ส่วนผสม
- วอดก้า 2 ออนซ์
- เหล้าราสเบอร์รี่ ¼ ออนซ์
- น้ำสับปะรด1½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
คำแนะนำ
- ชิลๆ สักแก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่น้ำแข็ง วอดก้า เหล้าราสเบอร์รี่ และน้ำสับปะรด
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
รูปแบบและการทดแทน
เฟรนช์มาร์ตินี่มีสูตรที่ตั้งไว้พอสมควร แต่ไม่ต้องกังวลไป คุณยังสามารถสลับและเล่นได้ในขณะที่คุณสร้างค็อกเทล
- สูตรอาหารสมัยใหม่บางสูตรเรียก crème de cassis ซึ่งเป็นเหล้าแบล็คเคอร์แรนท์ แทนเหล้าราสเบอร์รี่
- สำหรับค็อกเทลแบบเหล้า ให้เติมเหล้าสับปะรดแทนน้ำสับปะรด
- ลองใช้วอดก้าปรุงแต่งแทนรสธรรมดา เช่น มะนาว ทับทิม หรือวานิลลา
- เสิร์ฟบนโขดหิน โดยเติมน้ำสับปะรดอีก 1 ออนซ์
- วอดก้ายี่ห้อและสไตล์ที่แตกต่างกันจะทำให้โปรไฟล์โดยรวมของมาร์ตินี่เปลี่ยนไป ทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเฟรนช์มาร์ตินี่ของคุณ
ของตกแต่ง
มาร์ตินี่ฝรั่งเศสไม่เหมือนกับค็อกเทลส่วนใหญ่ที่ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง แต่นี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะเฉิดฉายและสร้างสรรค์ไปกับมัน
- มะนาวจะช่วยเพิ่มกลิ่นซิตรัสที่สมดุล ทำโดยใช้ลิ่ม ล้อ หรือฝาน เช่นเดียวกับเปลือกหรือริบบิ้น
- สะท้อนรสชาติราสเบอร์รี่โดยแทงราสเบอร์รี่สดหนึ่งหรือสามลูกบนไม้ค็อกเทล
- ลองเจาะราสเบอร์รี่และมะนาวเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นเปลือกมะนาวหมุนหรือมะนาวฝาน สีสันที่ตัดกันก็ดูงดงาม
- ในทำนองเดียวกัน สับปะรดชิ้นก็เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่สดหนึ่งหรือสองลูก
- ลองใช้ทั้งสามอย่าง ห่อสับปะรดเป็นชิ้นด้วยเปลือกมะนาว จากนั้นวางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน โดยใช้ไม้เสียบให้แน่น
- หากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงแบบทรอปิคัลแบบเหนือชั้น ให้ใส่ใบสับปะรดด้วย
เกี่ยวกับเฟรนช์มาร์ตินี่
แม้จะชื่อนี้ แต่สิ่งเดียวที่เป็นภาษาฝรั่งเศสเกี่ยวกับมาร์ตินี่ฝรั่งเศสก็คือเหล้าราสเบอร์รี่ที่ใช้ครั้งแรกเมื่อสร้างขึ้น Chambord มาร์ตินี่ฝรั่งเศสถูกสร้างขึ้นในนิวยอร์กซิตี้ในช่วงทศวรรษ 1980 ที่บาร์แห่งหนึ่งของ Keith McNally เจ้าของภัตตาคารในนครนิวยอร์ก แต่ไม่ได้ปรากฏในบาร์อื่นๆ จนกระทั่งกลางทศวรรษ 1990 ความนิยมได้รับการกระตุ้นโดยค็อกเทลยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในยุค 80 และ 90 เมื่อมาร์ตินี่ปรุงแต่งรสเริ่มได้รับความนิยมและแพร่หลายอย่างกว้างขวาง
บ่อยครั้งที่บาร์เทนเดอร์ใช้ครีมเดอแคสซิสแทนเหล้าราสเบอร์รี่ รสชาติที่คมชัดและซับซ้อนของเหล้าแบล็คเคอร์แรนท์นั้นคมชัดกว่าเหล้าราสเบอร์รี่ที่หวานและนุ่มนวลกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือเฟรนช์มาร์ตินี่ที่กัดแรงขึ้น
ชิน-ชิน
แม้มาร์ตินี่จะอายุยังน้อย แต่ก็ยังดำเนินไปราวกับว่ามันถูกกวนครั้งแรกเมื่อร้อยปีก่อน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบค็อกเทลสมัยใหม่หรือคลาสสิก คุณก็จะได้สิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกด้วยเฟรนช์มาร์ตินี่และค็อกเทลฝรั่งเศสอื่นๆ