สลัดไก่เป็นอาหารมื้อเบาแสนอร่อยที่อร่อยสำหรับยามเย็นที่อากาศอบอุ่นเมื่อคุณไม่อยากทำอาหาร เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เนื้อไก่ที่คุณได้รับจากไก่ย่างแบบปรุงสุกในร้านขายของชำ ปล่อยให้ไก่เย็นสนิทเพื่อใช้ในสลัด
สลัดแกงไก่
ถ้าคุณชอบแกงก็ต้องสลัดเย็นๆ สูตรนี้สำหรับสี่คน เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยให้อิ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ปรุงสุก 1 ปอนด์ แช่เย็น (หรือไก่ที่เหลือ)
- ก้านคื่นฉ่าย 2 ต้นสับ
- 1/2 หอมแดงสับละเอียด
- 1 พริกหยวกแดงสับ
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยมายองเนส
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- มะนาว 1/2 ลูก
คำแนะนำ
- ในชามใบใหญ่ ผสมเนื้อไก่ คื่นฉ่าย หอมแดง พริกหยวก และผักชีเข้าด้วยกัน
- ในชามใบเล็ก ผสมมายองเนส เกลือ ผงกะหรี่ น้ำมะนาว และผิวมะนาวเข้าด้วยกัน
- คลุกเคล้ากับส่วนผสมของไก่ แช่เย็นหรือเสิร์ฟทันที
รูปแบบ
คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรพื้นฐานนี้ได้โดยใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง:
- ลองเติมแครนเบอร์รี่แห้งหรือลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วยลงในสลัด
- แทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ และผิวส้ม 1 ช้อนชา
สลัดไก่และยี่หร่า
ยี่หร่ามีรสชาติคล้ายชะเอมเทศที่เข้ากับไก่ในสลัดนี้ หากต้องการใช้ยี่หร่า ให้เอาแกนและก้านออก แล้วหั่นรากเป็นชิ้นบางๆ สูตรนี้ทำหน้าที่ได้สี่อย่าง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 วัน แต่อย่าผสมน้ำสลัดจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- เนื้อไก่สุก 1 ปอนด์ ฉีกฝอย
- 1 หัวยี่หร่าหั่นบางๆ
- ผักกาดเนยฉีกขาด4ถ้วย
- แรดิชิโอสับ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้ม 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่ๆ
คำแนะนำ
- ในชามใบใหญ่ ผสมเนื้อไก่ ยี่หร่า ผักกาดเนย และแรดิชิโอเข้าด้วยกัน
- ในชามเล็กๆ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผิวส้ม กระเทียม เกลือ และพริกไทย
- โยนน้ำสลัดวิเนเกรตต์พร้อมสลัดแล้วเสิร์ฟทันที
ข้อเสนอแนะการให้บริการ
ลองเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบอร่อยๆ เช่น ขนมปังฝรั่งเศส คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยแทนที่น้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณที่เท่ากัน
สลัดไก่เอเชีย
สลัดที่สดชื่นนี้มีรสชาติเอเชียแบบคลาสสิกและเผ็ดร้อนเล็กน้อยในตอนท้าย ทำให้ได้สลัดที่อร่อยและสดชื่น ให้บริการสี่ สูตรนี้เก็บในตู้เย็นโดยปิดฝาให้แน่นประมาณ 3 วัน แต่อย่าผสมในน้ำสลัดจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ ใช้รับประทานเดี่ยวๆ หรือทำกับข้าวอร่อยๆ สำหรับผัดเอเชียก็ได้
ส่วนผสม
- ไก่ปรุงสุก 1 ปอนด์ ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้น
- ผักกาดฝอยหรือฉีก 4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีม่วงฝอย 1 ถ้วย
- 1 แครอทขูด
- 1 พริกแดง จูเลียน
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ศรีราชา
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- รากขิงขูด 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ในชามใบใหญ่ ใส่ไก่ ผักกาดหอม กะหล่ำปลีม่วง แครอท และพริกหยวก ผสมให้เข้ากัน
- ในชามเล็กๆ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ดเผ็ด ศรีราชา กระเทียม น้ำผึ้ง รากขิง และเกลือเข้าด้วยกัน
- โยนน้ำสลัดพร้อมสลัดแล้วเสิร์ฟทันที
รูปแบบ
สูตรนี้เพิ่มหรือลดความร้อนได้โดยควบคุมปริมาณมัสตาร์ดเผ็ดและศรีราชาที่เติมลงไป ลองเพิ่มลูกแพร์เอเชีย (ประมาณ 1 ลูก) เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับสลัด
มื้ออร่อยเพื่อสุขภาพ
ไก่เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ จึงใช้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการใส่สลัด ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง คุณสามารถลองผสมผสานรสชาติต่างๆ มากมายเพื่อมื้ออาหารแสนอร่อย