มิ้นต์ (Mentha spp.) ปลูกง่ายมาก จัดอยู่ในหมวดหมู่ 'พืชที่ฆ่ายาก' นี่อาจเป็นปัญหาได้หากพวกมันรุกรานสวนของคุณ แต่สำหรับมินต์ส่วนใหญ่จะนำกลิ่นหอมอันบริสุทธิ์มาสู่ภูมิทัศน์ - และสร้างพืชคลุมดินที่เขียวชอุ่มและน่าดึงดูดในกระบวนการนี้
พิจารณามิ้นท์
มิ้นต์มีประโยชน์มากในห้องครัว - สำหรับปรุงรสชา ค็อกเทล ขนมหวาน และอาหารประจำชาติต่างๆ - และจะดีกว่ามากถ้าหยิบกิ่งสดจากสวนหลังบ้านแทนที่จะไปซื้อที่ร้าน สะระแหน่บางประเภทยังมีสรรพคุณทางยา เช่น บรรเทาอาการคลื่นไส้
รูปลักษณ์
มีมิ้นต์หลากหลายชนิดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันเล็กน้อยให้ค้นหา โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะมีใบรูปไข่สีเขียวเข้ม และดอกรูปท่อเล็กๆ (สีขาว สีม่วง หรือสีชมพู) ซึ่งจะออกเป็นกระจุกหนาแน่นล้อมรอบส่วนบนสุดของลำต้นในฤดูร้อน
นิสัยการเจริญเติบโต
มินต์ส่วนใหญ่จะเติบโตเป็นพืชคลุมดินขนาด 8 ถึง 12 นิ้ว และจะขยายออกไปอีกประมาณ 6 นิ้วเมื่อบานสะพรั่ง แม้ว่าบางชนิดจะมีลักษณะเป็นเสื่อคืบคลานสูงน้อยกว่า 3 นิ้วก็ตาม พวกมันแพร่กระจายโดยนักวิ่งไปตามพื้นผิวดินและสามารถขยายออกไปอย่างรวดเร็วเพื่อครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
การใช้สวน
มินต์ทำงานได้ดีเหมือนกระถางต้นไม้ ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่จะป้องกันไม่ให้มันวิ่งไปทั่วสนามสามารถเก็บไว้ในหม้อบนขอบหน้าต่างห้องครัวได้ มินต์มีประโยชน์เป็นพืชคลุมดินตามธรรมชาติในสวนที่ร่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่พืชขนาดใหญ่ที่สามารถยึดเกาะได้เองเมื่อมินต์ตั้งรกรากบนพื้นรอบๆ
หลีกเลี่ยงการปลูกมินต์ในแปลงดอกไม้ยืนต้นหรือประจำปี สวนผักและสมุนไพร การปลูกหัว ฯลฯ ที่ใดก็ตามที่อาจเสี่ยงต่อการเบียดต้นไม้ที่ไม่สูงอย่างน้อยสองเท่า
ปลูกมิ้นท์
มิ้นต์เติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงแดดบางส่วนและดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น มินต์ส่วนใหญ่สามารถทนต่อดินที่เป็นหนองได้ แต่ดินแห้งจะจำกัดการเจริญเติบโต
คุณสามารถซื้อมินต์พันธุ์พิเศษได้ที่เรือนเพาะชำ แต่ถ้าคุณรู้จักคนที่มีแผ่นแปะ เป็นเรื่องง่ายที่จะขุดปลั๊กแล้วย้ายปลูก ในกรณีนี้ คุณสามารถใส่ก้านมิ้นต์ลงในแก้วน้ำเพื่อให้มีรากแล้วนำไปปลูกในสวน
การดูแล
ในสภาพอากาศแห้ง สะระแหน่จะต้องได้รับน้ำเพื่อการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต แต่โดยทั่วไปในพื้นที่ชื้นจะมีฝนตกเพียงพอที่จะทำให้มินต์เติบโตอย่างมีความสุข
มีเหตุผลเพียงเล็กน้อยที่จะทิ้งปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยกับสะระแหน่ เนื่องจากมันจะเติบโตอย่างอาละวาดแม้ในดินชายขอบ ความชื้นเป็นปัจจัยจำกัดหลัก แม้ว่าแสงแดดจัดหรือที่ร่มลึกจะขัดขวางเล็กน้อยก็ตาม
สัตว์รบกวนและโรคมักไม่เป็นปัญหากับสะระแหน่
การบำรุงรักษา
นอกเหนือจากการเอามันออกถ้ามันเติบโตไปในบริเวณที่มันไม่ต้องการ การดูแลที่เกี่ยวข้องกับการปลูกสะระแหน่ก็น้อยมาก จริงๆ แล้ว การบำรุงรักษารูปแบบเดียวที่จำเป็นคือลดปริมาณลงปีละครั้งหรือสองครั้ง
หากคุณตัดมินต์กลับไปให้เหลือพื้นที่ไม่เกิน 3 หรือ 4 นิ้วในช่วงปลายฤดูร้อนหลังจากที่ออกดอกเสร็จ มันก็จะงอกขึ้นมาอีกครั้ง มิฉะนั้น มันมักจะดูขาดรุ่งริ่งในช่วงเวลานั้นของปี ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดมันจนสุดพื้นเพื่อให้มันงอกใหม่ตั้งแต่รากในฤดูใบไม้ผลิ
เก็บเกี่ยว
เก็บมิ้นต์ในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างระเหยไปแล้วเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด และใช้เฉพาะใบบนที่สดและเป็นสีเขียว ควรเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูกาลก่อนที่จะออกดอก
พันธุ์
มินต์หลักสามสายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไป:
- สะระแหน่ (Mentha piperita) - ใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่พร้อมกลิ่นเปปเปอร์มินต์; USDA โซน 3-9
- Spearmint (Mentha spicata) - ใบเล็กสีเทาเขียวพร้อมรสสเปียร์มินต์; USDA โซน 3-11
- Pennyroyal (Mentha pulegium) - คลุมดินขึ้นรูปด้วยใบเล็กมากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นพิษ และไม่ควรบริโภค; USDA โซน 5-9
ตัวอย่างพันธุ์ที่มีรสชาติ กลิ่น หรือรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ได้แก่:
- 'Chocolate Mint' เป็นเปปเปอร์มินต์ชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นช็อคโกแลตเล็กน้อยและทนทานใน USDA โซน 4-10
- 'Apple Mint' มีใบสีเขียวอ่อนจางๆ และมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียว และเติบโตได้ดีในโซน USDA 5-9
- 'Variegata' มีสาดสีขาวและเหลืองบนใบไม้ แข็งแกร่งในโซน USDA 6-9
- 'Curly Mint' เป็นสเปียร์มินต์ประเภทหนึ่งที่มีใบย่น เติบโตในโซน USDA 5-10
- 'สับปะรด' มีกลิ่นหอมเขตร้อนและใบที่แตกต่างกัน และทนทานในโซน USDA 5-11
มิ้นต์เมจิก
มิ้นต์เป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่สุดและมีประโยชน์อย่างไม่มีที่สิ้นสุดในครัว นิสัยการเจริญเติบโตอันเขียวชอุ่มของมันยังมีประโยชน์ในสวนด้วย ตราบใดที่มันไม่หลุดมือ