เปลือกพายอร่อยเกินกว่าจะปล่อยให้เสียเปล่า! บางครั้งคุณอาจมีเปลือกพายที่ปรุงสุกเหลืออยู่หากคุณซื้อเปลือกพายที่ซื้อมาจากร้าน หรือถ้าคุณทำมากเกินไปเมื่ออบเปลือกพายโฮมเมดเพื่อเติมไว้ล่วงหน้า หรือมักจะมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยในรูปของการตกแต่ง เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถสร้างพายเพิ่มทั้งหมดหรือใช้เปลือกที่เหลือเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนมอื่นๆ แทนที่จะโยนทิ้ง ให้ใช้มันเตรียมจานพิเศษ!
วิธีใช้เปลือกพายที่เหลืออบ
แป้งพายที่อบไว้ล่วงหน้าก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในห้องครัวได้เช่นกัน เพลิดเพลินไปกับวิธีลดอาหารเหลือทิ้งที่มีรสชาติเหล่านี้
พายหม้อแยกส่วน
ใครว่าพายหม้อจะต้องซุกไว้อย่างเรียบร้อยในเปลือกพายที่เต็มแผ่น? ถ้าคุณมีเปลือกพายที่อบเพิ่มเติมในมือ ให้สับเป็นชิ้นแล้วทำพายหม้อแบบแยกส่วน คุณสามารถผสมเปลือกพายเป็นสูตรสตูว์เนื้อที่คุณชื่นชอบได้ หรือสร้างสรรค์อาหารที่เหลือจากมื้อวันหยุดหรือมื้อเย็นของครอบครัว และผสมเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่ และผักใดๆ ที่คุณมีอยู่เข้ากับแป้งพายชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยราเมคินแล้วอุ่นอีกครั้งเพื่อมื้ออาหารที่เข้มข้นและอร่อย
ท็อปปิ้งหม้อตุ๋นที่ไม่เหมือนใคร
แทนที่จะใช้เศษแครกเกอร์หรือหัวหอมทอดมาโรยหน้าอาหารจานหลักหรือสูตรหม้อตุ๋นกับข้าวที่คุณชื่นชอบ ให้คลุกแป้งพายที่ปรุงสุกแล้วด้านบนวิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับทุกอย่างตั้งแต่หม้อตุ๋นไก่งวงไปจนถึงหม้อตุ๋นบรอกโคลีที่น่าดึงดูด เป็นตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับหม้อตุ๋นที่เหมาะกับเด็กๆ เพราะเด็กๆ ชอบไอเดียการทานพายเป็นมื้อเย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กับสูตรหม้อปรุงอาหารแบบแช่แข็ง ให้รอใส่ชิ้นแป้งพายทันทีก่อนปรุง
ไส้ยืด
เมื่อทำสูตรไส้ที่คุณชื่นชอบ ให้แยกเศษแป้งพายที่เหลือออกแล้วโยนเข้ากับชิ้นขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง วิธีนี้ช่วยให้คุณขยายสูตรการบรรจุเพื่อเลี้ยงคนได้มากขึ้น หรือมีของเหลือมากขึ้นเพื่อใช้ในพายหม้อที่แยกส่วนหลังจากอาหารมื้อหลักไม่กี่วัน
พายพิซซ่าผัก
นำด้านที่ยกขึ้นส่วนใหญ่ออกจากเปลือกพายที่เหลือ ทาผักโขมร้อนและอาติโชคจุ่มลงในชั้นหนาที่ด้านล่างของเปลือก จากนั้นใส่ผักปรุงสุกที่คุณชอบบรอกโคลีเป็นตัวเลือกที่ดี เช่นเดียวกับผักประเภทรากย่างต่างๆ โรยชีสขูดแล้วนำไปอุ่นในเตาอบ 350 องศา จนชีสละลาย
S'mores กรุบกรอบ
ใช้เศษพายแครกเกอร์ปกติหรือเกรแฮมที่เหลือแทนแครกเกอร์เกรแฮมเพื่อทำสมอร์ หรือทำซอสสมอร์จุ่มแล้วตักราดบนเปลือกพาย
พุดดิ้งพายกล้วย
ทำพุดดิ้งกล้วยที่คุณชื่นชอบเป็นชุด แต่เพิ่มแป้งพายลงในชั้นเวเฟอร์วานิลลา หรือถ้าคุณมีแป้งพายเหลือมากพอ ก็ใช้แป้งพายชิ้นแทนเวเฟอร์วานิลลา
ท็อปปิ้งไอศกรีม
ถ้าคุณมีเปลือกพายส่วนเกินที่ไม่ต้องการอบ ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เป็นท็อปปิ้งไอศกรีม
พาร์เฟ่ต์โฮมเมด
คุณยังสามารถใช้แป้งพายที่ร่วนกับพาร์เฟต์โยเกิร์ตในแบบของคุณเองแทนกราโนล่าบางส่วน (หรือทั้งหมด) หากเหตุผลที่คุณมีเปลือกพายเพิ่มเติมนั้นเกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้าหรือคริสต์มาส ให้ลองรับประทานพาร์เฟ่ต์ตามฤดูกาล เช่น สูตรพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตฟักทอง โดยเปลี่ยนเปลือกพายเป็นกราโนล่า
มูสแทร็ก
ยกระดับมูสไปอีกขั้นโดยใช้แป้งพายที่ร่วนเป็นท็อปปิ้ง เช่น ทำมูสช็อกโกแลตสูตรโปรดของคุณ จากนั้นโรยส่วนผสมของช็อกโกแลตชิ้นและเปลือกพายชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
เรื่องเล็กที่ปรับปรุงแล้ว
ปรับปรุงสูตรอาหารมโนสาเร่ที่คุณชื่นชอบโดยการเพิ่มเปลือกพายที่ปรุงสุกชิ้นเล็ก ๆ ลงในชั้นเค้กของจาน สำหรับฤดูใบไม้ร่วงให้เพิ่มเปลือกพายที่ปรุงสุกลงในเรื่องเล็กเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวฟักทองขิง มีโอกาสที่ใครก็ตามที่กินสิ่งนี้จะสงสัยว่าส่วนผสมลับของคุณคืออะไร คุณสามารถยิ้มอย่างลึกลับแล้วพูดว่า "นกกางเขนตัวน้อยบอกฉัน!"
ปุยและเปลือกเบอร์รี่
ตัดหรือหักเปลือกพายที่ปรุงสุกที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วยมาร์ชแมลโลว์ฟลัฟฟรุตดิป แล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด วางบนถาดเสิร์ฟเองเพื่อให้แขกได้ดูแลตัวเอง หรือเตรียมจานรองใส่ผลไม้สดโดยวางผลไม้ไว้ด้านข้าง คุณอาจแปลกใจว่าสิ่งเหล่านี้ถูกเด็กและผู้ใหญ่กลืนกินได้เร็วแค่ไหน
โบนัสพาย
แน่นอน ถ้าคุณมีแป้งพายอบเพิ่มทั้งชิ้น ให้ใช้มันทำโบนัสพายได้ เพียงเติมพุดดิ้งที่คุณชื่นชอบหรือไส้ผลไม้หนึ่งกระป๋องแล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทาน หรือตีไส้พายที่ไม่จำเป็นต้องอบแล้วใส่ลงในเปลือก สูตรพายช็อกโกแลตในฝันนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่ควรพิจารณา
ไอเดียอร่อยสำหรับแป้งพายที่เหลือ
แป้งพายไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะกับแป้งพายเท่านั้น มันจะทำให้ขนมอร่อยและเป็นขุยแทบทุกวิธีที่คุณอบ สูตรเหล่านี้ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการรวมเศษจากสูตรเปลือกพายที่คุณชื่นชอบและรีดให้มีความหนาประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว อุณหภูมิเตาอบทั้งหมดเป็นองศาฟาเรนไฮต์
กังหันผักโขม
ม้วนแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมทาผักโขมที่คุณชื่นชอบให้ทั่วแป้งเป็นชั้นบางๆ ม้วนขึ้นแบบกังหัน ขึ้นรูปเป็นท่อนม้วนของแป้งที่จุ่มไว้ แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งนิ้ว เปิดเตาอบที่ 350 วางบนแผ่นคุกกี้ที่ปิดด้วยกระดาษ parchment เป็นชั้นเดียว แล้วอบประมาณ 25 - 30 นาที
มินิคีช
ใช้แป้งพายที่เหลือและพิมพ์มัฟฟิน (ขนาดปกติหรือขนาดเล็ก) เพื่อทำสูตรคีชที่คุณชื่นชอบในเวอร์ชันเล็กๆ หากคุณเลือกคีชบรอกโคลีหรือสูตรคีชอื่นๆ ที่อาจมีผักหรือเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ อย่าลืมหั่นชิ้นเล็กๆ พอที่จะใช้กับพิมพ์มัฟฟินที่คุณใช้ได้ ทำตามสูตร แต่คอยดูให้ดีเพราะขนาดที่เล็กกว่าอาจทำให้สุกเร็วกว่าที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับคีชขนาดเต็ม 10 - 15 นาที
ทาร์ตเฟต้าแช่เย็น
ตัดเศษเปลือกให้พอดีกับถ้วยหรือกระป๋องมัฟฟินซิลิโคน จากนั้นปรุงที่อุณหภูมิ 325 องศา เป็นเวลาประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นยัดไส้ด้วยเฟต้าชีสและผักโขม หรือเฟต้าชีสและโหระพา แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ลองโรยหน้าด้วยมะเขือเทศชิ้นหรือมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เสิร์ฟเย็น
คุกกี้น้ำตาลกรอบ
เปิดเตาอบที่ 350 องศา ใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างรูปทรง วางคุกกี้บนถาดอบที่ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด ทำซ้ำขั้นตอนการรวมและกลิ้งจนกว่าคุณจะใช้เปลือกที่เหลือทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะใช้งานได้ทั้งหมด เพียงสร้างคุกกี้สองสามอันสุดท้ายด้วยมือ โรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 8 - 10 นาที หรือจนคุกกี้สุก
เพสโต้ผักโขมกลม
เตรียมวงกลมเหมือนกำลังทำคุกกี้ใส่น้ำตาล แต่อย่าโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ขณะที่แป้งอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเพสโต้และผักโขมแสนอร่อยไว้โรยหน้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่ถั่วสนลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาล นำออกและพักไว้ วางผักโขม ใบโหระพา และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงจนร่วงโรย นำออกจากเตา ใส่ถั่วสน และคนเบาๆ เมื่อวงกลมแป้งพร้อมแล้ว ให้โรยหน้าด้วยเพสโต้ผักโขมเล็กน้อย เสิร์ฟอุ่นๆ
มินิทาร์ตผลไม้
เปิดเตาอบที่ 425 องศา ตัดแป้งที่แบนเป็นวงกลมที่จะพอดีกับถ้วยอบมัฟฟินซิลิโคนหรือกระทะมัฟฟิน กดลงไปด้านล่างและขึ้นด้านข้างเล็กน้อย หั่นผลไม้ที่คุณชื่นชอบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมสารให้ความหวานหรือเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือลูกจันทน์เทศตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ตักส่วนผสมผลไม้ลงในรูปทรงมัฟฟินที่ด้านบนของเปลือกพาย หากคุณมีเปลือกมากพอ ให้โรยแป้งอีกเป็นรูปร่างที่สนุกสนาน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจดูว่าเปลือกเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมื่อทาร์ตเย็นลงแล้ว
ใช้เปลือกพายส่วนเกินให้เป็นประโยชน์
สิ่งที่คุณต้องใช้เวลาในการใช้เปลือกพายทุกชิ้นสุดท้ายคือความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ และความปรารถนาที่จะประหยัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยคำนึงถึงงบประมาณด้านอาหารของคุณ ไอเดียอร่อยๆ เหล่านี้มีรสชาติดีจนคุณอาจพบว่าตัวเองกำลังทำแป้งพายเพิ่มโดยตั้งใจ! ในการทำเช่นนั้น คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรายการเหล่านี้ได้ทุกเมื่อที่คุณตั้งใจจะทำสูตรพายที่คุณชื่นชอบ