หากชาและการทำสวนเป็นสองสิ่งที่คุณโปรดปราน อาจถึงเวลาที่จะรวมสิ่งที่คุณหลงใหลเข้าด้วยกัน การปลูกสวนชาเป็นวิธีที่ดีในการออกกำลังกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบดื่มชาและชอบไอเดียในการทำส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ของคุณเอง เริ่มต้นด้วยการปลูกพืชสวนชายอดนิยม รวมทั้งผลเบอร์รี่และสมุนไพรสองสามชนิดที่ทำให้ชาอร่อย
ดาวเรือง (หม้อดาวเรือง)
Calendula (Calendula officinalis) หรือที่เรียกว่าดอกดาวเรืองหม้อ ชอบอากาศเย็น จึงเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นพืชทนแล้งที่จะเติบโตและบานสะพรั่งในช่วงที่มีแสงแดดจัด (ตราบใดที่มันไม่ร้อนเกินไป) หรือในที่ร่มบางส่วน กินได้ทั้งใบและดอกดาวเรือง ใบไม้ให้รสชาติขมและฝาด ในขณะที่ดอกไม้ให้กลิ่นอ่อนๆ สมุนไพร และพริกไทยพร้อมกับความขมเล็กน้อย
เอชินาเซีย (ดอกกรวยสีม่วง)
หากคุณกำลังมองหาชาเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณเอง เอ็กไคนาเซีย (Echinacea purpurea) เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ Echinacea เป็นไม้ยืนต้นทนแล้งในเขต USDA 3-9 ชอบแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วน ใบ ดอก และรากทั้งหมดสามารถรับประทานได้และสามารถนำมาใช้เป็นชาได้ มีกลิ่นเอิร์ธโทนกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น ให้ความรู้สึกเสียวซ่าลิ้น การผสมผสานรสชาติเข้มข้นของเอ็กไคนาเซียเข้ากับสมุนไพรอย่างมิ้นต์หรือโหระพาเข้าด้วยกันจะมีประโยชน์
คาโมมายล์เยอรมัน
สำหรับชา ให้ปลูกดอกคาโมไมล์เยอรมัน (Matricaria chamomilla) แทนการปลูกชาพันธุ์โรมันซึ่งเป็นพืชคลุมดิน ดอกคาโมไมล์เยอรมันทนแล้งและชอบอากาศอบอุ่น มันเติบโตในที่ร่มบางส่วนหรือแสงแดดจัด ทั้งใบและดอกของคาโมมายล์เยอรมันนั้นกินได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างในชาก็ได้ คาโมมายล์เยอรมันมีรสชาติเหมือนหญ้า และดอกไม้มีรสดอกไม้เล็กน้อยและมีรสแอปเปิ้ลอ่อนๆ
กระเจี๊ยบ (ชบา)
กระเจี๊ยบ (Hibiscus sabdariffa) มักใช้ทำชาชบา กระเจี๊ยบเป็นไม้พุ่มที่สูงแปดฟุตและแผ่กว้างประมาณสี่ฟุต ชอบความร้อน แสงแดดส่องโดยตรง และชอบน้ำมาก ดอกไม้ ใบไม้ และเมล็ดพืชล้วนกินได้ แต่กลีบเลี้ยงคือสิ่งที่ใช้ในชา ชบามีรสเปรี้ยวคล้ายกับแครนเบอร์รี่ และช่วยให้ชาของคุณมีสีแดงสดใส
จำเป็นต้องรู้
ชบาประเภทอื่นๆ หลายชนิดไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานหรือชงชา
ภาษาอังกฤษลาเวนเดอร์
ลาเวนเดอร์อังกฤษ (Lavandula angustifolia) ทำให้ชาอร่อย ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีที่สุดในช่วงที่มีแสงแดดส่องถึง ชอบที่จะค่อนข้างแห้ง ดังนั้นจึงทนแล้งได้ และต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดี ปลูกในดินหรือในกระถาง ทั้งใบและดอก (ถอดก้านออก) กินได้ ดังนั้นจะนำไปชงชาก็ได้ ดอกไม้มีกลิ่นและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย ในขณะที่ใบจะเข้มข้นกว่าและมีรสขมมากขึ้น
กุหลาบ
ดอกกุหลาบ (Rosa rubiginosa) เป็นพืชสวนชาที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ฝักเมล็ด (สะโพก) เพื่อชงชา รวมทั้งกลีบและดอกตูมได้ ดอกกุหลาบจะบานได้ดีที่สุดในช่วงที่มีแสงแดดส่องถึง สำรวจคู่มือการปลูกกุหลาบของเราเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมโรสฮิปมีรสชาติคล้ายกับชบาหรือแครนเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว กลีบกุหลาบเป็นดอกไม้และมีรสชาติเหมือนกลิ่น
ชาดำ
หากคุณอยู่ใน USDA Zone 8 หรือสูงกว่าและมีพื้นที่สำหรับปลูกต้นไม้ที่สูงกว่า 10 ฟุตและกว้างไม่เกิน 8 ฟุต คุณสามารถปลูกต้นชาดำ (Camellia sinensis) ของคุณเองได้ ไม้พุ่มนี้จะเติบโตในช่วงที่มีแสงแดดส่องถึงหรือในที่ร่มบางส่วน คุณใช้ใบของพืชในการชงชา ชาดำให้รสมอลต์เข้มข้น ฝาด
มิ้นต์
ใบมิ้นต์ (เมนธา) ทำชารสอร่อยที่เชื่อกันว่าช่วยในการย่อยอาหาร มิ้นท์เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่ายมากจนมักถูกมองว่าก้าวร้าวหรือรุกราน ด้วยเหตุนี้ จึงควรปลูกมินต์ในภาชนะแทนที่จะปลูกลงดิน คุณสามารถใช้ทั้งใบและลำต้นในการชงชา สะระแหน่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ดังนั้นในการผสมผสานชาคุณอาจต้องการเติมเพียงเล็กน้อยแล้วจึงเพิ่มมากขึ้นตามต้องการ เพื่อไม่ให้พืชที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมากเกินไป
เลมอนบาล์ม
เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis) อยู่ในตระกูลเดียวกับมิ้นต์ และเติบโตได้เร็วพอๆ กัน ดังนั้นจึงควรปลูกในภาชนะแทนที่จะปลูกลงดิน ใช้ใบของมันทำชาเลมอนนี่มิ้นต์ มีรสส้มสดใสและมีกลิ่นมิ้นต์เล็กน้อย
ตะไคร้
ถ้าคุณชอบชาเลมอนที่ไม่มีรสมิ้นต์ ให้เติมตะไคร้ (Cymbopogon citratus) ในสวนชาของคุณ พืชเมืองร้อนชนิดนี้ชอบแสงแดดจัดและอากาศร้อนจัด เจริญเติบโตเป็นกอขนาดใหญ่เหมือนหญ้าประดับ ใช้ก้านตะไคร้เติมลงในชา มีรสส้มอ่อนๆ และมีกลิ่นขิงเล็กน้อย
โหระพา
โหระพา (Ocimum basilicum) เป็นสมุนไพรที่มีใบใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลักเป็นรายปีที่เติบโตกลางแจ้งในฤดูร้อนหรือในบ้านตลอดทั้งปี ใบโหระพาที่สูงชันในน้ำเพื่อทำชาอร่อย รู้สึกอิสระที่จะใช้หลายพันธุ์ ใช้ใบโหระพาและก้านสำหรับชงชา รสชาติเป็นส่วนผสมของซิตรัส มิ้นต์ และพริกไทย พร้อมด้วยกลิ่นหวานเล็กน้อย
ขิง
ขิง (Zingiber officinale) เป็นเหง้าที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารซึ่งทำให้ได้ชาที่ยอดเยี่ยม ปลูกขิงไว้นอกบ้านเมื่ออากาศอบอุ่นหรือปลูกในบ้าน หากต้องการชงชาขิง ให้แช่รากขิงหรือใบขิงหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้นในน้ำ ชาที่มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ พร้อมด้วยกลิ่นซิตรัสที่เผ็ดร้อน
ราสเบอร์รี่
คนส่วนใหญ่ปลูกต้นราสเบอร์รี่ (Rubus idaeus) สำหรับผลเบอร์รี่ แต่การชงชาคุณภาพดีโดยใช้ใบแห้งของพืชราสเบอร์รี่นั้นเป็นเรื่องง่าย ราสเบอร์รี่เป็นพุ่มไม้ที่ทนทานในเขต USDA 3-10 (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ใบราสเบอร์รี่รสชาติคล้ายชาดำ
สตรอเบอร์รี่
ใบสตรอเบอร์รี่แห้ง (Fragaria) ใช้ได้ดีกับชาเช่นเดียวกับใบราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เป็นพืชที่ดูแลง่ายและเติบโตน้อยซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเพื่อผลไม้ พวกเขาไม่ได้ผลิตผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี แต่พืชสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง ใบสตรอเบอร์รี่อ่อนโยนด้วยผลไม้ หญ้า และรสขมเล็กน้อย
ปลูกสวนชาของคุณเอง
การเริ่มต้นปลูกพืชเพื่อชงชาเองเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นด้วยพืชที่ระบุไว้ที่นี่ซึ่งเติบโตตามสภาพอากาศของคุณ หรือเลือกสักสองสามต้นมาปลูกในบ้านในภาชนะ การปลูกพืชที่มีใบในบ้านจะง่ายกว่าพืชที่ออกดอก เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้แสงสว่างมากนักจึงจะให้ผลผลิต เมื่อคุณรู้สึกสบายใจแล้ว ให้ตรวจสอบส่วนผสมของชาผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อรับแรงบันดาลใจจากไอเดียสำหรับการปลูกพืชชนิดอื่นเพื่อเพิ่มในสวนชาของคุณ
