ปีกไก่ย่างในซอสเผ็ด ปีกควายเป็นอาหารบาร์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่ชอบปีกไก่ ยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของของว่างนี้ได้โดยการเปลี่ยนดอกกะหล่ำเป็นไก่ อย่าลืมทดลองใช้น้ำจิ้มประเภทต่างๆ เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างในงานปาร์ตี้!
วิธีทำกะหล่ำดอกควาย
กะหล่ำดอกเป็นของว่างอร่อยๆที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน
ส่วนผสม
- 1 กะหล่ำหัวกลาง
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- ใช้มีดปอกเปลือกหั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคำแล้ววางลงในชาม หลังจากตัดแต่งแล้วคุณจะได้ดอกกะหล่ำประมาณ 7 ถ้วย
- ผสมเนยละลายกับซอสร้อนในชามแล้วพักไว้ใช้ทีหลัง
- ผสมน้ำ น้ำมันมะกอก และเกลือลงในชามใบใหญ่ แล้วคลุกเคล้ากับดอกกะหล่ำดอก
- โรยดอกย่อยบนถาดอบที่ขอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนกะหล่ำดอกมีสีน้ำตาลทองและนุ่ม
- เทซอสเผ็ดและเนยที่ผสมไว้ลงบนดอกกะหล่ำคั่ว แล้วใช้ที่คีบคนให้เข้ากัน
- ย่างกะหล่ำดอกต่ออีกห้าถึงแปดนาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ
- นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
น้ำจิ้มบลูชีส
น้ำจิ้มบลูชีสเป็นเมนูโปรดของปีกควายมายาวนาน น้ำจิ้มบลูชีสสูตรนี้มีไขมันต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาของว่างที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยวไม่มีไขมัน
- บลูชีสครัมเบิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
- นมพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ในชามใบใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว นม มายองเนส และเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ใส่บลูชีสที่บดละเอียด ปิดฝา และแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือจนเย็น
น้ำจิ้มมะเขือเทศตากแห้งอัลยอลี
Aioli เป็นรูปแบบของมายองเนสแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการตีกระเทียมบดลงในส่วนผสมของไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก นอกจากจะเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นมิตรกับ Paleo แล้ว น้ำจิ้มไอโอลีนี้ยังได้รับการเสริมจากการเติมมะเขือเทศตากแห้ง
ส่วนผสม
- มายองเนสสีอ่อน 1 ถ้วย
- มะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ถ้วย
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกานพลู 1 อัน
- โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นเป็นเวลา 20 วินาทีหรือจนกว่าจะเข้ากันดี
- ใช้ไม้พายยางหรือช้อนขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหารตามต้องการ
- ใส่ในชามเสิร์ฟ ปิดฝา และแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือจนเย็น
ซอสกรีก
ซอสกรีกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมครีม โดยปราศจากรสชาติของบลูชีส
ส่วนผสม
- โยเกิร์ต 1/2 ถ้วยธรรมดา
- 1/2 ถ้วย แตงกวาปอกเปลือกหั่นเต๋า
- 1/3 ถ้วยเฟต้าชีสสลาย
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ หั่นเต๋าเล็กๆ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ในชามใบใหญ่ ผสมโยเกิร์ต แตงกวา ผักชีลาว กระเทียม เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน
- ใส่เฟต้าชีสที่บดละเอียด ปิดฝา และแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือจนเย็น
การโจมตีของว่าง
แม้ว่าขนมนี้มักจะเสิร์ฟในเกมฟุตบอล แต่คุณอาจต้องการทำชุดนี้เพื่อตัวคุณเองโดยเฉพาะ! อย่าลืมลองใช้น้ำจิ้มหลากหลายชนิดเพื่อค้นหาน้ำจิ้มที่ช่วยให้คุณและแขกกลับมาซื้ออีก