หากคุณกำลังมองหาวันหยุดพักผ่อน ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่าค็อกเทลสเปนแบบดั้งเดิม ค็อกเทลสเปนเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าอาหารอร่อย สามารถตอบสนองทุกความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน อาหารคาว หรือมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าคุณจะปรุงแซงเกรียแบบดั้งเดิมโดยใช้ไวน์สเปนหรือดื่มค็อกเทลยามบ่าย คุณก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องดื่มสเปน
ซูร์รากาโปเต
zurracapote เป็นส่วนผสมของไวน์แดง ผลไม้ น้ำตาล และอบเชย หลังจากแช่ไว้หลายวัน คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้เป็นชุดใหญ่สำหรับเทศกาลและงานปาร์ตี้ และสูตรนี้ให้ผลได้ประมาณ 5 ที่
ส่วนผสม
- ลูกพีชแห้ง 9 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- 3½ ออนซ์ลูกเกด
- ลูกพรุน3½ ออนซ์ ผ่าครึ่ง
- ไวน์แดงแห้งขวดขนาด 750 มล. เช่น Rioja
- น้ำตาลทราย 7 ออนซ์
- แท่งอบเชย
- ปอกเปลือกมะนาว
คำแนะนำ
- ในน้ำอุ่น แช่ลูกพีช ลูกเกด และลูกพรุนไว้สองชั่วโมง
- ใส่ไวน์แดง น้ำตาล อบเชย และเปลือกมะนาวลงในกระทะ
- ตั้งไฟจนส่วนผสมเดือดเบาๆ
- ยกลงจากเตาแล้วคน
- กรองผลไม้และเพิ่มลงในส่วนผสมไวน์
- ปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่อประมาณ 15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- แช่เย็นปิดฝาให้แน่น อย่างน้อยสามวันหรือไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
- อุ่นร้อนหรือเสิร์ฟเย็น
Rebujito
ค็อกเทล rebujito เป็นเครื่องดื่มผสมในช่วงฤดูร้อนที่ทำจากเหล้าเชอร์รี่ไวน์เสริมที่มีชื่อเสียงของสเปน สูตรค็อกเทล rebujito ต้องใช้น้ำแข็งปริมาณมากสำหรับน้ำมะนาว เชอร์รี่ และใบมิ้นต์ เป็นจิบรับซัมเมอร์ที่ลงตัวและสดชื่นสุดๆ
ส่วนผสม
- 2½ ออนซ์ เชอร์รี่แห้ง
- โซดามะนาว-มะนาว 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- กิ่งมิ้นต์สำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในแก้วหิน ใส่เชอร์รี่แห้งและโซดามะนาวมะนาว
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่
อากัว เด บาเลนเซีย
อากัวเดบาเลนเซียเสิร์ฟครั้งแรกในปี 1959 ที่ Cafe Madrid de Valencia ในเมืองบาเลนเซีย ประเทศสเปน แม้ว่าจะได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่น แต่ก็ไม่ได้กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับชาติจนกระทั่งช่วงปี 1970 ค็อกเทลแสนอร่อยนี้ใช้ Cava ซึ่งเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ของสเปน หากคุณหา Cava ไม่เจอ ให้ใช้สปาร์คกลิ้งไวน์ชนิดอื่นแทน เช่น แชมเปญหรือโพรเซคโก สูตรนี้ทำได้ 4 ที่
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ London dry gin
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำส้มคั้นสดขนาด 8 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- 750 มล. คาวา
- น้ำตาลตามชอบ
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน วอดก้า และน้ำส้มลงในเหยือก
- คนให้เข้ากัน
- เพิ่มคาวา
- เติมน้ำตาลตามความหวานที่ต้องการ
แซงเกรีย
แซงเกรียเป็นพันช์ไวน์ฤดูร้อนที่ให้ความสดชื่น โดยทั่วไปทำจากไวน์แดงหรือไวน์ขาวรสผลไม้ เช่น Rioja
ส่วนผสม
- 750mL ริโอจา
- น้ำส้มคั้นสด
- บรั่นดีครึ่งถ้วย
- เหล้าส้ม ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะนาวและเกรปฟรุตฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง ริโอฮา น้ำส้ม บรั่นดี เหล้าส้ม และน้ำมะนาวลงในเหยือกขนาดใหญ่
- คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟในแก้วไวน์บนน้ำแข็งสด.
- ตกแต่งด้วยมะนาวและเกรปฟรุตฝาน
ฟลอร์ เด เฆเรซ
ชื่อของค็อกเทลนี้แปลว่า "ดอกไม้จากเชอร์รี่" และเป็นอีกหนึ่งสูตรค็อกเทลสเปนที่ใช้เชอร์รี่เป็นหลัก ใช้ Amontillado Sherry คุณภาพสูงสำหรับค็อกเทลอันละเอียดอ่อนนี้
ส่วนผสม
- มะนาวฝานและน้ำตาลสำหรับขอบ
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 1 ขีด Angostura bitters
- 1½ ออนซ์ อะมอนติยาโดเชอร์รี่
- ½ ออนซ์ ดาร์กรัม
- เหล้าแอปริคอท ¼ ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบแก้วมาร์ตินี่หรือรถคูเป้ด้วยมะนาวฝาน
- ใส่น้ำตาลลงบนจานรอง จุ่มน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งหรือทั้งขอบแก้วเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง น้ำมะนาว น้ำเชื่อมธรรมดา บิตเตอร์ เชอร์รี่ เหล้ารัม และเหล้าแอปริคอท
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
ตินโต เด เบราโน
tinto de verano แปลว่าสีแดงของฤดูร้อน เป็นไวน์สปรีเซอร์ที่มีชื่อภาษาสเปนเก๋ๆ ใช้ไวน์สเปนที่นี่ - Rioja ดีๆ ก็ลงตัว
ส่วนผสม
- 3 ออนซ์ ไวน์แดงสเปน เช่น Rioja หรือ tempranillo
- โซดามะนาว-มะนาว 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ส้มฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง ไวน์แดง และโซดามะนาว-มะนาวลงในแก้วไวน์
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน
จิน โทนิก้า
จินและโทนิคของสเปนผสมผสานไฮบอลสุดคลาสสิกและมีลูกเล่นที่สวยงาม เปลี่ยนทั้งรสชาติและการนำเสนอ
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- โทนิค 4 ออนซ์
- ก้านโรสแมรี่
- มะนาวฝาน
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในแก้วไวน์ เติมน้ำแข็ง จิน โทนิค โรสแมรี่ก้าน และเลมอนฝาน
- คนให้เข้ากัน
คาลิมอตโซ
ค็อกเทลที่ไม่ธรรมดานี้ค่อนข้างได้รับความนิยม ให้คิดว่ามันเป็นวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับไวน์แดงพร้อมฟองและน้ำตาลเล็กน้อย
ส่วนผสม
- 3 ออนซ์ ริโอจา
- โคล่า 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง ริโอฮา และโคล่าในแก้วหิน
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
เลเช่ เด ปันเตรา
ค็อกเทลครีม ค็อกเทลนี้ราคาไม่แพงและทำง่าย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากนักศึกษาวิทยาลัยในช่วงปี 1970
ส่วนผสม
- เหล้ารัม 1 ออนซ์
- บรั่นดี ½ ออนซ์
- นมข้น 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- อบเชยป่นสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง บรั่นดี เหล้ารัม และนมข้น
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- โรยหน้าด้วยอบเชยบด
เวอร์มุต
ค็อกเทลนี้เป็นมากกว่าเวอร์มุตหวาน แต่จริงๆ แล้วผสมกับคลับโซดาด้วย มีเอกลักษณ์? อย่างแน่นอน. ไฮบอลตัวโปรดตัวต่อไปของคุณ? สุดๆ
ส่วนผสม
- เวอร์มุตหวาน 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
- ส้มฝานและมะกอกสเปนสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วทรงสูงหรือแก้วหิน เติมน้ำแข็งและเวอร์มุตหวาน
- เติมคลับโซดา.
- ตกแต่งด้วยส้มฝานและมะกอกสเปน
Asiatico
กาแฟสเปนแก้วนี้โดดเด่นกว่าที่อื่นด้วยชั้นที่สวยงาม
ส่วนผสม
- นมข้น 2 ออนซ์
- บรั่นดี 1 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ Licor 43
- เหล้ากาแฟ 1 ออนซ์
- ก้านโรสแมรี่และเมล็ดกาแฟ 3 อันสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ใส่นมข้นในแก้วหิน
- ค่อยๆ เติมบรั่นดีและลิคอร์ 43 โดยเทลงบนหลังช้อนแท่ง
- ชั้นเหล้ากาแฟโดยค่อยๆ เทลงบนหลังช้อนบาร์
- ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และเมล็ดกาแฟ
อากัว เด เซบีญ่า
ค็อกเทลทรอปิคอลนี้มีฟองและรสชาติฉ่ำชวนให้ลิ้มลอง
ส่วนผสม
- น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
- วิสกี้ ½ ออนซ์
- เหล้าส้ม ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คาวา 2 ออนซ์
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง น้ำสับปะรด วิสกี้ และเหล้าส้ม
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วหินบนน้ำแข็งสด
- เติมคาวา.
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
คลารา เด ลิมง
ถึงแม้จะไม่รวมถึงสุรา แต่นี่คือเครื่องดื่มสเปนยอดนิยม คุณอาจรู้จักการดื่มเหล้ามากกว่า
ส่วนผสม
- เบียร์สเปนขนาด 6 ออนซ์
- น้ำมะนาว 6 ออนซ์
คำแนะนำ
- ใส่เบียร์และน้ำมะนาวลงในแก้วไพนต์
- คนเบาๆให้ผสม
เมนทิรา
ค็อกเทลกาแฟรสเลมอน อย่าปล่อยให้ส่วนผสมต่างๆ ทำให้คุณผิดหวัง แถมยังเหมาะที่จะมารับกลับบ้านอีกด้วย
ส่วนผสม
- วอดก้ามะนาว 1 ออนซ์
- เหล้ากาแฟ 2 ออนซ์
- เอสเพรสโซ่ ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- น้ำมะนาวราดหน้า
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมวอดก้าน้ำแข็ง เหล้ากาแฟ และเอสเพรสโซ
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งสด
- ราดหน้าด้วยน้ำมะนาว
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
โซล อี ซอมบรา
ค็อกเทลสองส่วนผสมง่ายๆ นี้ถือเป็นเครื่องดื่มย่อย เหมาะสำหรับการจิบหลังอาหารค่ำหรือเครื่องดื่มมื้อสาย
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์บรั่นดี
- แอนิเซ็ต 1 ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง บรั่นดี และแอนนิเซต
- คนเร็วๆให้เย็น
- กรองใส่ดมหรือแก้วหิน
- เสิร์ฟเรียบร้อย
วิญญาณแห่งการเดินทาง
ส่วนที่ดีที่สุดของค็อกเทลคือการสำรวจเครื่องดื่มใหม่และวัฒนธรรมใหม่ที่แตกต่างจากของคุณเอง คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะได้เรียนรู้หรือค้นพบอะไรเมื่อคุณเปิดตู้และผสมเครื่องดื่มใหม่