ส่วนผสม
- ลิ่มมะนาวและทาจินสำหรับขอบ
- 1-2 เหรียญจาลาเปโน่
- ซิลเวอร์เตกีล่า 1 ออนซ์
- 1¼ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
- 3 ออนซ์ น้ำส้มคั้นสด
- น้ำหวานอากาเว ¼ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะนาวซีกสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ในการเตรียมขอบ ให้ถูขอบแก้วหินด้วยลิ่มมะนาว
- ทาจินบนจานรอง จุ่มครึ่งหรือทั้งขอบแก้วลงในทาจินเพื่อเคลือบ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่เหรียญมัชฌาลาเปโน่ และเตกีล่าใส่
- เติมน้ำแข็ง เตกีล่าที่เหลือ น้ำมะนาว น้ำส้ม และน้ำหวานจากหางจระเข้
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
รูปแบบและการทดแทน
สกินนี่มาการิต้าแบบเผ็ดนั้นเหมือนกับค็อกเทลแม่ของมันมาก ไม่มีสูตรมาตรฐานหรือแบบกำหนดไว้สำหรับมาการิต้าสกินนี่รสเผ็ด ซึ่งหมายความว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับนวัตกรรมและการแลกเปลี่ยนเมื่อคุณเขย่าค็อกเทลรสเผ็ดนี้
- ลองทำน้ำเชื่อมจาลาปิโนง่ายๆ โดยใช้แค่ 1/4 ออนซ์
- ใส่เตกีล่ากับพริกฮาลาเปโน่เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและไม่เติมน้ำตาลหรือแคลอรี่
- ข้ามน้ำหวานหางจระเข้กับน้ำส้มแล้วใช้เหล้าส้มแทน
- ใช้เหรียญจาลาเปโน่เพียงเหรียญเดียวสำหรับมาการิต้าผอมรสเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มเป็นสี่หรือห้าอย่างระมัดระวังเพื่อประสบการณ์เผ็ดอย่างแท้จริง
- น้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสว่างให้กับค็อกเทลโดยไม่มีความหวาน
ของตกแต่ง
แม้ว่าเหรียญฮาลาปิโนจะเป็นเครื่องปรุงมาการิต้าผอมรสเผ็ดที่พบได้ทั่วไป เนื่องจากระบุได้ง่ายว่าเครื่องดื่มชนิดนี้เผ็ด แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่นๆ มากมาย
- ข้ามขอบทาจินหรือใช้ขอบเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น สามารถใช้ขอบเกลือแทนได้ แต่ข้ามขอบน้ำตาลไปพร้อมกับมาการิต้าเผ็ดผอม
- ใช้พริกป่นกับปาปริก้าแยกกันหรือผสมแทนทาจินสำหรับขอบ
- เพิ่มมะนาวซีก วงล้อ หรือฝานเพื่อเพิ่มกลิ่นส้มเปรี้ยว
- มะนาวฝาน วงล้อ หรือฝานเป็นชิ้นช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใส ไม่เพียงแต่มองเห็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและกลิ่นด้วย
- ใช้ส้มคล้ายเลมอนอย่างที่บอก เพิ่มความฉ่ำ หวานยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือแคลอรี่
- เปลือกส้มทุกชนิด โดยหลักแล้วให้ปอกเปลือกไว้บนเครื่องดื่มหรือตามขอบ ช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มเป็นสองเท่าของโรยหน้า
- วงล้อส้มอบแห้งมอบประสบการณ์การมองเห็นเพิ่มเติมโดยไม่เปลี่ยนรสชาติของค็อกเทล
เกี่ยวกับมาการิต้าผอมเผ็ด
เกิดจากความจำเป็นเนื่องจากการห้ามและการเข้าถึงเตกีล่าข้ามพรมแดนในเม็กซิโกเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว มาการิต้าแบบคลาสสิกได้เปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เหมาะกับรสชาติหรือรูปแบบต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อมาร์การิต้าตัวผอมได้รับความนิยม มาร์การิต้าตัวผอมรสเผ็ดก็ตามมาอย่างรวดเร็ว เป็นการเติมส่วนผสมง่ายๆ เพียงอย่างเดียวโดยปล่อยให้ส่วนที่ผอมของค็อกเทลไม่ถูกแตะต้อง และพริกฮาลาเปโน่สดก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
ในปัจจุบัน เตกีล่ารสเผ็ดมีอยู่จริง แต่อาจส่งผลต่อการที่มาร์การิต้าจะรักษาสถานะแคลอรี่ต่ำไว้ได้หรือไม่ บางครั้งสิ่งเหล่านี้อาจมีการเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมที่ทำให้ไม่อยู่ในประเภทผอมแต่ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย โดยหยดน้ำส้มและอากาเวลงไป แล้วเขย่าแค่เตกีล่าจาลาเปโน่กับน้ำมะนาว คุณก็สามารถทำมาการิต้าเผ็ดผอมสองส่วนผสมได้
ผอมเผ็ด
มาการิต้ารสเผ็ดผอมนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ไม่อาจหยั่งรู้ได้สำหรับส่วนผสมจำนวนไม่มาก และยังมีประโยชน์เพิ่มเติมด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่น้อยที่สุด เมื่อคุณมองหาความร้อนแต่ไม่อยากเพิ่มแคลอรี มาการิต้าผอมรสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ