ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ จึงเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ เมื่อเลือกถั่วอบเป็นกับข้าว ให้ผสมส่วนผสมในสูตรเป็นประจำเพื่อให้เพื่อนและสมาชิกในครอบครัวเดา
ถั่วอบหม้อหุงช้ามังสวิรัติคลาสสิก
ถั่วอบอาจเป็นกับข้าวมังสวิรัติที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติและอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ลองใช้หม้อหุงช้า
ส่วนผสม
- 4 (15 ออนซ์) ถั่วน้ำเงินกระป๋อง
- 1 1/2 ถ้วย ซอสมะเขือเทศมังสวิรัติแบบก้อน
- หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง
- ระบายถั่วน้ำเงิน.
- ใส่ถั่วและซอสมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้าแล้วคน
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดหม้อหุงข้าวแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก็อร่อยได้เลย!
จำนวนครั้ง: ประมาณ 8
รูปแบบสำหรับคนรักเนื้อ
หากคุณชอบสูตรถั่วอบแบบดั้งเดิมแต่ต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ใส่เบคอนสับสุกแล้ว 1 ปอนด์ (หรือหมูหรือทั้งสองอย่าง) ลงในหม้อหุงช้าเมื่อผสมส่วนผสม จากสูตรเดิมด้านบน
สตูว์ไส้กรอกหมูถั่วขาวอบ
เมื่อคุณอยากทานอะไรเนื้อๆ ลองสตูว์ถั่วอบรสชาติเข้มข้นที่ใส่ไส้กรอกลงไปเพื่ออุ่นคุณในคืนที่หนาวเย็น
ส่วนผสม
-
ถั่วขาว หัวหอมสีเหลืองสับ 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบสับ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วภาคเหนือเทน้ำออก
- ไส้กรอกลิงค์ไส้กรอกโชริโซ่ปรุงสุก 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- 1 (32 ออนซ์) น้ำซุปไก่แบบคอนเทนเนอร์
ทิศทาง
- ในหม้อใบใหญ่ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง
- ใส่กระเทียม ปาปริก้า และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศบดและปรุงเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่น้ำซุปไก่ ถั่ว และไส้กรอก
- นำส่วนผสมไปต้ม
- ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 20 นาที (คนเป็นครั้งคราว) ก็อร่อยได้เลย!
จำนวนครั้ง: ประมาณ 8
สูตรถั่วอบบาร์บีคิว
อะไรจะดีไปกว่าการเพลิดเพลินไปกับรสชาติของซอสบาร์บีคิวที่แสนอร่อยมากกว่าในสูตรถั่วอบบาร์บีคิว เสิร์ฟจานนี้กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกและผักหนึ่งชิ้นเพื่อเป็นมื้ออาหารที่ปรุงเองที่บ้านชวนน้ำลายสอ
ส่วนผสม
-
ถั่วอบรสบาร์บีคิว 2 (28 ออนซ์) ถั่วอบกระป๋อง
- หัวหอมเล็ก 1 หัว สับ
- เบคอน 1 ปอนด์ สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยมัสตาร์ดเหลือง
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ และผสมให้เข้ากัน
- วางถั่วลงในจานใบใหญ่เข้าเตาอบได้ แล้วปิดฝา
- อบนาน 30 นาที (หรือจนอุ่นทั่วตัว) ก็อร่อยได้เลย!
จำนวนครั้ง: ประมาณ 8
ถั่วอบเบียร์
ทำไมไม่ให้เบียร์ที่คุณชื่นชอบมาปรุงเป็นสูตรถั่วอบครั้งต่อไปล่ะ? คุณจะไม่เสียใจที่ได้ลอง
ส่วนผสม
-
ถั่วอบโฮมเมด 1 หัวหอมขนาดกลาง หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วขาวสะเด็ดน้ำ
- 2 (12 ออนซ์) ขวดบลูมูน
- น้ำซุปไก่2ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เบคอนสุก 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ปรุงหัวหอมและกระเทียมในหม้อใบใหญ่โดยใช้ไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในส่วนผสมหม้อ และปรุงต่ออีกนาที
- ใส่เบียร์ ถั่ว น้ำซุป น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
- นำส่วนผสมไปต้ม
- ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ
- อบที่ 350 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง
- ใส่เบคอนแล้วอร่อยได้เลย!
จำนวนครั้ง: ประมาณ 8
สูตรถั่วอบรูปแบบต่างๆ
ท้องฟ้ามีขีดจำกัดเมื่อพูดถึงการผสมและจับคู่ส่วนผสมในสูตรเพื่อสร้างถั่วอบที่มีรสชาติหลากหลาย ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่ควรลอง ได้แก่:
- เพิ่มเบคอนหรือไส้กรอกลงในสูตรถั่วอบข้างต้น เลือกใช้เบคอนไก่งวงหรือไส้กรอกไก่งวงเพื่อลดแคลอรี่และไขมันจากสูตรอาหารของคุณ หากคุณเป็นมังสวิรัติ ลองเติมเต้าหู้หรือเซเตียนลงในถั่วอบแทนเนื้อสัตว์
- ใส่แครอทสับหรือมันฝรั่งแดงสับลงในสตูว์ไส้กรอกหมูถั่วขาว (หรือสูตรถั่วอื่นๆ) เพื่อเพิ่มปริมาณผักในแต่ละวัน
- ผสมถั่วของคุณ (แทนที่จะใช้ถั่วชนิดเดียวกัน ให้ผสมถั่วขาวกับถั่วปินโตและถั่วดำ).
- แทนที่กากน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง หรืองดใส่สารให้ความหวานเลยเพื่อลดแคลอรี่
- แทนที่เบียร์บลูมูนด้วยไวท์เอลสไตล์เบลเยี่ยมอีกตัว
- ใส่ซอสวูสเตอร์ พริกฮาลาปิโนสับ หรือพริกป่นเพื่อใส่พันช์ลงในสูตรถั่วอบของคุณ
เครื่องเคียงที่ลงตัว
ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือชอบรสชาติเผ็ดร้อนของเนื้อสัตว์ สูตรถั่วอบก็เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ถั่วช่วยเพิ่มความอิ่มและเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีนและเส้นใย ซึ่งหมายความว่าถั่วอบสามารถมีบทบาทในการทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงและน้ำตาลที่เติมมากเกินไป