ค็อกเทลบรั่นดีอร่อยฟิน เครื่องดื่มที่มีบรั่นดีมีความหลากหลายและน่าสนใจเนื่องจากมีบรั่นดีประเภทและรสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งทำให้คุณมีทางเลือกมากมายในการทำค็อกเทลบรั่นดีที่มีเอกลักษณ์
1. บรั่นดีและน้ำส้ม Spritzer
บรั่นดีและส้มเป็นส่วนผสมของรสชาติคลาสสิก จึงทำค็อกเทลได้ง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
- น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
- 1½ ออนซ์บรั่นดี (รสชาติใดก็ได้ที่ใช้ได้ แต่จะดีเป็นพิเศษกับ Armagnac หรือ Cognac)
- 2 ขีดกลางความขมขื่นของ Peychaud
- น้ำแข็ง
- น้ำโซดา 2 ออนซ์
- ลิ่มส้มสำหรับประดับ
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำส้ม บรั่นดี และบิตเตอร์ค็อกเทล
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เติมคลับโซดาแล้วคน
- ตกแต่งด้วยลิ่มสีส้ม
2. เกรปฟรุต Armagnac Spritz
ค็อกเทลฝรั่งเศสสุดคลาสสิก French 75 ดั้งเดิมทำด้วยแชมเปญฝรั่งเศส คอนญักหรือจิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา นี่คือค็อกเทลที่มีบรั่นดีและน้ำเกรพฟรุตแม้ว่าคุณจะใช้บรั่นดีอะไรก็ได้ที่ชอบ แต่ Armagnac จะอร่อยมากเป็นพิเศษ
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- ¾ ออนซ์ น้ำเกรพฟรุตคั้นสด
- 1½ ออนซ์ อาร์มายัค
- น้ำแข็ง
- แชมเปญ 2 ออนซ์ แช่เย็น
- เกรปฟรุตลิ่มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเชื่อม น้ำเกรพฟรุต และอาร์มายัคเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งแล้วเชคให้เย็น
- สายพันธุ์แชมเปญฟลุต
- เติมแชมเปญ
- ตกแต่งด้วยเกรปฟรุตลิ่ม
3. ราสเบอร์รี่ Pisco Smash
Pisco เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับค็อกเทล รวมถึงผลไม้รสมิ้นต์ด้วย
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่ 5 ใบ
- 10 ราสเบอร์รี่
- น้ำเชื่อมธรรมดา 3 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- 1½ ออนซ์ พิสโก้
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา 4 ออนซ์
- กิ่งมิ้นต์และกงมะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ผสมใบสะระแหน่ ราสเบอร์รี่ และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในเชคเกอร์ค็อกเทล
- เติมน้ำมะนาว ปิสโก้ และน้ำแข็ง
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เติมโซดาคลับ คน
- ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และมะนาว
4. คาลวาโดส ไซด์คาร์
ทำให้คลาสสิกเป็นเรื่องง่ายโดยใช้ Calvados แทนคอนญัก มันจะเพิ่มรสชาติแอปเปิ้ลที่น่าสนใจและอร่อยให้กับค็อกเทลคลาสสิกแสนอร่อย
ส่วนผสม
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- ¾ ออนซ์ Grand Marnier หรือเหล้าส้มอื่นๆ
- 1½ ออนซ์ Calvados หรือบรั่นดีแอปเปิ้ล
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่สักแก้ว
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว, Grand Marnier และ Calvados
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- กรองใส่แก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
5. บรั่นดี เด เฆเรซ ไฮบอล
กำลังมองหาไฮบอลง่ายๆอยู่ใช่ไหม? ลองอันนี้ที่ทำด้วย Brandy de Jerez สามารถเปลี่ยนบรั่นดีประเภทอื่นๆ ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- 2 ออนซ์ บรั่นดี เด เฆเรซ
- น้ำขิง 4 ออนซ์
- 1 ขีดสีส้มขม
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งแก้วสูง
- เติมบรั่นดี จินเจอร์เอล และรสส้ม คน
6. คาเฟ่ คอร์เร็ตโต
กำลังมองหาค็อกเทลกาแฟร้อนเข้มข้นอยู่ใช่ไหม? ลอง Caffè Corretto ค็อกเทลร้อนแสนอร่อยที่ทำจากกราปปา
ส่วนผสม
- 1 น้ำตาลก้อน
- เอสเพรสโซ่ชงสดขนาด 1½ ออนซ์
- 1½ ออนซ์ กราปปา
คำแนะนำ
- ในแก้วเล็กๆ หรือถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ ให้ผสมน้ำตาลก้อน
- เติมเอสเพรสโซและกราปปา คน
- เสิร์ฟร้อนๆ
7. ลูกแพร์บรั่นดีและ Amaretto Sour
รสชาติอันละเอียดอ่อนของบรั่นดีลูกแพร์ ผสมผสานกับความหอมหวานของ Amaretto ทำให้ได้ค็อกเทลรสหวานอมเปรี้ยวที่ผสมผสานกับรสเปรี้ยวของ Amaretto
ส่วนผสม
- ¾ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- เหล้าอะมาเร็ตโต ¾ ออนซ์
- น้ำเชื่อมธรรมดา ½ ออนซ์
- 1½ ออนซ์ บรั่นดีแพร์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดา เลมอนไลม์โซดา หรือจินเจอร์เอล
- เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำมะนาว เหล้าอะมาเร็ตโต น้ำเชื่อม และบรั่นดีลูกแพร์
- เติมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยเชอร์รี่
8. ไซเดอร์บรั่นดี
ค็อกเทลง่ายๆ แบบนี้ ใช้บรั่นดีหรือรสชาติใดก็ได้ที่ถูกใจคุณและรสชาติฮาร์ดไซเดอร์ คุณอาจคิดชุดค่าผสมที่ชนะชุดใหม่ขึ้นมา
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- ฮาร์ดไซเดอร์ 8 ออนซ์
- 1½ ออนซ์บรั่นดี
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งแก้วไพนต์
- เติมไซเดอร์และบรั่นดี คน
9. บรั่นดี รีบูจิโต้
Rebujito เป็นพันช์ไวน์สเปนที่ทำจากเชอร์รี่และน้ำมะนาว เวอร์ชันนี้เพิ่มความพิเศษของบรั่นดี ให้บริการ 8.
ส่วนผสม
- 1 เชอร์รี่แห้งขวดขนาด 750 มล.
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 2 ถ้วย
- น้ำ 3 ถ้วย
- ½ ถ้วย บรั่นดี เด เฆเรซ
- น้ำแข็ง
- มะนาวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในเหยือกขนาดใหญ่ ผสมเชอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำ และบรั่นดีเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำแข็งแล้วคน
- เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
10. บรั่นดี Horchata
ค็อกเทลที่เรียบง่ายและหวานนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการจบมื้ออาหาร
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง
- 1½ ออนซ์ RumChata
- 1½ ออนซ์บรั่นดี (ชนิดหรือรสชาติใดก็ได้)
- ลูกจันทน์เทศขูดสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- เติมน้ำแข็งใส่แก้วหิน
- เพิ่ม RumChata และบรั่นดี คน
- ตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศ
บรั่นดีผสมกับอะไรได้บ้าง?
คุณยังสามารถทำค็อกเทลจากบรั่นดีของคุณเองได้อีกด้วย เครื่องผสมที่ดีสำหรับบรั่นดีมีดังต่อไปนี้:
- เฮฟวี่ครีม นม หรือนมอื่นๆ
- กาแฟ
- เหล้ารสกาแฟ เช่น Kahlúa
- จินเจอร์เอลหรือเบียร์ขิง
- ชา
- น้ำมะนาว
- น้ำส้ม
- ผสมเปรี้ยวหวาน
- คลับโซดา หรือ น้ำโซดา
- โคล่า
- ครีมโซดา
- มะนาว-มะนาวโซดา
- อามาเร็ตโต
- ไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิ้ล
- เหล้าส้ม
- แชมเปญ โพรเซคโก หรือสปาร์คกลิ้งไวน์
ประเภทของบรั่นดีสำหรับค็อกเทล
บรั่นดีเป็นสุราที่กลั่นจากไวน์ และไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผลไม้หมัก (โดยปกติจะเป็นองุ่น แต่บางครั้งก็เป็นผลไม้อื่น ๆ) ดังนั้นบรั่นดีแต่ละชนิดจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการใช้ผลไม้และสไตล์ของบรั่นดี ประเภทของบรั่นดีที่ใช้ในค็อกเทลต่อไปนี้ ได้แก่:
- Armagnac - บรั่นดีฝรั่งเศสที่ทำจากองุ่น
- Brandy de Jerez - บรั่นดีสเปนทำจากองุ่นและบ่มในถังเชอร์รี่ในระบบโซเลรา
- Calvados - บรั่นดีแอปเปิ้ลจากฝรั่งเศส
- Cognac - บรั่นดีฝรั่งเศสที่ทำจากองุ่น
- Pisco - บรั่นดีองุ่นเปรู
- Pomace บรั่นดี - บรั่นดีเข้มข้นที่ทำจากเปลือกอัดแน่นและเมล็ดองุ่น (grappa เป็นเวอร์ชันที่รู้จักกันดีที่สุด)
- บรั่นดีผลไม้ - บรั่นดีที่ทำจากผลไม้หลายชนิดนอกเหนือจากองุ่น โดยมีรสชาติของผลไม้เหล่านั้นอยู่ (เช่น แอปเปิ้ล เชอร์รี่ หรือบรั่นดีลูกแพร์) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บรั่นดีรสแอปริคอทเพื่อทำค็อกเทลแอปริคอทแสนอร่อย
เครื่องดื่มอร่อยกับบรั่นดี
บรั่นดีเป็นสุราอเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำไปใช้กับค็อกเทลหลายชนิดหรือจะเพลิดเพลินกับบรั่นดีโดยตรงก็ได้ เพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและซับซ้อนให้กับเครื่องดื่มผสมที่ทำให้ไม่อาจต้านทานได้อย่างแท้จริง