ถึงฤดูแอปเปิ้ล และห้องครัวของคุณก็จะเต็มไปด้วยผลไม้รสหวานและฉ่ำนี้ โชคดีที่มีวิธีมากมายในการรักษาความดีนี้ไว้เป็นเวลาหลายเดือนข้างหน้า ด้วยการวางแผนและการจัดเก็บที่เหมาะสม ค้นพบสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว และยิ่งกว่านั้น
วิธีเก็บแอปเปิ้ลได้นานถึงหนึ่งเดือน
คุณมีแอปเปิ้ลสดมากกว่าที่คุณสามารถกินได้ในหนึ่งสัปดาห์หรือไม่? ไม่ว่าแอปเปิ้ลของคุณจะสดจากสวนหรือซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยจัดเก็บอย่างเหมาะสม
- การเก็บรักษาในตู้เย็น:การเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นที่กรอบยิ่งขึ้นจะช่วยรักษาความสดได้นานถึงสี่สัปดาห์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ จากนั้นจึงวางถุงไว้ในช่องแช่เย็น
- ที่เก็บของแห้ง: ตู้เย็นเต็มเกินไปเหรอ? ไม่ต้องกังวล แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องแช่เย็นจริงๆ แอปเปิ้ลที่ยังไม่ได้เจียระไนจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนหากคุณวางไว้บนชั้นวางในที่แห้งและเย็น เช่น ในตู้กับข้าว ตู้เก็บของ หรือตู้เสื้อผ้า
ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกไหน แอปเปิ้ลของคุณจะคงความสดได้นานกว่าการทิ้งมันไว้ในตะกร้าผลไม้บนเคาน์เตอร์
วิธีเก็บแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาว
อยากเก็บแอปเปิ้ลนานกว่านี้ไหม? คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลสดได้ตลอดฤดูหนาวโดยต้องดูแลเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หากเป้าหมายของคุณคือการเก็บรักษาระยะยาว คุณจะต้องเลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและใช้มาตรการป้องกันพิเศษ
- Apple variety:เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแน่นเปลือกหนา เช่น Granny Smith, Pink Lady หรือ Winesap หลีกเลี่ยงพันธุ์อ่อนที่มีเปลือกบาง (เช่น Golden Delicious) เนื่องจากเก็บไว้ได้ไม่ดี
- ขนาดผลไม้: ความหลากหลายไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด แอปเปิ้ลลูกเล็กมักจะเก็บไว้ได้ดีกว่าลูกใหญ่ ดังนั้นควรเก็บผลไม้ที่เล็กที่สุดที่คุณเลือกหรือซื้อไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาว
- ความสุก: เลือกแอปเปิ้ลที่คุณวางแผนจะเก็บไว้หลังจากโตเต็มที่ แต่ก่อนที่จะสุกเต็มที่ มันควรจะยังเปรี้ยวอยู่นิดหน่อย และควรจะเบากว่าตอนที่สุกเต็มที่นิดหน่อย
- คุณภาพผลไม้: สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลเนื้อแน่นที่ปราศจากตำหนิเท่านั้น หากคุณเจอแอปเปิ้ลที่เสียหาย ให้พักไว้เพื่อรับประทานสดๆ หรือนำไปใช้ในสูตรอาหาร
- ห่อและปิดผนึก: ห่อแอปเปิ้ลทีละลูกในแถบหนังสือพิมพ์ จากนั้นใส่ลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศ (หนังสือพิมพ์ป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสัมผัสกัน ซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลสดได้นานขึ้น)
- ห้องเย็น: เก็บภาชนะปิดไว้ในตู้เย็นที่คมชัดกว่าหรือในที่แห้ง เย็น (แต่ไม่แช่แข็ง) เช่น โรงเก็บของ โรงรถ โรงนา หรือห้องใต้ดิน. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 35 ถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์
แอปเปิ้ลที่จัดเก็บด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ได้นานถึงห้าเดือน ในบางกรณีอาจใช้เวลานานกว่านั้น หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง พื้นผิวจะเปลี่ยนไป และคุณจะต้องเก็บรักษาไว้ด้วยวิธีอื่น
วิธีเก็บแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง
วางแผนที่จะใช้แอปเปิ้ลในสูตรอาหารแทนที่จะกินทั้งลูกใช่ไหม ในกรณีนี้คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ การแช่แข็งจะทำให้เนื้อสัมผัสของแอปเปิ้ลเปลี่ยนไป ดังนั้นอย่าเก็บไว้ด้วยวิธีนี้เพื่อรับประทานสดๆ
- แอปเปิ้ลทั้งลูก:หากต้องการเก็บแอปเปิ้ลที่ยังไม่ได้หั่นในช่องแช่แข็ง เพียงปิดผนึกไว้ในถุงแช่แข็งสุญญากาศ หากต้องการเอาแอปเปิ้ลออกครั้งละ 2-3 ผลอย่างง่ายดาย ให้แช่แข็งแอปเปิ้ลทีละลูกก่อนบรรจุถุง แบบนี้จะได้ไม่ติดกัน
- ตัดแอปเปิ้ล: คุณอาจต้องการคว้านแกน ปอกเปลือก และหั่นหรือสับแอปเปิ้ลก่อนแช่แข็ง เพื่อให้นำไปใส่ในสูตรอาหารได้โดยตรง ในกรณีนี้ ให้โยนแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วในน้ำมะนาวก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
เมื่อคุณเก็บแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง คุณจะสามารถเข้าถึงวิธีทำพายแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลกรอบ ซอสแอปเปิ้ล เนยแอปเปิ้ล และสูตรแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบอื่นๆ ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย แอปเปิ้ลแช่แข็งจะเก็บด้วยวิธีนี้ได้นานถึง 18 เดือน
เคล็ดลับการจัดเก็บ Apple ที่สำคัญ
เพิ่มโอกาสในการจัดเก็บแอปเปิ้ลได้สำเร็จโดยปฏิบัติตามเคล็ดลับสำคัญบางประการ เคล็ดลับด้านล่างนี้ใช้ได้กับการจัดเก็บแอปเปิลทั้งในระยะสั้นและระยะยาว
- ไม่มีใครอยากกัดแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเหมือนหัวหอมหรือกระเทียม เนื่องจากแอปเปิ้ลอาจดูดซับรสชาติได้ คุณจึงควรหลีกเลี่ยงการเก็บไว้ใกล้อาหารที่มีกลิ่นแรง
- มันฝรั่งไม่มีกลิ่นฉุน แต่คุณไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้มัน หากคุณทำเช่นนั้น ทั้งมันฝรั่งและแอปเปิ้ลของคุณจะเสียเร็วกว่าปกติ
- หากแอปเปิ้ลที่คุณเก็บทั้งผลเริ่มสูญเสียความสด อย่าทิ้งมันไป เพียงย้ายมันไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แล้วนำไปใช้ในสูตรอาหารในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
อร่อยกับแอปเปิ้ลทุกฤดูกาล
ไม่ว่าคุณจะมีต้นแอปเปิลเป็นของตัวเองหรือมีสวนผลไม้ใกล้ๆ คุณก็รู้วิธีที่จะใช้ประโยชน์สูงสุดจากการเก็บเกี่ยวแล้ว ใช้เทคนิคข้างต้นเพื่อให้แอปเปิ้ลของคุณมีรสชาติดี แล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแอปเปิ้ลที่อร่อยได้ตลอดทั้งปี