แอปเปิ้ลอบเป็นกับข้าวหรือของหวานแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่มีแอปเปิ้ลอยู่ แม้ว่าคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเพื่อทำสูตรอาหารเหล่านี้ได้ แต่จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน เช่น ฮันนี่คริสป์ พิงค์เลดี้ หรือเบรเบิร์น
แอปเปิ้ลอบเมเปิ้ล-อบเชย
แอปเปิ้ลอบง่ายๆ ที่ใช้กับข้าวหมูหรือของหวานแสนอร่อย สำหรับของหวาน ให้ลองเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาเล็กน้อย สูตรสำหรับสี่คน
ส่วนผสม
- 4 แอปเปิ้ล
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยบด 1/2 ช้อนชา
- หยิบเกลือ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- หั่นส่วนบนของแอปเปิ้ลออกแล้วใช้ช้อนขุดแกนออก โดยปล่อยให้ก้นแอปเปิ้ลไม่เสียหาย วางแอปเปิ้ลลงในถาดอบ
- ในชามใบเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย เกลือ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- แบ่งส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ล 4 ผล โดยวางไว้ในรูตรงที่มีแกนอยู่
- ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุดตามแนวด้านบนของแอปเปิ้ล โดยต้องแน่ใจว่าได้ใส่เนยหนึ่งหรือสองชิ้นไว้บนไส้
- อบในเตาอุ่นจนแอปเปิ้ลนิ่ม ประมาณ 15 นาที
แอปเปิ้ลอบยัดไส้
แอปเปิ้ลเหล่านี้ยัดไส้ด้วยลูกเกดสีทองและถั่ว ทำให้เป็นของหวานแสนอร่อย โดยเฉพาะเมื่อราดด้วยวิปครีม สูตรสำหรับสี่คน
ส่วนผสม
- 4 แอปเปิ้ล
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดสีทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- พีแคนสับ (หรือวอลนัท) สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา
- ขิงบด 1/8 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ตัดยอดแอปเปิ้ลออก ใช้ช้อนตักแกนแอปเปิ้ลออก โดยเหลือก้นไว้เหมือนเดิม ตักพื้นที่เพิ่มเติมโดยทำกระเป๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้วตรงกลางแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลลงในถาดอบ
- ในชามใบเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ลูกเกดสีทอง พีแคนสับ ผิวส้ม ขิงบด อบเชย และเนยละลาย
- ตักส่วนผสมลงในช่องที่คุณสร้างไว้ในแอปเปิ้ล
- อบในเตาอุ่นจนแอปเปิ้ลนิ่ม ประมาณ 20 นาที
แอปเปิ้ลอบหั่นบาง ๆ พร้อมโรยหน้าด้วย Crumble
แอปเปิ้ลเหล่านี้ใช้โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังที่ง่ายมาก สูตรนี้เสิร์ฟได้ 4-6 มื้อ
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล 3 ผล ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ผิวมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- หยิบเกลือ
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยเนยละลาย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแอปเปิ้ล น้ำมะนาว ผิวเลมอน น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และเกลือ เทส่วนผสมลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว
- ในชามใบเล็ก ผสมเกล็ดขนมปัง เนย น้ำตาลทรายแดง และอบเชย
- เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ล
- อบในเตาอุ่นจนท็อปปิ้งเป็นสีน้ำตาลและแอปเปิ้ลนิ่มประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
วิธีอร่อยในการใช้แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลดิบแม้ว่าแอปเปิ้ลดิบจะอร่อย แต่การอบก็ให้ความหวานกลมกล่อม เหมาะเป็นของว่าง เครื่องเคียง หรือของหวานที่ลงตัว สูตรอาหารข้างต้นเป็นวิธีที่ดีในการเสิร์ฟแอปเปิ้ลของครอบครัว