11 สูตรค็อกเทลคลาสสิกสมัยใหม่พร้อมลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Carl Kingsman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 19:28

ค็อกเทลคลาสสิกสมัยใหม่มักได้มาจากค็อกเทลคลาสสิกยอดนิยม และมีการผสมผสานส่วนผสมที่น่าสนใจจนกลายเป็นค็อกเทลใหม่ทั้งหมด เมื่อค็อกเทลได้ใส่ลงในเมนูบาร์หลายแห่งในฐานะค็อกเทลชื่อใหม่ ก็ถือได้ว่าเป็นค็อกเทลสมัยใหม่คลาสสิก อย่างไรก็ตาม การดัดแปลงค็อกเทลสมัยใหม่แม้กระทั่งคลาสสิกสมัยใหม่เป็นเรื่องสนุกเสมอเพื่อให้มีความสดใหม่และมีโอกาสที่จะกลายเป็นค็อกเทลใหม่และน่าตื่นเต้น

1. โรสแมรี่พริกไทยดำ Cosmopolitan

The Cosmopolitan นั้นเป็นภาพยนตร์อเมริกันคลาสสิกสมัยใหม่อย่างแน่นอน ซึ่งได้รับความนิยมจากรายการทีวีเรื่อง Sex in the City และถึงแม้คุณจะทำให้มันตรงตามที่เป็นอยู่ก็ตาม คุณยังสามารถผสมมันโดยเพิ่มรสชาติโรสแมรี่และพริกไทยดำที่เข้ากันได้ดีกับรสหวานทาร์ตมะนาวและแครนเบอร์รี่ในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม

• น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ออนซ์
• น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์
• เหล้ารสส้ม 3 ออนซ์
• 1½ ออนซ์ วอดก้ารสซิตรัส
• 1 หยดเครื่องเทศค็อกเทลโรสแมรี่
• ½ หยดเครื่องเทศค็อกเทลพริกไทยดำ
• น้ำแข็ง
• ก้านโรสแมรี่ มะนาวฝาน และแครนเบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำแครนเบอร์รี่ เหล้าส้ม วอดก้า โรสแมรี่ และเครื่องเทศค็อกเทลพริกไทยดำ
2. เติมน้ำแข็ง. เขย่าให้ชิลล์
3. กรองใส่แก้วหินพร้อมน้ำแข็งสด ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ มะนาวฝาน และแครนเบอร์รี่สด

2. Moscato Aperol Spritz

Aperol spritz เป็นการผสมผสานระหว่าง prosecco และเหล้ารสขมสีส้มสดใส Aperol มักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย Moscato Aperol spritz มีรสชาติหวานกว่าเล็กน้อยในสูตรคลาสสิกโดยใช้สปาร์กลิ้งไวน์ Moscato d'Asti

ส่วนผสม

• 1½ ออนซ์ อะเพอรอล
• 2½ ออนซ์ moscato d'Asti แช่เย็น
• น้ำอัดลมแช่เย็น1½ออนซ์
• น้ำแข็ง

คำแนะนำ

1. ในแก้วไวน์ ผสม Aperol, Moscato d'Asti และน้ำอัดลมเข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำแข็งลงไปคนให้เย็น

3. ออเรนจ์เมเปิลเพนิซิลลิน

ค็อกเทลเพนิซิลินคลาสสิกที่หวาน ควัน และเผ็ด เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสก๊อตวิสกี้ ขิง และน้ำผึ้ง เวอร์ชันนี้มีการดัดแปลงรสชาติคลาสสิกโดยใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์และบูร์บงเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติเผ็ดและควันแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม

• 1 ส้มฝาน
• ขิงสด 3 แผ่น
• ¾ ออนซ์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
• สก๊อตวิสกี้ผสม 1 ออนซ์
• ¼ ออนซ์ สโมคกี้ Islay ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้
• บูร์บงเมเปิ้ล 1 ออนซ์
• น้ำมะนาวสด 3 ออนซ์
• น้ำแข็ง
• เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมส้มฝาน ขิง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
2. ใส่สก๊อตช์ผสม ซิงเกิลมอลต์สก๊อต บูร์บงเมเปิ้ล และน้ำมะนาว
3. เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
4. เทลงในแก้วสมัยเก่าที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม

4. น้ำตาลทรายแดงเกรปฟรุตวิสกี้ Smash

การทุบไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นค็อกเทลที่เก่าแก่ที่สุดประเภทหนึ่ง มิ้นท์ julep เป็นตัวอย่างของค็อกเทลคลาสสิกที่ทำจากวิสกี้บูร์บงของอเมริกา วิสกี้บดแบบคลาสสิกนั้นใช้วิสกี้ มะนาว มิ้นต์ น้ำตาล และน้ำแข็งบดจำนวนมาก อันนี้ใช้ส้มโอเป็นรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยจริงๆ

ส่วนผสม

• ใบสะระแหน่ 8 ใบ
• ¼ ส้มโอ หั่นเป็นชิ้น
• น้ำเชื่อมง่ายๆ ½ ออนซ์ ทำจากน้ำตาลทรายแดง
• บูร์บองน้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์
• ก้อนน้ำแข็ง
• น้ำแข็งบดละเอียด
• กิ่งมิ้นต์สำหรับประดับ

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมใบสะระแหน่กับเกรปฟรุตและน้ำเชื่อมง่ายๆ
2. ใส่บูร์บองน้ำตาลทรายแดงและน้ำแข็ง เขย่าให้ชิลล์
3. เติมน้ำแข็งบดละเอียดในถ้วยจูเลปหรือแก้วไพน์
4. กรองค็อกเทลใส่แก้ว
5. ตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์

5. เฮเซลนัทเอสเปรสโซมาร์ตินี่

เอสเปรสโซมาร์ตินี่ทำจากเหล้ากาแฟ วอดก้า และเอสเพรสโซที่ชง และเป็นคลาสสิกสมัยใหม่ในหมู่ผู้รักค็อกเทลที่ชื่นชอบการผ่อนคลายด้วยค็อกเทลที่ทำให้พวกเขาตื่นตัว เวอร์ชันนี้เป็นการดัดแปลงที่เรียบง่ายจากเวอร์ชันคลาสสิกที่เพิ่มรสชาติหวานมัน

ส่วนผสม

• วอดก้า 2 ออนซ์
• 1 ออนซ์ ฟรานเจลิโก
• เหล้ารสกาแฟ ½ ออนซ์
• เอสเพรสโซ่ชงสด 1 ออนซ์
• น้ำแข็ง
• เมล็ดเอสเพรสโซ่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ชิลๆ สักแก้ว
2. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้ผสมวอดก้า ฟรานเจลิโก เหล้ากาแฟ และเอสเพรสโซเข้าด้วยกัน
3. เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
4. กรองใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น และตกแต่งด้วยเมล็ดเอสเพรสโซ่

6. อะมาเร็ตโต เชอร์รี่ ซาว

อามาเร็ตโตซาวเป็นคลาสสิกสมัยใหม่ที่มีรสหวานอมขมกลืนของอัลมอนด์ และรสหวานอมเปรี้ยวที่ผสมเปรี้ยวหวาน เหล้าเชอร์รี่เล็กน้อยช่วยเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 3 ออนซ์
• น้ำมะนาว 3 ออนซ์
• เหล้าเชอร์รี่ออนซ์
• อะมาเร็ตโต 1½ ออนซ์
• น้ำมะนาวโซดา
• น้ำแข็ง
• เชอร์รี่และส้มฝานบนหอกค็อกเทลสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว น้ำมะนาว เหล้าเชอร์รี่ และอะมาเร็ตโตเข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำแข็งแล้วเชคให้เย็น
3. กรองลงในแก้วทรงเตี้ยที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
4. เติมมะนาวโซดา และตกแต่งด้วยธงเชอร์รี่และส้ม

7. ขิงบ๊วย Fizz

พุ่มไม้คลาสสิกมีจินและครีมเดอมูร์ (เหล้าแบล็คเบอร์รี่) อยู่ด้วย พร้อมด้วยน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมเพื่อความสมดุลเวอร์ชันนี้จะเปลี่ยนหนามให้เป็นฟองเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เบากว่า หากคุณต้องการทำหนามเตยแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างและไม่ต้องใส่คลับโซดา และใช้น้ำเชื่อมธรรมดาแทนน้ำเชื่อมขิง

ส่วนผสม

• 1½ ออนซ์จิน
• น้ำมะนาว 3 ออนซ์
• น้ำเชื่อมผสมขิงผสมขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ ออนซ์ ครีม เดอ มูร์
• น้ำแข็ง
• คลับโซดา 3 ออนซ์
• แบล็กเบอร์รี่สด และกิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมจิน น้ำมะนาว น้ำเชื่อมผสมขิง และครีมเดอมูร์
2. เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
3. กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
4. เติมโซดาคลับ
5. ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่สดและกิ่งสะระแหน่

8. ปาโลมาเผ็ด

ปาโลมา ค็อกเทลเม็กซิกันเป็นส่วนผสมที่มีรสหวานของน้ำเกรพฟรุต น้ำมะนาว และเตกีล่า รูปแบบนี้เรียกว่าปาโลมาแบบเผ็ด จะใช้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อพาโลมาแบบเผ็ด ยกระดับไปอีกระดับ

ส่วนผสม

• เกลือทะเลผสมพริกป่น ¼ ช้อนชา
• เกรปฟรุตลิ่ม
• น้ำเกรพฟรุตสด 2 ออนซ์
• น้ำมะนาวสด ½ ออนซ์
• น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
• 2 ออนซ์ เตกีล่าบลังโก
• 3 ขีดกลาง habanero bitters
• น้ำแข็ง
• คลับโซดา 2 ออนซ์

คำแนะนำ

1. ผสมเกลือกับพริกป่น ¼ ช้อนชา แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนจาน
2. ขูดเกรปฟรุตเป็นเส้นรอบๆ ขอบแก้วทรงเตี้ย แล้วจุ่มขอบแก้วลงในเกลือ
3. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกรพฟรุต น้ำมะนาว น้ำเชื่อม เตกีล่า และบิทเทอร์ฮาบาเนโร
4. เติมน้ำแข็งแล้วเชคให้เย็น
5. เติมน้ำแข็งลงในแก้วที่เตรียมไว้ กรองเครื่องดื่มบนน้ำแข็ง
6. เติมคลับโซดา.

9. ราสเบอร์รี่จิน Basil Smash

โมเดิร์นคลาสสิกนี้เป็นรูปแบบของค็อกเทลสแมชบคลาสสิก การเพิ่มราสเบอรี่ลงไปจะช่วยเพิ่มความหวานและทาร์ตให้กับใบโหระพาและจินหอมๆ อีกชั้น

ส่วนผสม

• 4 ราสเบอร์รี่สด
• 8ใบกะเพรา
• น้ำเชื่อมง่ายๆ 1 ออนซ์
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
• 2 ออนซ์ London dry gin
• น้ำแข็ง
• มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ผสมราสเบอร์รี่ ใบโหระพา และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในเชคเกอร์ค็อกเทล
2. เติมน้ำมะนาว จิน และน้ำแข็ง
3. เขย่าให้ชิลล์
4. เท (ไม่ต้องกรอง) ลงในแก้วทรงเตี้ย ประดับด้วยมะนาวฝาน

10. จินจินส้มจินล่อ

จิน gin mule คล้ายกับเหล้ามอสโกที่ทำจากจิน ใส่มิ้นต์และน้ำเชื่อมเล็กน้อย เวอร์ชันนี้มีกลิ่นซิตรัสในเวอร์ชันคลาสสิก หากคุณต้องการทำจินจินคลาสสิก ก็แค่เปลี่ยนเหล้าส้มด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาในปริมาณที่เท่ากัน

ส่วนผสม

• ใบสะระแหน่ 8 ใบ
• เหล้าส้ม 3 ออนซ์
• น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
• 1½ ออนซ์ London dry gin
• น้ำแข็ง
• เบียร์ขิง 4 ออนซ์
• มะนาวฝานและกิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมใบสะระแหน่กับเหล้าส้ม
2. เติมน้ำมะนาว London dry gin และน้ำแข็ง
3. เขย่าให้ชิลล์
4. กรองใส่ถ้วยล่อที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ตบท้ายด้วยเบียร์ขิง
5. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและกิ่งสะระแหน่

11. โป๊ยกั๊ก สีขาว Negroni

เนโกรนีสีขาวเป็นการผสมผสานที่ทันสมัยจากเนโกรนีคลาสสิก และได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัย ส่วนผสมค็อกเทล ได้แก่ เครื่องขมแบบฝรั่งเศสที่เรียกว่า Suze และเวอร์มุตแห้งผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลที่มีกลิ่นหอมหวานอมขมกลืน เวอร์ชันนี้เพิ่มรสชาติของโป๊ยกั้กด้วยเทคนิคง่ายๆ ด้วยการล้างแก้วด้วยแอ๊บซินธ์สีขาวก่อนผสมเครื่องดื่ม ถ้าคุณหาแอ๊บซินธ์สีขาวไม่เจอ ก็ใช้แอ๊บซินธ์สีเขียวแบบดั้งเดิมก็ได้ แต่ค็อกเทลที่ได้ออกมาอาจมีสีเขียวอ่อนๆ

ส่วนผสม

• แอ๊บซินธ์สีขาว ½ ออนซ์
• 1½ ออนซ์ London dry gin
• ½ ออนซ์ ซูซ
• เวอร์มุตแห้ง 1 ออนซ์
• น้ำแข็ง
• เปลือกส้มและก้านโรสแมรี่สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. เทแอ๊บซินธ์ลงในแก้วแบบเก่าแล้วหมุนไปรอบๆ เพื่อเคลือบด้านในของแก้ว ทิ้งส่วนที่เกินออกไป
2. เติมจิน, Suze และเวอร์มุต พร้อมด้วยน้ำแข็งสองสามก้อน คนให้เย็น
3. ตกแต่งด้วยเปลือกส้มและก้านโรสแมรี่

ความแปลกใหม่ของค็อกเทลคลาสสิกสมัยใหม่

เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นในการผสมเครื่องดื่ม เนื่องจากมีส่วนผสมใหม่ๆ ที่ยอดเยี่ยมมากมายในตลาด ซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนหรือปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติของค็อกเทลคลาสสิกและร่วมสมัยได้ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลคลาสสิกหรือค็อกเทลของคุณเองได้อย่างง่ายดาย