ตะไคร้ Cymbopogon citratus และ Cymbopogon flexuosus เป็นหญ้าเขตร้อนที่ไม่ธรรมดาเป็นเครื่องปรุงที่จำเป็นในการปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นเลมอนสดใสใช้ในเครื่องดื่ม แกง และซุป มันอร่อยกับชากับกานพลู อุดมไปด้วยวิตามินเอ น้ำมันของมันยังมีประโยชน์ทางอุตสาหกรรมและยาอีกมากมาย
ตะไคร้มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย C. citratus เรียกว่า West Indian, C. flexuosus เป็น East Indian, Cochin หรือ Malabar ชื่อสามัญอื่นๆ ได้แก่ หญ้าไข้ หรือ หญ้าตะไคร้หอม มีมากกว่า 50 ชนิดในสกุลทั้งสองสายพันธุ์ทั่วไปเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งสูง 3 ถึง 6 ฟุตและกว้าง 3 ฟุต มีใบยาวสีเขียวอ่อนและมีดอกที่ไม่เด่น
| ข้อมูลทั่วไป |
|
ชื่อวิทยาศาสตร์- Cymbopogon citratus หรือ C. flexuosus ชื่อสามัญ- Lemongrass เวลาปลูก- ฤดูใบไม้ผลิ เวลาออกดอก- ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่อยู่อาศัย- เขตร้อน Uses - การทำอาหาร ยา เครื่องสำอาง |
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta Class- Magnoliopsida Order- Poales ครอบครัว-Poaceae Genus- Cymbopogon Species - citratus หรือ flexuosus |
| คำอธิบาย |
|
ความสูง-3 ถึง 6 ฟุต สเปรด- 3 ฟุต นิสัย- ก่อตัวเป็นก้อน Texture- ปานกลาง อัตราการเติบโต- เร็ว Leaf- สีเขียวเข้มลายหินอ่อนสีเงิน ดอกไม้- สีเขียว Seed- สีเบจ แหลม |
| การเพาะปลูก |
|
ความต้องการแสง- แสงแดดจัดถึงแสงรำไร ดิน- ชุ่มชื้น ระบายน้ำได้ดี ความทนทานต่อภัยแล้ง - ปานกลาง |
ตะไคร้มีความคงทนในโซน 9-11 ในพื้นที่อื่นจะปลูกเป็นประจำทุกปีหรือปลูกในบ้านในช่วงฤดูหนาว
สภาพการปลูกตะไคร้
เติบโตในที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง แสงแดดจัดหรือในที่ร่มที่มีแสงน้อย สมุนไพรชอบดินที่ชื้นและระบายน้ำได้ดีซึ่งมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยจะเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในภาชนะหรือในเรือนกระจกได้อีกด้วย หากคุณย้ายต้นไม้ไปไว้กลางแจ้งในฤดูร้อน ให้ปล่อยให้ต้นไม้ปรับตัวเป็นเวลาหลายวัน โดยวางไว้ในที่ร่มก่อน จากนั้นจึงย้ายไปให้ร่มเงาบางส่วนก่อนที่จะให้แสงแดดจัด
การปลูกตะไคร้
ต้นสามารถปลูกได้โดยการเพาะเมล็ดหรือการหาร พันธุ์หลายชนิดที่มีอยู่ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์นั้นไม่ได้มาจากการใช้เมล็ด และเมล็ดจะงอกช้าๆ ดังนั้นจึงมักนิยมใช้การขยายพันธุ์พืชมากกว่า ยกและแยกกอออกจากกันในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เว้นระยะห่างกัน 3 ฟุต ตะไคร้จะจับตัวเป็นกอไม่วิ่งและรุกรานเหมือนหญ้าบางชนิด รดน้ำเป็นประจำในฤดูร้อน
การใช้สมุนไพร
ตะไคร้ให้ความรู้สึกเขตร้อนกับสวน ปลูกร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ หรือใกล้กับพืชใบใหญ่ เช่น ถั่วละหุ่ง และดอกพุทธรักษา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฉากหลังบนเตียงไม้ยืนต้นหรือเป็นเส้นขอบเพื่อแยกพื้นที่ของสวน
ในการปรุงอาหาร ก้านกระเปาะจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงในจาน จากนั้นมักจะเอาออกก่อนเสิร์ฟ เพราะมันเหนียวและเป็นเส้นๆ บางครั้งก้านด้านในที่อ่อนนุ่มก็หั่นบางๆ แล้วเติมลงในซุป
น้ำมันใช้ในน้ำหอม เครื่องสำอาง สบู่ ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม น้ำยาทำความสะอาด สารต้านเชื้อรา ธูป และบุหงา นอกจากนี้ยังเป็นยาไล่แมลงที่มีประสิทธิภาพและไม่เป็นพิษอีกด้วย ใช้ในการอโรมาเธอราพี
ชาวสวนบางคนรายงานว่ามีผื่นที่ผิวหนังเมื่อจับต้องต้นไม้