ส่วนผสม
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- 3 ไข่
- แป้งขาวร่อน 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- มัน4-5ถ้วยหรือเนยขาวสำหรับทอด
คำแนะนำ
- ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเป็นครีม
- ตีไข่ทีละฟอง
- ใส่แป้ง ผงฟู และอบเชย แล้วผสมเบาๆ
- นวดแป้งให้เนียนแล้วปั้นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- ในหม้อขนาดใหญ่ เช่น เตาอบดัตช์เหล็กหล่อหรือหม้อซุป ให้ตั้งไขมันให้ร้อนถึง 375 องศา แล้วค่อยๆ หย่อนก้อนแป้งลงทีละก้อน
- ปล่อยให้สุกจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปล่อยให้แห้งบนกระดาษสีน้ำตาล
โฮล-y โดนัท
สูตรนี้ตามที่เขียนไว้ไม่ได้ทำโดนัทแบบดั้งเดิมที่มีรู แต่คุณสามารถสร้างโดนัทโดยใช้แป้งได้ที่นี่ โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้
- โรยแป้งไว้แล้วคลึงแป้งออกเป็นความหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
- ใช้ที่ตัดโดนัท (ที่ตัดทรงกลมที่มีรูตรงกลาง) เพื่อตัดโดนัท หรือใช้ปลายมีดคมๆ เพื่อตัดโดนัทที่มีรูตามรูปแบบอิสระ
- ทอดจนโดนัทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและลอยอยู่ 2-3 นาที
คุณอาจต้องปรุงเป็นชุดๆ เพื่อไม่ให้กระทะแน่นเกินไป และปล่อยให้น้ำมันมีอุณหภูมิระหว่างชุด
ทำโดนัทไส้
คุณสามารถเติมโดนัทด้วยอะไรก็ได้ที่ฟังดูน่าสนใจ ตั้งแต่แยมไปจนถึงครีมปาติสซิแยร์ เติมถุงขนมด้วยปลายท่อกว้างกับไส้ที่คุณชื่นชอบ ใช้เดือยเจาะรูด้านข้างโดนัท แล้วบีบไส้ให้อร่อย
- เติมโดนัทด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- แยมเบคอนอาจดูแหวกแนว แต่รสหวานเค็มเข้ากันได้ดีกับโดนัท โรยหน้าด้วยเคลือบเมเปิ้ลโดยการผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 3/4 ถ้วยกับน้ำตาลผง 3/4 ถ้วย
- แยมรูบาร์บเพิ่มความเปรี้ยวหวานให้กับโดนัทเหล่านี้ ปิดท้ายด้วยการโรยน้ำตาลอบเชย
- ทำโดนัทโตด้วยการเติมเยลลี่กาแฟ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าวผึ่งให้แห้ง
- พุดดิ้งครีมก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน โดยบีบลงไปพร้อมกับแยมหรือเยลลี่ หรือจะใส่เดี่ยวๆ ก็ได้ เคลือบด้วยกานาซช็อกโกแลต
- ถ้าคุณชอบคาราเมล เติมโดนัทด้วยพุดดิ้งคาราเมลแสนอร่อย ด้วยความที่ไส้เข้มข้นไม่ต้องเคลือบ
- แยมผิวส้มรสขมหวานเป็นไส้โดนัทที่สมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับการเคลือบน้ำตาลอบเชย
- บีบไส้แคนโนลีแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- คัสตาร์ดไข่ก็เข้ากันได้ดี โรยหน้าด้วยกานาซช็อกโกแลตหรือเนยถั่ว
- Applesauce หรือ เนยแอปเปิ้ล ก็อร่อยนะคะ ปิดท้ายด้วยการโรยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
ความดีโฮมเมด
ไม่ว่าคุณจะชอบโดนัทแบบธรรมดาหรือชอบโรยด้วยน้ำตาลผง น้ำตาลอบเชย หรือเคลือบ โดนัทโฮมเมดก็ถือเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวของคุณ ทั้งกินทั้งสนุกพอๆ กับทำ