การหาวิธีลดแคลอรี่โดยไม่ลดรสชาติอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ โดยเฉพาะเมื่อคุณกำลังมองหาค็อกเทลที่มีรสชาติดี แซม ทัลบอต เชฟชื่อดังแบ่งปันวิธีลดแคลอรี่แต่ยังคงสร้างสรรค์เครื่องดื่มอร่อยๆ ที่จะไม่ทำให้คุณไม่พอใจ ถ้าคุณรักค็อกเทลแต่ยังควบคุมน้ำหนักอยู่ อย่าพลาดอีกต่อไป
บลูเบอร์รี่โมฮิโต้
จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือโมฮิโต้ โดยเฉพาะโมฮิโต้บลูเบอร์รี่ รสชาติที่ชุ่มฉ่ำแต่หวานพิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องข้ามเครื่องดื่มคลาสสิกที่สุด สูตรนี้ทำได้ 4 ที่ เพียงพอที่จะทำให้คุณและเพื่อนๆ ประทับใจ
ส่วนผสม
- มะนาว 4 ซีก
- มะนาว 4 ชิ้น
- 16 บลูเบอร์รี่
- ใบสะระแหน่ 20 ใบ
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ออนซ์
- น้ำเย็น 4 ออนซ์
- เหล้ารัมบ่ม 8 ออนซ์
- 16 ซอง Truvia™ สารให้ความหวานธรรมชาติ
- น้ำแข็งและน้ำแข็งบด
- ล้อมะนาว บลูเบอร์รี่ และกิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่มะนาวฝาน มะนาวฝาน บลูเบอร์รี่ และมิ้นต์
- ใส่น้ำแข็ง น้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำ เหล้ารัม และน้ำตาล
- เขย่าให้ชิลล์
- เทลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็งบด
- ตกแต่งด้วยมะนาว บลูเบอร์รี่ และกิ่งสะระแหน่
ค็อกเทลแคลอรี่ต่ำ
Sam Talbot ซึ่งมีใบหน้าที่คุ้นเคยหลังจากแสดงรายการ Top Chef และ Jimmy Fallon ใช้เวลาตลอดชีวิตในการค้นหาน้ำตาลทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม เขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานในเด็กและเยาวชนตั้งแต่อายุยังน้อย เขามีประสบการณ์ตลอดชีวิตในการเรียนรู้และ "เข้าใจผลกระทบของอาหารต่อชีวิตและชีวิตต่ออาหาร" การเดินทางของเขาทำให้เขาได้ร่วมมือกับ Truvia เพื่อโปรโมตค็อกเทลสำหรับทุกคน ความเชื่อของเขาที่ว่า "ต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่" สอดคล้องกับวิธีที่ดีที่สุดในการลดแคลอรี่ในค็อกเทล
จะเริ่มตรงไหน
หากคุณยังใหม่กับการลดแคลอรี่ในค็อกเทล หรือต้องการไอเดียใหม่ๆ ให้เริ่มต้นใหม่! แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ธรรมดา ให้ผสมบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกัน นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ หากคุณต้องการน้ำผลไม้ ลองใช้น้ำซิตรัสคั้นสดแทนคอร์เดียลซึ่งมักเติมน้ำตาลและหากเป็นไปได้ ให้เลือกส่วนผสมที่ไม่มีน้ำตาลและลองผสมสุราของคุณเองด้วยวัตถุดิบสดใหม่
ผสมมันขึ้นมา
เหล้าและสุราแบบครีมจะมีแคลอรี่หนาแน่นกว่าเครื่องดื่มใสๆ มาก เน้นวอดก้า จิน เตกีล่า บูร์บง หรือแม้แต่สก๊อตช์ และข้ามไอริชครีมหรือเหล้าที่มีน้ำเชื่อม เช่น กาแฟและเหล้าราสเบอร์รี่ แม้ว่าจะสามารถใช้ได้ แต่ให้ใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่สูตรกำหนด โชคดีที่คุณจะไม่รู้สึกตกใจหากออกไปดื่มค็อกเทลข้างนอก ทัลบอตชี้ให้เห็นว่า "ผู้ที่สนใจค็อกเทลแคลอรี่ต่ำมีจำนวนเพิ่มขึ้น" มากจน "กลายเป็นหมวดหมู่ใหม่ในเมนูของร้านอาหารและบาร์" แนวโน้มที่เขาเชื่อว่าจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ไม่จำเป็นต้องจ้างนักสืบ
คุณจะไม่มองหารสชาติในค็อกเทลแคลอรี่ต่ำใดๆ อีกต่อไป ทัลบอตเน้นการใช้สุราทั้งจินและวอดก้าซึ่งจัดว่าเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สุดสุราปรุงแต่งจะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะน้อยกว่ารสชาติอื่นๆ อย่างมาก ยกเว้นผลเบอร์รี่สดและสมุนไพร ด้วยการเพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติ บาร์และร้านอาหารจำนวนมากขึ้นสามารถรับมือกับความท้าทายของความต้องการเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเป็นเทรนด์ เขากล่าวว่า "ในที่สุดก็ดูเหมือนว่าจะกำลังตามมา" คำแนะนำสุดท้ายของทัลบอตในการเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำคือเริ่มที่บ้าน โดยผสมเครื่องดื่มที่บ้าน "ช่วยให้ระบุสิ่งที่คุณต้องการได้ง่ายขึ้นและแจ้งคำขอพิเศษที่ร้านอาหารหรือบาร์"
สูญเสียแคลอรี่ ไม่ใช่รสชาติ
อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพอาจรวมถึงสุราและค็อกเทลด้วย เป็นเรื่องเกี่ยวกับการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเมื่อคุณต้องการลดแคลอรี่หรือต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับที่คุณเลือกวัตถุดิบสดใหม่ในการปรุงอาหาร ทำตามแนวคิดเดียวกันกับค็อกเทล ดังนั้นข้ามน้ำเชื่อมง่ายๆ แล้วเลือกดูตู้กับข้าวของคุณเพื่อหาเครื่องดื่มที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ