อิตาลีมีส่วนสำคัญต่อโลกค็อกเทล และเครื่องดื่มผสมอิตาลีเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่กลายเป็นส่วนสำคัญของผลงานของบาร์เทนเดอร์ทุกคน ค็อกเทลคลาสสิกอิตาเลียนแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของอิตาลี ไม่ว่าคุณจะสั่งในบาร์หรือทำเอง
1. สปริตซ์ เวเนเซียโน (Aperol Spritz)
สปริตซ์ Veneziano มีอีกชื่อหนึ่งว่า Aperol spritz หรือในอิตาลีเรียกง่ายๆ ว่า spritz ได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มฤดูร้อนทางตอนเหนือของอิตาลี และมีความเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนของอิตาลีAperol spritz มีสีพระอาทิตย์ตกที่สวยงามและมีรสชาติหวานอมขมกลืน เนื่องมาจากการใช้ Aperol สุรารสส้มขม ผสมกับสปาร์กลิ้งไวน์อิตาเลียน Prosecco เพื่อให้ได้ค็อกเทลที่หวานอมขมกลืนและสดชื่นที่จะกระตุ้นจมูกของคุณด้วยฟองสบู่และต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติของมัน
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ อะเพอรอล
- 3 ออนซ์ Prosecco
- โซดาคลับโซดาออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วไวน์
- เติม Aperol, Prosecco และคลับโซดา คน
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
2. เบลลินี่
มิโมซ่าคืออาหารมื้อสายค็อกเทลแบบฝรั่งเศส ส่วนเบลลินีคืออาหารมื้อสายของอิตาลีBellini ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลีในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 หรือต้นทศวรรษที่ 1940 และตั้งชื่อตามศิลปินชาวเวนิส Giovanni Bellini เบลลินีใช้เฉดสีชมพูอันเป็นเอกลักษณ์ในภาพวาดของเขา ซึ่งเกือบจะเข้ากันกับสีของลูกพีชคลาสสิกและค็อกเทลไวน์อัดลม ซึ่งกลายเป็นอาหารมื้อสายที่ได้รับความนิยมไม่เฉพาะในอิตาลีเท่านั้น แต่ทั่วโลก
ส่วนผสม
- พูเรไวท์พีชแช่เย็น 2 ออนซ์
- Prosecco แช่เย็น 4 ออนซ์
คำแนะนำ
- ในขลุ่ยแชมเปญ ผสมพีชพูเรและ Prosecco
- คนสักครู่
3. เนโกรนี
เนโกรนีเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจของคัมพารีรสขม จินแห้งที่มีกลิ่นหอม และเวอร์มุตรสหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลสีพระอาทิตย์ตกพร้อมรสหวานอมขมกลืนค็อกเทลนี้คิดค้นขึ้นที่เมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ประมาณปี 1920 และกลายเป็นเครื่องดื่มผสมหลัก เกือบทุกบาร์จะมีเมนูหนึ่งหรือสองเมนู เสิร์ฟในแก้วหินบนน้ำแข็งพร้อมเกล็ดส้ม
4. เนโกรนี สบาลยาโต
ต้นกำเนิดของ negroni sbagliato นั้นไม่เป็นที่รู้จักกันดี แต่ตำนานเล่าว่าสิ่งนี้เป็นผลมาจากบาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีผู้วุ่นวายที่เข้าใจผิดว่า Prosecco เป็นจินเมื่อทำ negroni แบบคลาสสิก ผลลัพธ์ดังกล่าวได้รับความนิยม และชื่อ "negroni sbagliato" แปลว่า "negroni ที่ยุ่งเหยิง"
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- 1 ออนซ์ คัมพารี
- เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
- 2 ออนซ์ Prosecco แห้ง
- บิดสีส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วหิน
- เพิ่ม Campari และเวอร์มุต คนให้เย็น
- ปิดท้ายด้วย prosecco ประดับด้วยเกลียวสีส้ม
5. ปิร์โล
เบียร์ Pirlo ค่อนข้างคล้ายกับ Aperol spritz แต่ข้อแตกต่างคือมี Campari เข้ามาแทนที่ Aperol Campari มีรสขมมากกว่าและหวานน้อยกว่า Aperol โดยมีรูบาร์บเล็กน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนที่ดี (เหล้าเรียกน้ำย่อยในภาษาอิตาลี) มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมือง Bressica ประเทศอิตาลี และถึงแม้จะไม่เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Aperol spritz แต่ก็เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนลูกพี่ลูกน้องที่โด่งดังกว่าอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ คัมพารี
- 3 ออนซ์ Prosecco
- โซดาคลับโซดาออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วไวน์
- เติม Campari, Prosecco และคลับโซดา คน
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
6. ฮิวโก้
แม้ว่า Hugo จะไม่ได้มีมานานเท่ากับค็อกเทลอิตาเลียนอื่นๆ แต่ก็กลายเป็นที่รู้จักในฐานะค็อกเทลที่คุณต้องลองอย่างแน่นอนเมื่อเดินทางไปอิตาลี มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 2005 ในเมือง Aldo Aldige และมีกลิ่นหอม เป็นสมุนไพร และมีดอกไม้เล็กน้อยผสมผสานกับส่วนผสมคลาสสิกของอิตาลี เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ
- ¾ ออนซ์ น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์
- น้ำแข็ง
- 2½ ออนซ์ Prosecco แบบแห้ง
- 1 มะนาวฝาน
คำแนะนำ
- ในแก้วไวน์ ผสมมิ้นต์กับน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
- เติมน้ำแข็งและ Prosecco คนเบาๆ
- บีบมะนาวฝานลงในเครื่องดื่มแล้วใช้เป็นเครื่องปรุง
7. ปุชชินี
ปุชชินีมีลักษณะคล้ายกับเบลลินี่ แต่ใช้น้ำส้มแมนดารินแทนพูเรลูกพีช ตั้งชื่อตามผู้แต่งเพลง Madame Butterfly และประดิษฐ์ขึ้นในเมืองเวนิส
ส่วนผสม
- น้ำส้มแมนดารินคั้นสด 3 ออนซ์
- 2 ออนซ์ Prosecco แห้ง แช่เย็น
- ลิ่มแมนดารินสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เทน้ำส้มแมนดารินลงในแก้วแชมเปญ
- โรยหน้าด้วย Prosecco และตกแต่งด้วยลิ่มแมนดาริน
8. อเมริกาโน่
อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่มีชื่อเดียวกัน อเมริกาโน่เป็นเครื่องดื่มผสมสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกที่ผสมผสานระหว่างขมและหวาน ทำจากคัมพารีและเวอร์มุตหวาน มีสีแดงพระอาทิตย์ตกที่สวยงาม มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลีในช่วงกลางทศวรรษที่ 1800 และถือเป็นแกนนำของโลกค็อกเทลของอิตาลีนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ คัมพารี
- เวอร์มุตหวาน 1 ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาสาด
- ลิ่มสีส้มหรือเกลียวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วหิน ผสม Campari และเวอร์มุตเข้าด้วยกัน คน
- เติมน้ำแข็งและคลับโซดาเล็กน้อย ประดับด้วยลิ่มสีส้ม
9. รอสซินี
Rossini เป็นอีกหนึ่งมุมมองของ Bellini แทนที่จะใช้พีชพูเร กลับใช้สตรอเบอร์รี่บดเพื่อให้ได้รสชาติหวานในช่วงต้นฤดูร้อน ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามนักแต่งเพลงชาวอิตาลี Gioachino Rossini และคิดค้นในอิตาลี และเป็นค็อกเทลมื้อสายยอดนิยมทั่วโลก
ส่วนผสม
- สตรอเบอร์รี่บด 1 ออนซ์
- Prosecco แห้ง 3 ออนซ์ แช่เย็น
- สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่สตอเบอร์รี่พูเรลงในแก้วแชมเปญ
- โรยหน้าด้วย Prosecco และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
10. การิบัลดี
Garibaldi ตั้งชื่อตามนักปฏิวัติชาวอิตาลี และประกอบด้วยส่วนผสมคลาสสิกของอิตาลี รวมถึง Campari และน้ำส้มคั้นสด ผลลัพธ์ที่ได้คือซิตรัส หวาน และขม ผสมผสานกันอย่างลงตัวในค็อกเทลสีส้มสดใส
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- 1½ ออนซ์ คัมพารี
- น้ำส้มคั้นสด 4 ออนซ์
- ลิ่มส้มสำหรับประดับ
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งแก้วสูง
- เติมคัมพารีและน้ำส้มลงไป คน
- ตกแต่งด้วยลิ่มสีส้ม
11. อันเจโล่ อัซซูโร
ท้องฟ้าสีฟ้า angelo azzurro (นางฟ้าสีฟ้า) มีต้นกำเนิดในอิตาลีโดยเป็นภาพสะท้อนของน้ำทะเลสีฟ้าที่ล้อมรอบประเทศ ได้สีมาจากบลูคูราเซา และค็อกเทลก็กลายเป็นเครื่องดื่มหลักของอิตาลี
ส่วนผสม
- 1½ ออนซ์ สามวินาที
- ½ ออนซ์บลูคูราเซา
- จินแห้ง 3 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในแก้วผสม ให้ผสมทริปเปิลเซค บลูคูราเซา และจินเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งลงไปคนให้เย็น
- กรองใส่แก้วแช่เย็น ประดับด้วยมะนาวบิด
12. มิลาโน-โตริโน (มิ-โต)
Mi-To มีความคล้ายคลึงกับอเมริกาโน่ อันที่จริงโดยพื้นฐานแล้วมันคืออเมริกาโนลบคลับโซดา ประกอบด้วย Campari และเวอร์มุตหวานในปริมาณเท่ากัน เพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสหวานอมขมกลืน มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในทศวรรษที่ 1860 ในอิตาลี และยังคงได้รับความนิยมจนทุกวันนี้
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- 1½ ออนซ์ คัมพารี
- เวอร์มุตหวาน 1 ½ ออนซ์
- ส้มฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผสม Campari และเวอร์มุตหวานเข้าด้วยกัน คน
- ตกแต่งด้วยส้มฝาน
13. จินกับอิท
ถ้าคุณเอามาร์ตินี่มาทำด้วยเวอร์มุตหวานแทนของแห้ง (และเสิร์ฟบนโขดหิน) คุณจะมี Italian Gin and It ในกรณีนี้ย่อมาจากอิตาลี และนี่คือค็อกเทลยอดนิยมและอร่อย
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- ¾ ออนซ์ เวอร์มุตหวาน
- 1½ ออนซ์ จินแห้ง
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วหิน เพิ่มเวอร์มุตและจิน คน
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
14. อิล คาร์ดินัล (พระคาร์ดินัล)
จิน เวอร์มุตแห้ง และคัมพารีเป็นส่วนผสมของค็อกเทลที่แห้ง ขม และมีกลิ่นหอมนี้ ค็อกเทลนี้คิดค้นขึ้นในโรมในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 และยังคงเป็นค็อกเทลยอดนิยมของชาวอิตาลี
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- ½ ออนซ์ คัมพารี
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- จินแห้ง 2 ออนซ์
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วหิน
- เพิ่ม Campari, เวอร์มุต และจิน คน
- ตกแต่งด้วยมะนาวบิด
15. สกรอปปิโน อัล ลิโมน
ถ้าคุณชอบรสซิตรัสเย็นๆ ที่สมดุลกับความหวาน คุณจะต้องชอบสกรอปปิโน อัลลิโมนอย่างแน่นอน เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเชอร์เบตเลมอน โพรเซคโก และวอดก้า ซึ่งเป็นความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และความเข้มข้นในมื้อสุดท้าย ทำเป็นชุด (สูตรสำหรับ 4 ที่) แช่แข็งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วดื่มของหวานสไตล์อิตาเลียน
ส่วนผสม
- เลมอนซอร์เบตโต 2 ถ้วย
- โพรเซคโก้แห้ง 1 ถ้วย
- วอดก้า 2 ออนซ์
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- คนซอร์เบตโตในชามให้นิ่ม ใส่ Prosecco และวอดก้าลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- แช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
- เทใส่แก้วไฮบอล 4 ใบ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
เพลิดเพลินกับค็อกเทลอิตาเลียนคลาสสิก
ค็อกเทลคลาสสิกของอิตาลีนำรสชาติดั้งเดิมของอิตาลีมาสู่รสชาติดั้งเดิมของอิตาลี เช่น ซิตรัส มิ้นท์ คัมพารีรสหวานอมขมกลืน และอะเพโรล และแน่นอนว่ารวมถึงโพรเซคโกด้วย คุณยังสามารถดื่มกาแฟไอริชคลาสสิกของอิตาลี หรือค็อกเทลกาแฟของอิตาลีได้อีกด้วย ลองอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแสนอร่อยเหล่านี้เพื่อลิ้มรสชาติอิตาลี