หลากหลาย
การเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการจำแนกสควอชฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเลือกพันธุ์ใหม่ๆ สนุกๆ เพื่อทำให้สวนผักของคุณมีชีวิตชีวา
ผิวด้านนอกที่แข็งแรงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้แยกความแตกต่างระหว่างสควอชฤดูหนาว เช่น พันธุ์ที่เห็นที่นี่ จากสควอชฤดูร้อน เช่น บวบหรือไขกระดูก
แม้ว่าฟักทองจะเป็นพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด แต่ก็มีพันธุ์อื่นๆ หลายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพดีกว่าฟักทองทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ
สควอชลูกโอ๊ก
สควอชลูกโอ๊กเป็นสควอชสีเขียวตัวน้อยน่ารัก มีรูปร่างที่จดจำได้ง่าย สควอช Acorn ปลูกง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
บัตเตอร์คัพสควอช
สควอชบัตเตอร์คัพเป็นสควอชสีเขียวทรงกลมสั้น มีเส้นสีเทาวิ่งตั้งแต่ก้านจนถึงปลายดอก แม้ว่าภายนอกจะดูจืดชืด แต่สควอชบัตเตอร์คัพก็เป็นหนึ่งในสควอชฤดูหนาวที่มีเนื้อสีเข้มที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
ฮอกไกโดสควอช
สควอชฮอกไกโดมีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แม้ว่าคุณจะไม่สนใจฟักทอง แต่คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับสควอชนี้ในซุป พาย หรือหม้อปรุงอาหารได้ ถ้าคุณชอบฟักทอง คุณจะรักสควอชฮอกไกโด
บัตเตอร์นัตสควอช
เปลือกนอกสีนู้ดเรียบลื่นและมีรูปร่างคล้ายมะระที่โดดเด่น ทำให้สามารถจดจำสควอช Butternut ได้ง่าย สควอช Butternut มีรสชาติคล้ายกับฟักทอง แต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า สควอชนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับฟักทองสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน
สควอชเกี๊ยวหวาน
สควอชเกี๊ยวหวานไม่ได้เป็นเพียงหน้าตาที่สวยงาม แต่ยังปลูกง่าย เก็บง่าย และปรุงง่ายอีกด้วย เถาวัลย์ขนาดเล็กจะให้ผลผลิตได้มากถึง 10 ตัวอย่างต่อต้น ทำให้มีสควอชเพียงพอสำหรับดูแลความต้องการในการปรุงอาหารของคุณ และยังสามารถทำโคมไฟ Jack o' แปลกใหม่ได้อีกด้วย
เดลิคาต้าสควอช
รสชาติของสควอชเดลิคาต้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคือฟักทองครึ่งลูกและมันเทศครึ่งลูก ทำให้ได้ชื่อเล่นว่าสควอชมันเทศ สควอชเนื้อละเอียดอ่อนหั่นตามยาว ยัดไส้และอบ อร่อยกับข้าวกับพอร์คชอปหรือเป็นอาหารจานหลักมังสวิรัติ
โคบาชะสควอช
หวาน แน่น และมีแป้ง การนำเข้าจากญี่ปุ่นนี้กำลังได้รับความนิยมในตลาดอเมริกาเหนือ พันธุ์นี้ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานและพื้นที่สวนมาก แต่เป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดพันธุ์หนึ่งที่คุณสามารถปลูกได้
ผ้าโพกหัวสควอช
สำหรับสควอชฤดูหนาวนี้ การระบุตัวตนเป็นเรื่องง่าย ด้วยรูปร่างที่แปลกตาและสีสันสดใส ทำให้สควอชผ้าโพกศีรษะเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด เนื้อจะแห้ง หนาแน่น และมีรสถั่วเล็กน้อย เช่นเดียวกับโคบาฉะ ต้นสควอชเหล่านี้ต้องใช้เวลาและพื้นที่มาก แต่ก็คุ้มค่า
การระบุสควอชฤดูหนาว
รายละเอียดเพิ่มเติม
การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการระบุสควอชฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มมิติใหม่ให้กับสวนของคุณ ลองปลูกต้นสควอชแปลกๆ ในสวนผักถัดไปของคุณ แล้วดูว่าต้นสควอชพันธุ์ต่างๆ มีรสชาติดีแค่ไหน