระญี่ปุ่น
- Telegraph - สูตร edamame กับบะหมี่สิบนาทีพร้อมวิดีโอ
- Evergreen Seeds - เมล็ดพันธุ์สำหรับผู้ที่ต้องการปลูกถั่วแระญี่ปุ่นเอง
ถึงแม้หลายๆ คนจะยังสงสัยว่า "เอดามาเมะ" ออกเสียงยังไง" แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันก็จะกลายเป็นเรื่องธรรมดาในภาษาของเรา เช่นเดียวกับคำอื่นๆ อีกหลายคำที่ใช้กันมานานหลายปี