สภาพอากาศในการปลูกองุ่นโดยทั่วไปเป็นฤดูหนาวที่มีอากาศอบอุ่นค่อนข้างเย็น ฤดูหนาวที่ยาว ลึก และหนาวจัด เช่น ทางตอนเหนือสุดของสหรัฐอเมริกา โดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น ในทำนองเดียวกัน สภาพที่ชื้นและชื้นมากก็ไม่เอื้อต่อการปลูกองุ่นเช่นกัน สิ่งที่ดีที่สุดคือตรงกลาง ภายในโซน 5 ถึง 7 แม้ว่าสภาพอากาศระดับจุลภาคหรือสภาพอากาศในพื้นที่ที่กำลังเติบโตก็สามารถเป็นผลดีต่อการปลูกองุ่นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่และประเภทขององุ่นที่คุณต้องการปลูก
สภาพอากาศสำหรับการปลูกองุ่น
สภาพภูมิอากาศในการปลูกองุ่นขึ้นอยู่กับทั้งสภาพแวดล้อมแบบมาโกและแบบจุลภาค
สภาพอากาศมาโคร
สภาพอากาศระดับมหภาคมีความสำคัญมากสำหรับการปลูกองุ่น แต่สภาพอากาศระดับจุลภาคก็มีความสำคัญเช่นกัน ภูมิอากาศมหภาคหมายถึงสภาพอากาศโดยรวมที่พบในภูมิภาคขนาดใหญ่ โซนปลูกหรือจัดสวนอาจถือเป็นภูมิอากาศมหภาค สภาพภูมิอากาศระดับมหภาคถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการ รวมถึงอุณหภูมิเฉลี่ยที่หนาวเย็นในฤดูหนาว และอุณหภูมิที่ร้อนในฤดูร้อน และจำนวนวันที่อากาศอบอุ่นและไม่มีน้ำค้างแข็งตลอดทั้งปี โดยทั่วไป องุ่นต้องใช้เวลาประมาณ 150 ถึง 170 วัน โดยมีอุณหภูมิสูงกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อที่จะเติบโต ติดดอก และติดผล
ภูมิอากาศระดับจุลภาค
ในทางกลับกัน สภาพอากาศขนาดเล็กอาจทำให้พื้นที่หนึ่งเหมาะสำหรับการปลูกองุ่นมากกว่าอีกพื้นที่หนึ่ง ไร่องุ่นหลายแห่งปลูกไว้ตามเนินเขาลาดในหุบเขาหรือทางลาดที่ทอดลงสู่ผืนน้ำ เช่น ทะเลสาบทางลาดมีการระบายน้ำที่เหมาะสมสำหรับรากเถาองุ่น ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
แต่ทางลาดยังมีข้อได้เปรียบจากสภาพอากาศขนาดเล็กที่อุ่นกว่าพื้นที่โดยรอบเล็กน้อย อากาศอุ่นจะกระจายตัวตามทางลาดและหุบเขา และอาจทำให้พื้นที่เล็กๆ อุ่นกว่าชนบทโดยรอบเล็กน้อย แม้ว่าคนทั่วไปอาจไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้ แต่พืชก็สังเกตเห็นได้ และมันช่วยเพิ่มยอดองุ่นที่ทำให้องุ่นเจริญเติบโตในบางพื้นที่ของประเทศ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมภูมิภาคเกรตเลกส์ของนิวยอร์กจึงเป็นพื้นที่ผลิตองุ่นที่ยอดเยี่ยม และหุบเขาอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปก็ขึ้นชื่อในด้านการผลิตองุ่นชั้นดี
ปัจจัยอื่นๆ สำหรับความสำเร็จในการผลิตองุ่น
นอกเหนือจากอุณหภูมิแล้ว ปัจจัยอื่นๆ ยังส่งผลเชิงบวกต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาขององุ่นอีกด้วย เนื่องจากองุ่นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคราน้ำค้างและเชื้อรา การไหลเวียนของอากาศที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญบริเวณที่มีลมแรงช่วยให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ใบได้ดี และป้องกันโรคราน้ำค้าง ปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอในช่วงฤดูปลูกก็มีความสำคัญเช่นกัน แม้ว่าองุ่นจะชอบดินที่เป็นหินและเป็นทราย แต่ก็ต้องการน้ำที่เพียงพอ องุ่นมีค่า pH ของดินอยู่ระหว่าง 6 ถึง 6.5 แต่สามารถเจริญเติบโตได้ที่ใดก็ได้ระหว่าง pH 5 ถึง 7 หากมีข้อสงสัย ให้ทำการทดสอบตัวอย่างดินและพูดคุยกับตัวแทนส่งเสริมสหกรณ์ประจำเทศมณฑลในพื้นที่เพื่อดูว่าจำเป็นต้องมีการแก้ไขหรือไม่
ทรัพยากรสภาพภูมิอากาศเฉพาะ
การปลูกองุ่นประสบความสำเร็จแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค นั่นเป็นสาเหตุที่กลุ่มและสมาคมพืชสวนของรัฐหลายแห่งจัดทำแผ่นพับและข้อมูลเฉพาะสำหรับภูมิภาคของตน ลองใช้แหล่งข้อมูลด้านล่างนี้ หรือติดต่อสำนักงานส่งเสริมสหกรณ์ของรัฐของคุณเองเพื่อขอคำแนะนำในการปลูกองุ่นในพื้นที่ของคุณ
- การปลูกองุ่นไอโอวา
- คำแนะนำในการปลูกองุ่นอินเดียน่า
- เคล็ดลับการปลูกองุ่นโคโลราโดสำหรับอุตสาหกรรมไวน์โดยเฉพาะ
- ข้อมูลการปลูกองุ่นมินนิโซตา
- ข้อมูลการปลูกองุ่นทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา