หากคุณมักจะเพิ่มความร้อนให้กับมื้ออาหารของคุณ คุณจะต้องชอบยกระดับเครื่องดื่มของคุณด้วยค็อกเทลรสเผ็ดเหล่านี้ ต้องขอบคุณพริก ซอสเผ็ด และส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณจึงมีหลายวิธีในการนำความร้อนไปใส่ในเครื่องดื่มของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของทาบาสโกหรือกินพริกฮาลาเปโน่ดิบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสจัดจ้านเหล่านี้จะทำให้คุณติดใจแน่นอน
เปลี่ยนเครื่องดื่มผสมแบบคลาสสิกให้เป็นค็อกเทลรสเผ็ด
คลาสสิกเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบในการทำค็อกเทลรสเผ็ด
รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์สุดร้อนแรง
ถ้าคุณต้องการเพิ่มเปลวไฟให้กับรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ ให้ผสมน้ำเชื่อมพริกเล็กน้อยในสูตรปกติของคุณ
ส่วนผสม
- ลิ่มสีส้ม
- น้ำตาล
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำเชื่อมง่ายๆ ใส่พริก ¼ ออนซ์
- เหล้ารสส้ม ½ ออนซ์
- 2 ออนซ์ คอนญัก
- น้ำแข็ง
- บิดสีส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใช้ลิ่มสีส้มรอบๆ ขอบรถคูเป้แช่เย็น แล้วจุ่มขอบล้อลงในน้ำตาล พักไว้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อมพริก เหล้าส้ม และคอนญักเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าประมาณสิบวินาที
- ตักใส่แก้วคูเป้ใส่น้ำตาลแล้วตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม
จาลาเปโน่มะนาว Rickey
การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของพริกฮาลาเปโน่และมะนาว ทำให้ได้ค็อกเทลรสเผ็ดที่สมดุลอย่างลงตัว
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- 1 จาลาปิโน หั่นบาง
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- 1½ ออนซ์ London dry gin
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา
- ลิ่มมะนาว
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเชื่อมธรรมดากับฮาลาเปโน่สไลซ์ 3 หรือ 4 ชิ้น
- เติมน้ำมะนาว จิน และน้ำแข็ง เขย่าให้ชิลล์
- กรองลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง และโรยด้วยคลับโซดา
- โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและพริกจาลาปิโนสไลซ์เพิ่มเติม
แดงร้อนแบบเก่า
หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแฟชั่นเก่าๆ ของคุณ ให้เติมวอลนัทขมและน้ำเชื่อมพริก
ส่วนผสม
- ส้ม 2 ชิ้น
- น้ำเชื่อมพริกพริก ¾ ออนซ์
- แดชวอลนัทค็อกเทลขม
- บูร์บง 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมชิ้นส้ม น้ำเชื่อมพริก และบิทเทอร์เข้าด้วยกัน เติมบูร์บงและน้ำแข็ง แล้วเขย่าจนเย็น
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
มะนาว-พริก-แตงกวา G&T
สูตรจินและโทนิคนี้ช่วยรักษาสมดุลของพริกแดงโรยหน้าด้วยแตงกวาฝานบางๆ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มหลากรสชาติที่สดชื่น
ส่วนผสม
- ลิ่มมะนาว
- พริกป่นผสมเกลือหยาบ
- น้ำโทนิค 2 ออนซ์
- ½ แตงกวาหั่นชิ้น
- จิน 1 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ขูดมะนาวเป็นเส้นรอบๆ ขอบแก้วคอลลินส์ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมพริกป่นและเกลือ
- ในแก้วผสม ผสมแตงกวากับมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ เติมจินและน้ำแข็งแล้วคน
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยน้ำโทนิค
- ตกแต่งด้วยล้อมะนาว.
ซานตาเฟ่ ทอม คอลลินส์
ทอม คอลลินส์สุดคลาสสิกอัปเกรดความเผ็ดด้วยสูตรนี้ใส่พริกป่นและผักชี
ส่วนผสม
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ก้านผักชี 2 ต้น
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 1 ออนซ์
- จิน 2 ออนซ์
- คลับโซดา
- น้ำแข็ง
- ล้อมะนาว
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมผงพริก ก้านผักชี น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และจินเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่า
- กรองส่วนผสมลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- โรยหน้าด้วยคลับโซดา และตกแต่งด้วยมะนาวล้อ
เตะมอสโกล่อ
มอสโกล่อใส่เครื่องเทศนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรทั่วไป เพราะจะผสมฮาบาเนโรเพื่อให้เกิดความร้อนจัด
ส่วนผสม
- มะนาว 2 ชิ้น
- 1 ฮาบาเนโระ เมล็ดและหั่นบางๆ
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เบียร์ขิง
- กิ่งมิ้นต์สำหรับประดับ
คำแนะนำ
- วางชิ้นมะนาวและฮาบาเนโรฝานไว้ที่ด้านล่างของแก้วล่อ
- เติมวอดก้า น้ำมะนาว และน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
- โรยหน้าด้วยเบียร์ขิง และตกแต่งด้วยกิ่งมิ้นต์
กาเลียนเต้ บลัดดี มาเรีย
ใครก็ตามที่เป็นแฟนของ Bloody Mary ควรลอง Bloody Maria ที่ใช้เตกีล่าเป็นหลัก ซึ่งมีกลิ่นมะรุมและซอสเผ็ด เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารมื้อสายสุดสัปดาห์ หรือลองเบียร์สีเลือดที่มีกลิ่นมะรุมเล็กน้อย
ส่วนผสม
- 2½ ออนซ์ เตกีล่า
- มะรุม 1 ช้อนชา
- 4 ขีด Tabasco หรือซอสเผ็ดอื่นๆ
- ซอสวูสเตอร์ 2 ขีด
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- เกลือขึ้นฉ่าย 2 ขีด
- พริกไทย 4 ขีด บวกเพิ่มสำหรับตกแต่ง
- น้ำมะเขือเทศ
- ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า
- มะนาวและ/หรือมะนาวฝานกับมะกอกสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมเตกีล่า มะรุม ซอสเผ็ด ซอสวูสเตอร์ น้ำมะนาว เกลือขึ้นฉ่าย พริกไทย และน้ำมะเขือเทศ
- เขย่าให้เข้ากันและแช่เย็น
- ตักน้ำแข็งใส่แก้วทรงสูงแล้วโรยหน้าด้วยก้านขึ้นฉ่ายและซีตรัส
- เติมพริกไทยดำอีกเล็กน้อยหากต้องการ
สไปซี่ บลัดดี แมรี่
อาหารจานโปรดในช่วงมื้อสายนี้เต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนที่อัดแน่นไปด้วยผงพริกและน้ำผักมะเขือเทศรสเผ็ด
ส่วนผสม
- 1 ลิ่มมะนาว
- พริกป่น
- น้ำมะนาวคั้นสด ½ ออนซ์
- น้ำดอง ½ ออนซ์
- น้ำผักมะเขือเทศรสเผ็ด 2 ออนซ์
- 2½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- 1 คื่นฉ่ายแท่ง
คำแนะนำ
- เอาแก้วไฮบอลมาถูขอบด้วยลิ่มมะนาว จุ่มลงในจานที่เต็มไปด้วยพริกป่นเพื่อเคลือบขอบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- เทใส่แก้วไฮบอลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง แล้วตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่าย
Mojito en Fuego
เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะกับคนใจเสาะ และคุณยังสามารถเติมน้ำผลไม้รสหวาน เช่น มะม่วงหรือสตรอเบอร์รี่ เพื่อช่วยดับร้อนได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่ 10 ใบ
- มะนาวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ไลท์รัม 2 ออนซ์
- น้ำเซลท์เซอร์
- พริกจาลาเปโน่ 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับระดับเครื่องเทศที่ต้องการ
- ล้อสีส้ม และ พริกฮาลาเปโน่สไลซ์ สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วคอลลินส์ ผสมมินต์ มะนาว พริกฮาลาเปโน่ และน้ำตาล
- เติมน้ำแข็ง แล้วเทเหล้ารัมลงบนน้ำแข็ง
- เติมน้ำโซดาและตกแต่งด้วยวงล้อสีส้มและพริกฮาลาเปโน่ฝาน
ปาโลมาขี้สงสัย
น้ำผลไม้ในสูตรปาโลมารสเผ็ดนี้ช่วยให้ปากของคุณคลายร้อนจากพริกฮาลาปิโน
ส่วนผสม
- ลิ่มมะนาว
- เกลือหยาบผสมพริกป่น
- น้ำหวานหางจระเข้ ½ ออนซ์
- พริกฮาลาเปโน่ หั่นบาง
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ออนซ์
- น้ำเกรพฟรุต ½ ออนซ์
- 1½ ออนซ์ เตกีล่า
- น้ำแข็ง
- น้ำอัดลมเกรปฟรุต
คำแนะนำ
- โรยมะนาวไว้รอบขอบแก้วหิน จุ่มขอบลงในส่วนผสมพริกป่นและเกลือ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมพริกฮาลาเปโน่กับน้ำหวานจากหางจระเข้
- เติมน้ำมะนาว น้ำเกรพฟรุต และเตคูเลีย เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองใส่แก้วหินที่เตรียมไว้ เติมน้ำแข็งไว้
- ราดด้วยน้ำอัดลมเกรปฟรุต ประดับด้วยมะนาวฝานและพริกฮาลาปิโนฝาน
ค็อกเทลเครื่องเทศที่เกิดมาร้อนแรง
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเผ็ดที่ถูกสร้างมาให้เผ็ดได้อีกด้วย
Flaming Chilli Mango Martini
ด้วยความหวานแบบเขตร้อนเพื่อความสมดุลของเครื่องเทศจากพริกสด เป็นเรื่องยากที่จะดื่มมาร์ตินี่มะม่วงพริกเพียงชนิดเดียว
ส่วนผสม
- 1 ลิ่มมะนาว
- พริกแดงป่นผสมน้ำตาล
- พริกสด 2 อัน เช่น พริกป่นหรือพริกป่น
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- มะม่วงบด 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ขูดมะนาวเป็นเส้นรอบๆ ขอบแก้วมาร์ตินี่ จุ่มขอบลงในส่วนผสมของเกล็ดพริกแดงและน้ำตาล
- แยกพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก แล้วผสมกับน้ำเชื่อมในเชคเกอร์ค็อกเทล
- ใส่วอดก้า มะม่วงบด และน้ำแข็ง
- เขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วมาร์ตินี่ที่เตรียมไว้
- โรยหน้าด้วยพริกที่เหลือ
มิเชลดา
ค็อกเทลที่ทำจากเบียร์นี้เป็นทางเลือกของคาว โดยให้ความร้อนพอประมาณจากซอสเผ็ดเล็กน้อย
ส่วนผสม
- ลิ่มมะนาว
- เกลือผสมพริกป่น ½ ช้อนชาสำหรับขอบ
- เม็กซิกันลาเกอร์ 1 ขวด
- น้ำมะเขือเทศ
- 3-4 ราดซอสเผ็ด เช่น Tabasco หรือ Tapatio
- ซอสวูสเตอร์ 2 กระเด็น
- น้ำมะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
- ขูดมะนาวเป็นซีกรอบๆ ขอบแก้วพิลส์เนอร์ จากนั้นจุ่มขอบลงในผงพริกและเกลือผสม
- เติมน้ำมะเขือเทศประมาณ ¼ ถึง ⅓ เติมซอสเผ็ด น้ำมะนาว และซอสวูสเตอร์
- เติมแก้วเบียร์เย็นๆ.
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
เพนิซิลิน
น้ำผึ้งและขิงนี้เป็นผลงานของ Sam Ross บาร์เทนเดอร์ชาวออสซี่ ผู้สร้างคลาสสิกสมัยใหม่นี้ระหว่างที่เขาดำรงตำแหน่งในนิวยอร์ค
ส่วนผสม
- ขิงสด 3 แผ่น
- น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 3 ออนซ์
- สก๊อตวิสกี้ผสม 2 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- ¼ ออนซ์ สโมคกี้ Islay ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมขิงและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
- ใส่สก๊อตปั่นและน้ำมะนาว เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง แล้วเติม Islay Scotch ลงไปเป็นทุ่น
พระอาทิตย์แผดเผา
แสงแดดแรกที่คุณจะได้เพลิดเพลินคือน้ำผึ้ง เหล้ารัมขาว น้ำมะนาว และซอสเผ็ด
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- ซอสเผ็ด ½ ช้อนชา
- น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ½ ออนซ์
- เหล้ารัมขาว 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- พริกป่นสำหรับโรยหน้า
- มะนาวฝาน 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว ซอสเผ็ด น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง และเหล้ารัมเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ตกแต่งด้วยพริกป่นเล็กน้อยและมะนาวซีก
การเผาไหม้เขตร้อน
สำหรับอากาศร้อนแบบเขตร้อน ลองหันมาใช้สูตรค็อกเทลนี้ที่ผสมผสานน้ำสับปะรด น้ำเชื่อม วอดก้า ขิง และพริกฮาลาปิโน
ส่วนผสม
- 1 จาลาปิโน หั่นบาง
- รากขิงอ่อน 1 ต้น หั่นบางๆ
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- น้ำสับปะรด 3 ออนซ์
- 1½ ออนซ์วอดก้า
- น้ำแข็ง
- ลิ่มสับปะรด และก้านผักชีสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมพริกฮาลาเปโน่ 2-3 ชิ้น ขิง 2-3 ชิ้น และน้ำเชื่อมง่ายๆ
- เติมน้ำสับปะรด วอดก้า และเติมน้ำแข็ง เขย่าจนเย็น
- ตักใส่แก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยสับปะรดลิ่มและผักชีซอย
เอาความร้อนมา
หากคุณยังไม่สามารถดื่มค็อกเทลรสเผ็ดเหล่านี้ได้เพียงพอ โปรดจำไว้ว่าสุราบางชนิดมีความชอบในพริก เช่น เตกีล่า เมซคาล และเหล้ารัม เป็นต้น อย่างไรก็ตามไม่มีเหตุผลที่จะไม่เล่นกับการเพิ่มเครื่องเทศให้กับสุราที่คุณชื่นชอบตัวอย่างเช่น วอดก้าเหมาะสำหรับการใส่พริกหรือขิง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะได้พบกับสูตรอาหารใหม่ๆ มากมายที่จะเพิ่มลงในรายการค็อกเทลส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน