ดอกกุหลาบไม่ใช่สิ่งเดียวที่จะหวานพอๆ กับชื่ออื่นๆ วันนี้เรากำลังเรียนรู้เกี่ยวกับชื่อสองชื่อสำหรับของอร่อยแบบเดียวกัน: มูโกลิโอ และน้ำเชื่อมโคนต้นสน ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็ตาม น้ำเชื่อมโคนต้นสนหรือมูโกลิโอ ก็เป็นส่วนผสมที่จะทำให้คุณตื่นตะลึงและเข้าสู่ความฝันของกลิ่นไม้และกลิ่นเอิร์ธโทน ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องการ? ความอยากรู้อยากเห็นและความอดทนอันล้นเหลือ โอ้ แล้วก็ลูกสน
น้ำเชื่อมมูโกลิโอ (โคนต้นสน) คืออะไร
คุณรู้จักลูกสนสีเขียวอ่อนๆ ที่เคยรวบรวมตอนเด็กๆ เพื่อทำซุปแกล้งทำเป็นเล่นไหม? เฉพาะเจาะจงเกินไป? โอเค แต่คุณรู้จักต้นสนสีเขียว ซึ่งเป็นลูกสนใหม่ๆ ที่เริ่มเข้ามาครอบครองกิ่งก้านในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนใช่ไหม น้ำเชื่อมเกิดจากการผสมลูกสนกับน้ำตาลแล้วหมักในที่มืด
สิ่งสำคัญคือลูกสนต้องนุ่มและโค้งงอได้ ใช้มีดสับได้ไม่แตก
หลังจากขัดและแช่น้ำจนสะอาดแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงหรือเศษใดๆ และลูกสนของคุณก็พร้อมที่จะไป คุณสามารถย่อยเคล็ดลับที่เขียวชอุ่มตลอดปีได้หากคุณไม่พบต้นสน สิ่งนี้เรียกว่าน้ำเชื่อมปลายสปรูซ หรือคุณสามารถเพิ่มทิปเอเวอร์กรีนสะอาดๆ สักกำมือเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้
เคล็ดลับด่วน
อย่าละเลยการทำความสะอาดและล้างส่วนผสมของคุณ!
น้ำเชื่อมโคนต้นสนมูโกลิโอ
น้ำเชื่อมนี้ต้องใช้ความอดทนนิดหน่อย แต่ก็คุ้มค่าแก่การรอคอย
ส่วนผสม
- ลูกสนอ่อนหรือปลายไม่ผลัดใบ 2 ถ้วย สับหรือฉีกเป็นชิ้นๆ
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลเทอร์บินาโด 2 ถ้วย (เคล็ดลับ: อย่าใช้น้ำตาลทรายขาว!)
คำแนะนำ
- ในชาม ผสมน้ำตาลและลูกสนสับทำความสะอาดให้สะอาด
- ใส่น้ำตาลและลูกสนลงในขวดแล้วแพ็คให้แน่น
- ขันสกรูที่ฝาหลวมๆ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืด
- ตรวจสอบน้ำเชื่อมมูโกลิโอทุกๆ สองสามวัน คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- หลังจากผ่านไปประมาณสี่ถึงหกสัปดาห์ ให้ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาดกลางถึงใหญ่
- นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด
- กรองใส่ขวดโหลที่สะอาดอย่างระมัดระวัง
- เก็บแบบปิดผนึกในตู้เย็น ใช้ภายในหนึ่งปี
มูโกลิโอ & โทนิคค็อกเทล
รสไม้และน้ำผึ้งที่น้ำเชื่อมโคนสนมูโกลิโอนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ จะทำให้คุณอ้าปากค้างเมื่อเติมลงในจินและโทนิค
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมโคนต้นสน ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- น้ำโทนิคมาเติม
- ก้านโรสแมรี่และมะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง จิน และน้ำเชื่อมโคนสนลงในแก้วทรงสูงหรือแก้วหิน
- ปิดท้ายด้วยน้ำโทนิค
- คนให้เข้ากันสักครู่
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและโรสแมรี่ก้าน
มูโกลิโอ มาร์ตินี่
วอดก้าหรือจิน ไม่ว่าคุณจะมีพิษอะไรก็ตาม ก็ใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมในมูโกลิโอไพน์มาร์ตินี่ ข้ามจิตวิญญาณที่ผสมปนเปไป เนื่องจากคุณไม่ต้องการรสชาติที่แข่งขันกันมากเกินไป
ส่วนผสม
- จินหรือวอดก้า2½ ออนซ์
- ½ ออนซ์ เวอร์มุตแห้ง
- ¼ ออนซ์ น้ำเชื่อมโคนต้นสนมูโกลิโอ
- น้ำแข็ง
- เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- จิบมาร์ตินี่หรือแก้วคูเป้เย็นๆ
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล เติมน้ำแข็ง จิน เวอร์มุตแห้ง และน้ำเชื่อมโคนต้นสน
- เขย่าให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วแช่เย็น
- โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวหากต้องการ
Mugolio Spritzer: ค็อกเทลและม็อกเทล
ไฮบอลที่แหลมคม เอิร์ธโทน ฟองฟู่และเป็นฟองนี้ช่างชวนฝัน ราวกับฤดูใบไม้ผลิจะระเบิดในปากของคุณในวันที่สดใสชวนฝัน
ส่วนผสม
- วอดก้า จิน หรือบูร์บง 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมโคนต้นสน ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- คลับโซดาราดหน้า
- มะนาวฝานและผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ใส่น้ำแข็ง วอดก้า และน้ำเชื่อมโคนสนลงในแก้วทรงสูง
- เติมคลับโซดา.
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผลเบอร์รี่สด
แฮ็คที่เป็นประโยชน์
สถานที่นี้เหมาะสำหรับทดลองดื่มสุรา เช่น สตรอเบอร์รี่
โคนต้นสน Sazerac
นำซาเซแรกเข้าไปในป่าด้วยน้ำเชื่อมโคนต้นสนเล็กน้อยแทนน้ำเชื่อมธรรมดาๆ
ส่วนผสม
- ¼ ออนซ์แอ๊บซินธ์
- วิสกี้ไรย์ 2 ออนซ์
- 2-3 ขีดกลางความขมขื่นของ Peychaud
- น้ำเชื่อมมูโกลิโอ ½ ออนซ์
- น้ำแข็ง
- ริบบิ้นเลมอนสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ชิวๆแก้วหิน.
- ล้างแก้วแช่เย็นด้วยแอ๊บซินธ์ ที่เหลือทิ้งไป
- ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง ข้าวไรย์ บิตเตอร์ และน้ำเชื่อมมูโกลิโอ
- กวนให้ชิลล์
- กรองใส่แก้วที่เตรียมไว้บนน้ำแข็งสด
- ตกแต่งด้วยริบบิ้นมะนาว
น้ำเชื่อมโคนต้นสนสมัยเก่า
ความหวานของน้ำเชื่อมมูโกลิโอกับบูร์บงที่กัด? ชีวิตจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปเมื่อคุณลอง
ส่วนผสม
- บูร์บง 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมโคนต้นสน ½ ออนซ์
- 3-4 ขีดสีส้มขม
- 1-2 ขีดอะโรมาติกขม
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้มสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ในแก้วหิน ผสมบูร์บง น้ำเชื่อมโคนสน บิตเตอร์ และน้ำแข็ง
- คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
กำลังหาเครื่องดื่มมูโกลิโอ
หลับตา จิบน้ำ แล้วล่องลอยไปในสวรรค์แห่งป่าไม้ ต้องใช้การวางแผนและความอดทนพอสมควรในการทำน้ำเชื่อมมูโกลิโอ แต่งานของคุณจะได้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่า เอามันไปจากเรา คุณจะต้องการจัดทำชุดใหญ่