An Instant Pot เป็นหม้ออัดแรงดันและหม้อตุ๋นในเครื่องเดียว คุณสามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้านี้เพื่อนึ่งอาหาร ปรุงด้วยแรงดัน อาหารที่เป็นสีน้ำตาล ปรุงแบบช้าๆ และทำพาสต้า โยเกิร์ต และข้าวได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้อ่านคู่มือการใช้งาน ทำความคุ้นเคยกับเครื่องใช้ไฟฟ้า และทำตามขั้นตอนของผู้ผลิตทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารด้วยหม้อสำเร็จรูป
มักกะโรนีกับชีส
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้คือคุณสามารถปรุงพาสต้าในนั้นได้โดยไม่ต้องระบายน้ำ และไม่ต้องดิ้นรนกับหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่สูตรง่ายๆ นี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับฟังก์ชันการผัดและปรุงด้วยแรงดันของหม้อต้มทันที คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด นี่คือสูตรมักกะโรนีและชีสสูตรอ่อนโยน หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น ให้ใช้เชดดาร์ชีสที่มีความคมเป็นพิเศษและเติมซอสเผ็ดลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักผัด
ส่วนผสม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 3 กลีบสับ
- 1 (16 ออนซ์) บรรจุมักกะโรนีข้อศอก
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย หรือ น้ำเปล่าอีก 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ครีมบางเบา 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
- มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
- คอลบี้ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
- เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- กดปุ่ม "ผัด" บนหม้อทันที
- เมื่อเครื่องพร้อม ให้ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสับลงในหม้อ
- ปรุงหัวหอม โดยคนเป็นครั้งคราวจนนิ่มลงประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
- จากนั้นเติมพาสต้า น้ำ และน้ำสต๊อกไก่ (หากใช้) ลงในหม้อ เพิ่มฝาปิดและปิดผนึกตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- กด "Manual" และ "สูง" แล้วตั้งเวลา 3 นาที
- เมื่อตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ ให้ใช้ปุ่มปลดเร็วตามคำแนะนำของผู้ผลิต และคนพาสต้า
- ลองชิมพาสต้าดูว่าสุกและนุ่มแต่ยังคงเนื้อแน่นอยู่หรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้กดปุ่ม "ผัด" แล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที โดยคนบ่อยๆ
- เมื่อพาสต้านุ่ม ให้ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว ซาวครีม มัสตาร์ด และชีส ลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดหม้อทันทีแต่อย่าปิดฝา พักไว้ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้น คนอีกครั้งแล้วเสิร์ฟทันที
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
รูปแบบและเคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วและพร้อมที่จะไปก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วมาก เคล็ดลับและรูปแบบเพิ่มเติมได้แก่:
- ถ้าคุณชอบเบคอน ให้ผัดสี่เส้นในหม้อกึ่งสำเร็จรูปก่อนปรุงหัวหอม สลายเบคอนและพักไว้ ใส่ชีสลงไปผัด
- ผักอื่นๆใช้แทนหัวหอมได้ ใช้ต้นหอมที่ทำความสะอาดและสับแล้ว 1 ต้น หรือใช้หอมแดงสับ
- ชีสอื่นๆ ที่ดีในสูตรนี้ ได้แก่ provolone, Swiss, Havarti, American, Asiago, Edam และ Gouda
- อย่าปรุงมักกะโรนีและชีสหลังจากใส่ชีสไปแล้ว ไม่อย่างนั้นมันอาจจะเริ่มจับกันเป็นก้อน
Easy Ham และ Pea Risotto
เนื่องจากหม้อด่วนหุงข้าวได้ดีมาก รีซอตโต้จึงเป็นสูตรธรรมชาติที่ทำในอุปกรณ์นี้ เมื่อคุณทำรีซอตโตบนเตาตั้งพื้น คุณต้องคนข้าวเกือบตลอดเวลาเพื่อที่แป้งจะหลุดออกไปในซอส ซึ่งจะทำให้รีซอตโตมีครีม แรงกดในเครื่องช่วยให้คุณบรรลุผลสำเร็จ และทำให้กระบวนการง่ายขึ้น โรสแมรี่ช่วยเพิ่มรสชาติของต้นสนให้กับอาหารจานนี้ และแฮมก็เพิ่มความเค็ม นี่คืออาหารจานเดียว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่สลัดผักสดธรรมดาๆ
ส่วนผสม
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 3 กลีบสับ
- แฮมสับ 2 ถ้วย
- 1-3/4 ถ้วย อาร์โบริโอ หรือข้าวเมล็ดสั้นอื่นๆ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย หรือ น้ำสต๊อกไก่
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1-1/2 ถ้วย ละลายและสะเด็ดน้ำ
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
- กดปุ่ม "ผัด" บนหม้อทันที
- เมื่อร้อน ให้ใส่เนย น้ำมันมะกอก หัวหอม และกระเทียมลงไป ปรุงและผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม
- ใส่แฮม ข้าว เกลือ โรสแมรี่ และไวน์ (หรือน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย) ลงในหม้อ ปรุงและคนเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนไวน์ซึม
- เติมน้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วยลงในหม้อ
- ล็อคฝา
- กดปุ่ม "Manual" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เนื่องจากข้าวปล่อยแป้งออกมามาก คุณต้องระบายความดันในสองขั้นตอน ขั้นแรก ปล่อยให้แรงดันคลายออกตามธรรมชาติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- จากนั้นใช้ฟังก์ชัน "Quick Release" บน Instant Pot ของคุณจนกระทั่งทุ่นลอยลดลง
- ปลดล็อคฝา
- ใส่ถั่วลันเตาและพาร์เมซานชีสลงในรีซอตโต้ แล้วคนเบาๆ แต่ทั่วถึง
- ปิดหม้อทันทีแต่อย่าล็อคฝา พักไว้ 5 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
รูปแบบและเคล็ดลับ
เปลี่ยนสูตรพื้นฐานโดยทำตามคำแนะนำและตัวเลือกเหล่านี้:
- สูตรง่ายๆนี้ใช้สมุนไพรอื่นได้นะคะ ลองเติมไธม์สดหรือมาจอแรมสับลงไป หรือคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาแทนสมุนไพรสดก็ได้ แต่อย่าใช้โรสแมรี่แห้งถ้าคุณหาของสดไม่ได้ เข็มเล็กๆไม่เคยอ่อนลง
- เนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ใช้ในสูตรนี้ได้ ได้แก่ เบคอนสุกและร่วน ไก่หั่นเต๋าสุก เนื้อคอร์น หรือแม้แต่ลูกชิ้น
- สูตรนี้ใช้ข้าวเมล็ดสั้นทั่วไปได้ถ้าหาอาร์โบริโอ้ไม่ได้
ลูกชิ้นครีมและทอร์เทลลินีที่สะดวก
ลูกชิ้นแช่แข็งและทอร์เทลลินีแช่แข็งเป็นสองอาหารสะดวกซื้อที่อร่อยมาก สามารถทำเป็นอาหารได้ภายในไม่กี่นาทีในหม้อสำเร็จรูปของคุณ สูตรแสนอร่อยนี้ทำง่ายและน่าพึงพอใจมาก เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดใส่เห็ดและมะเขือเทศเชอรี่
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- 1 (20 ออนซ์) แพ็คเกจลูกชิ้นแช่แข็งสุกเต็มที่
- 1 (26 ออนซ์) ซอสพาสต้าขวด
- 1 (8 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
- น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย
- 1 (20 ออนซ์) แพ็คเกจทอร์เทลลินีชีสแช่แข็ง
- 1/2 (8 ออนซ์) ห่อครีมชีส หั่นเป็นก้อน
- พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ
- ตั้งหม้อต้มให้ร้อนโดยใช้ "ผัด"
- ใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอมลงไป ปรุงและคนเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ลูกชิ้นแช่แข็ง ซอสพาสต้า ซอสมะเขือเทศ และน้ำสต๊อกไก่หรือน้ำ
- เพิ่มฝาปิดล็อคไว้ ปรุงโดยใช้การตั้งค่า "เนื้อ/สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที
- ใช้การกดออกอย่างรวดเร็ว
- ใส่ตอร์เทลลินีและครีมชีสลงในหม้อ แต่อย่าคนให้เข้ากัน เพียงกดทอร์เทลลินีลงเพื่อให้ของเหลวเคลือบ
- เพิ่มฝาปิดล็อคใหม่อีกครั้ง
- กด "Manual" และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- คนส่วนผสมแล้วโรยพาร์เมซานชีส เสิร์ฟทันที
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
รูปแบบและเคล็ดลับ
ลองใช้รูปแบบเหล่านี้:
- สูตรนี้ใช้ลูกชิ้นทำเองก็ได้ ปรุงในหม้อทันทีโดยใช้ฟังก์ชัน "Saute" จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล แล้วทำสูตรต่อ
- สูตรนี้จะอ่อนหรือเผ็ด ขึ้นอยู่กับซอสพาสต้าที่คุณใช้ อ่านฉลากแล้วเลือกซอสที่ชอบ
- คุณสามารถพบทอร์เทลลินียัดไส้ชีส ผัก หรือเนื้อสัตว์ได้ตามแผงขายอาหารแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณ
เพลิดเพลินไปกับหม้อทันทีของคุณ
เมื่อคุณทำสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่สูตรในหม้อสำเร็จรูปได้แล้ว ฟ้ามีขีดจำกัดแล้ว ลองใช้สูตรอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องหรือสร้างสูตรอาหารเหล่านี้ในรูปแบบต่างๆ