แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะดีต่อสุขภาพ แต่การค้นหาสูตรอาหารที่มีเอกลักษณ์และรสชาติดีในบางครั้งอาจเป็นเรื่องท้าทาย แรปผักกาดวีแกนเหล่านี้ไม่เพียงแต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยธัญพืชและผักที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากหลาย รับประกันว่าจะช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดี
ห่อเต้าหู้ไฟ
ดับร้อนด้วยห่อผักกาดเต้าหู้รสชาติเด็ด! เสิร์ฟ 4 ถึง 6 ที่
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 ปอนด์ ร่วน
- 1 แห้วกระป๋อง 8 ออนซ์ สะเด็ดน้ำและสับ
- ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย
- น้ำจิ้มแจ่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- 16 ใบผักกาดเนยหรือภูเขาน้ำแข็ง
- หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
- สะระแหน่สดสับ 1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะใบใหญ่
- ใส่หัวหอม ขิง และกระเทียมลงในกระทะและปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที หรือจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ใส่เต้าหู้และแห้วลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที หรือจนร้อน
- ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฮอยซิน และซอสเผ็ดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที หรือจนร้อน
- ใส่เต้าหู้ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะใส่ลงในใบผักกาดหอมแต่ละใบ
- ผักกาดหอมด้านบน ห่อด้วยต้นหอม ใบสะระแหน่ และอัลมอนด์สไลซ์หากต้องการ
ห่อผักกาดหอมคีนัว
คนรักคีนัวต้องมี ห่อผักกาดหอมเหล่านี้เพียงพอสำหรับสัตว์กินเนื้อในครอบครัวของคุณ เสิร์ฟ 4 ถึง 6 ที่
ส่วนผสม:
- มันเทศลูกใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว
- น้ำมันมะกอก
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ควินัวล้างน้ำแล้ว 3/4 ถ้วย
- 1 ถั่วดำกระป๋อง 15 ออนซ์ ล้างแล้ว
- 16 ภูเขาน้ำแข็ง หรือ ใบผักกาดเนย
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ซอสเผ็ด ซัลซ่า และฮาลาปิโนสไลด์ หากต้องการ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- วางมันเทศบนแผ่นคุกกี้ โรยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยยี่หร่า อบเชย และเกลือทะเล
- อบมันเทศเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ควินัวลงในกระทะใบเล็ก แล้วเติมน้ำ 1 1/2 ถ้วย
- ต้มน้ำบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปรุงควินัวเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าน้ำจะดูดซึมจนหมดและควินัวนิ่ม
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ถั่วดำลงไป
- ใส่มันเทศลงในส่วนผสมของคีนัวและถั่วดำ
- ใส่ส่วนผสมคีนัว 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงในใบผักกาดหอมแต่ละใบ
- โรยหน้าด้วยอะโวคาโดฝานและซอสเผ็ด ซัลซ่า และฮาลาปิโนหั่นเป็นชิ้น หากต้องการ
ห่อผักกาดหอมวอลนัทเอเชีย
ห่อผักกาดแก้วนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวสวยร้อนๆ เสิร์ฟ 4 ถึง 6 ที่
ส่วนผสม:
- วอลนัทดิบ 4 ถ้วย
- ผงขิง 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
- ซอสศรีราชา2ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- เมล็ดงา 1 ช้อนชา
- 16 ภูเขาน้ำแข็ง หรือ ใบผักกาดเนย
- 8 แครอท ปอกเปลือกและหั่นฝอย
- 1 พริกหยวกแดงหั่นชิ้น
- ต้นหอมซอย 4 ต้น
- เมล็ดงา
ทิศทาง:
- แช่วอลนัทในน้ำร้อน 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
- ใส่วอลนัท ผงขิง น้ำมันมะกอก และกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหาร และตี 8 ถึง 10 ครั้งจนวอลนัทสับหยาบและส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่ซอสศรีราชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเมล็ดงา 1 ช้อนชาลงในเครื่องเตรียมอาหาร และตีอีก 2 ถึง 3 ครั้งเพื่อรวมส่วนผสมที่เหลือ
- ใส่ส่วนผสมวอลนัท 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงในใบผักกาดหอมแต่ละใบ
- โรยหน้าด้วยแครอท พริกหยวกแดง ต้นหอม และเมล็ดงา หากต้องการ
สรุปให้เรียบร้อย
สำหรับมื้ออาหารสุดอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์ ลองห่อผักกาดหอมวีแกนเหล่านี้ดู ต่อมรับรสของคุณ - และรอบเอวของคุณ - จะขอบคุณ!