คุณสามารถทำค็อกเทลได้มากมายกับ Grand Marnier เป็นเหล้าส้มของฝรั่งเศสที่ทำจากคอนญักผสมกับส้มและน้ำตาล ผลิตครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษ 1880 ปัจจุบัน Grand Marnier ถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มผสมสมัยใหม่และคลาสสิก แทน Triple Sec หรือ Orange Curaçao
1. แกรนด์มาร์เนียร์สแมช
Smashes เป็นหนึ่งในค็อกเทลประเภทแรกสุด และเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับการจิบในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน หรือทุกครั้งที่คุณรู้สึกอยากดื่มอะไรเบาๆ คุณจะได้เครื่องดื่ม 1 แก้วจากสูตรนี้
ส่วนผสม
- 8 ถึง 10 ใบสะระแหน่
- มะนาวฝาน 4 ชิ้น (ประมาณครึ่งมะนาว) แถมมะนาว 1 ซี่
- 1½ ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ผสมใบสะระแหน่และมะนาวเข้าด้วยกันในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เติม Grand Marnier และน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ เขย่าแรงๆ
- กรองเครื่องดื่มลงบนน้ำแข็งในแก้วหิน ตกแต่งด้วยสะระแหน่และมะนาวปั่น
2. ดาร์ตาญ็อง
ตั้งชื่อตามฮีโร่ของนวนิยายยอดนิยมของ Alexandre Dumas เรื่อง The Three Musketeers ค็อกเทลนี้คือ Mimosa ที่โตเป็นผู้ใหญ่แล้ว D'Artagnan ใช้ Armagnac ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก Gascony เช่นเดียวกับชื่อค็อกเทล สูตรนี้ทำค็อกเทลได้ 1 แก้ว
ส่วนผสม
- ½ ออนซ์ อาร์มายัค
- ½ ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- น้ำส้ม 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ช้อนชา
- น้ำแข็ง
- สปาร์คกลิ้งไวน์แช่เย็น
- เปลือกมะนาว
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสม Armagnac, Grand Marnier, น้ำส้ม และน้ำเชื่อมธรรมดาเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า
- สแตรนด์เป็นขลุ่ยแชมเปญ เพิ่มสปาร์กลิ้งไวน์ คนเบาๆ
- โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวแล้วเสิร์ฟ
3. ค็อกเทลสิงโตแดงคลาสสิก
ค็อกเทลคลาสสิกนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 เป็นผู้ชนะการแข่งขันค็อกเทลในลอนดอน เป็นค็อกเทลที่มีความเข้มข้นสูง แต่รสเปรี้ยวที่สดใสจากน้ำมะนาวและน้ำส้มก็ช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้เช่นกัน สูตรนี้ให้เครื่องดื่ม 1 แก้ว
ส่วนผสม
- มะนาวลิ่ม
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- ลอนดอนดรายจิน 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- น้ำส้ม ½ ออนซ์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ถูขอบด้านนอกของแก้วค็อกเทลแช่เย็นด้วยมะนาวฝาน โรยน้ำตาลเพื่อขอบแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมจิน, แกรนด์ มาริเนอร์, น้ำส้ม, น้ำมะนาว และน้ำแข็ง เขย่า
- กรองใส่แก้วค็อกเทล
4. สวย
เหมือนชื่อเลย ค็อกเทลนี้สวยงามและเรียบง่าย สูตรนี้ทำเครื่องดื่มได้ 1 แก้ว
ส่วนผสม
- 1 ออนซ์ เฮนเนสซี คอนญัก
- 1 ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
คำแนะนำ
เทส่วนผสมลงในขวดบรั่นดี หมุน และเสิร์ฟ
5. หนวดของซาตาน
นี่คือการผสมผสานค็อกเทลบรองซ์เข้ากับมาร์ตินี่ที่สมบูรณ์แบบ ผู้ที่ชื่นชอบจินก็ต้องลองเช่นกัน แต่อย่าเยอะจนเกินไป มันจะดึงปีศาจในตัวคุณออกมา สูตรนี้เสิร์ฟอันเดียว
ส่วนผสม
- ½ ออนซ์ London dry gin
- ½ ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตหวาน
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- น้ำส้ม ½ ออนซ์
- สีส้มขมเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
- ส้มฝาน
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมจิน, Grand Marnier, เวอร์มุตหวานและแห้ง, น้ำส้ม และบิทเทอร์เข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน
6. ระหว่างชีต
หากคุณอยากทำอะไรที่เร้าใจกว่านี้ Sidecar ก็เป็นเครื่องดื่มที่น่าจดจำ ทำให้ดื่มได้หนึ่งแก้ว
ส่วนผสม
- เหล้ารัมขาว 1 ออนซ์
- 1 ออนซ์ แกรนด์ มาร์เนียร์
- น้ำมะนาว ½ ออนซ์
- 1 ออนซ์ คอนญัก
- น้ำแข็ง
- มะนาวบิด
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมเหล้ารัม, Grand Marnier, น้ำมะนาว และคอนญักเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น
- โรยหน้าด้วยมะนาวเล็กน้อย
5 ค็อกเทลคลาสสิกที่คุณสามารถทดแทน Grand Mariner ได้
ในทางปฏิบัติค็อกเทลใดๆ ที่ต้องใช้ทริปเปิ้ลเซค เหล้าส้ม หรือคูราเซา สามารถใช้ Grand Mariner ในการทดแทน 1:1
1. มาร์การิต้า
มาการิต้าคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น น้ำมะนาวสด ทริปเปิลเซค (หรือน้ำหวานจากหางจระเข้) และเตกีล่าบลังโก
2. ค็อกเทลบรั่นดีและเหล้าส้ม
มีค็อกเทลบรั่นดีและเหล้าส้มอยู่หลายตัว โดยที่ Grand Marnier เป็นเหล้าส้มประเภทหนึ่งที่เหมาะจะใช้ ซึ่งรวมถึงรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ สถานทูต และโดวิลล์ และอื่นๆ
3. กามิกาเซ่
กามิกาเซ่เป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวแบบคลาสสิก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสไตล์ดั้งเดิมที่ผสมความหวานอมเปรี้ยวในปริมาณเท่าๆ กัน และความเข้มข้น 2 ส่วน (เหล้า) แม้ว่าเปรี้ยวหลายๆ ชนิดจะใช้น้ำเชื่อมธรรมดาๆ เป็นส่วนผสมที่มีรสหวาน แต่คุณก็สามารถทดแทนเหล้าอย่าง Grand Marnier ได้เช่นกัน สูตร Kamikaze แบบดั้งเดิมนั้นเป็นมาร์การิต้าในรูปแบบวอดก้า แต่ใช้วอดก้าแทนเตกีล่าเท่านั้น สามารถใช้ Grand Marnier ในสูตรเป็นทริปเปิลเซคหรือเหล้าส้มได้
4. ความเป็นสากล
แน่นอนว่าค็อกเทลนานาชาติสุดคลาสสิกเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ Grand Marnier นำไปใช้ประโยชน์ได้ดีเยี่ยม เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคปัจจุบัน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะปรากฏให้เห็นในซีรีส์และภาพยนตร์ Sex in the City ซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในฐานะค็อกเทลยามค่ำคืนของสาวๆใช้ Grand Mariner เป็นเหล้าส้มของคุณ
5. ไวเปอร์
งูพิษ ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของค็อกเทลงูกัดแบบคลาสสิก เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการที่คุณสามารถใช้ Grand Marnier เป็นเหล้าส้มที่เรียกในสูตร
เครื่องผสมอาหารสำหรับ Grand Mariner
หากคุณกำลังมองหาเครื่องผสมอาหารแบบง่ายๆ สำหรับ Grand Marnier เพื่อเอาไว้ทำค็อกเทลแบบด่วนๆ ก็มีหลายวิธีที่คุณลองใช้ได้
- กาแฟ
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ (เผ็ดร้อนหรือเย็น)
- น้ำส้ม
- น้ำแครนเบอร์รี่
- ช็อคโกแลตร้อน
- ชาเย็น
- แซงเกรีย
- สปาร์คกลิ้งไวน์หรือแชมเปญ
- Armagnac หรือ Cognac
- พอร์ตไวน์
- คลับโซดา
- วิสกี้
ทำให้ Grand Marnier เป็นส่วนผสมค็อกเทลลับของคุณ
Grand Marnier วิเศษมากกับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้มันในทุกสิ่งตั้งแต่รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ ไปจนถึงคอสมอสและมาการิต้า และแม้กระทั่งเพิ่ม je ne sais quoi เล็กน้อยให้กับแซงเกรียของคุณ นอกจากนี้ยังอร่อยหากรับประทานแบบเรียบร้อยหรือบนน้ำแข็งเพื่อย่อย