คุณสามารถลดขยะอาหารได้ทีละขั้นตอน ประหยัดเงินและใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนมากขึ้นด้วยไอเดียง่ายๆ เหล่านี้
ลองดูภูเขาถุงขยะที่ทะลักออกมาจากถังขยะเพียงครั้งเดียว คุณก็รู้ว่าคุณอาจต้องเปลี่ยนสิ่งต่างๆ บ้าง การจับคู่ขยะไม่ใช่เรื่องยากเสมอไป! ให้เราทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้นสำหรับคุณด้วยการเรียนรู้วิธีลดขยะอาหารด้วยวิธีที่สนุกสนานและมีประโยชน์
1. ใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อสร้างสต็อกของคุณเอง
แทนที่จะซื้อน้ำสต๊อกเนื้อสัตว์หรือผักสำเร็จรูป ให้ใช้เครื่องตัดแต่งและของเหลือมาทำเอง นำเปลือก ก้าน และกระดูกหลังมื้ออาหารเหล่านั้นไปใส่หม้อตุ๋นเพื่อเคี่ยวในน้ำช้าๆ มันควรจะดึงรสชาติและสารอาหารที่ยอดเยี่ยมออกมาจากชิ้นส่วนเหล่านั้นและสร้างน้ำสต๊อกโฮมเมดแสนอร่อยไว้ให้คุณใช้ในอนาคต
2. บริจาคส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้หรือส่วนเกินให้กับตู้เย็นของชุมชน
ตู้เย็นของชุมชนเป็นโครงการช่วยเหลือซึ่งกันและกันที่ช่วยลดขยะอาหารและความไม่มั่นคงทางอาหาร/ทะเลทรายในพื้นที่ทั่วประเทศ ตรวจสอบรอบๆ พื้นที่ของคุณเพื่อดูว่ามีตู้เย็นชุมชนที่คุณสามารถบริจาคอาหารส่วนเกินที่เน่าเสียง่ายให้คุณได้หรือไม่ หากคุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมทั้งหมดได้ ก็ไม่มีเหตุผลที่คนอื่นจะใช้แทนไม่ได้
3. อบขนมปังเก่าของคุณลงในสลัด Croutons
เมื่อรู้สึกว่าขนมปังอาจทำให้ฟันแตกได้ ก็ถึงเวลาหยุดหั่นเป็นแซนด์วิชอย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีในการเก็บก้อนขนมปังเก่าๆ ออกจากถังขยะก็คือการหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วอบในเตาอบเพื่อทำขนมปังกรอบสลัด เติมน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม พาร์เมซานชีส และโรสแมรี่เพื่อให้รสชาติเข้มข้น เพียงเก็บขนมปังกรอบที่ปรุงสุกแล้วไว้ในถุงปิดผนึกแล้วดึงออกมาเมื่อจำเป็น
@livingonlife101 Croutons homemade croutons salad bread stalebread learnontiktok dinnerparty Backyard Boy - Claire Rosinkranz
4. นำผลไม้ที่กินไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปใช้ในของหวาน
หากคุณเป็นคนชอบเคี้ยวอาหารหรือมีเด็กเล็กๆ วิ่งเล่น คุณอาจพบแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่ที่กินไปครึ่งหนึ่งพร้อมคำกัดที่ถูกนำออกมาจากพวกมันเต็มไปหมดในตอนท้ายของ วัน. อย่าทิ้งผลไม้ที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งทิ้ง
ให้นำพวกมันกลับเข้าไปในตู้เย็นแล้วทำของหวานง่ายๆ แทน สิ่งต่างๆ เช่น ทาร์ต ไอศกรีมโฮมเมดที่ใช้น้ำซุปข้นผลไม้ และสมูทตี้ ล้วนเป็นวิธีใช้ของว่างที่ถูกลืม
เคล็ดลับด่วน
คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อยในของหวานได้เช่นกัน สิ่งต่างๆ เช่น ขนมปังกล้วย มัฟฟิน และพาย ยังสามารถลิ้มรสความอร่อยได้ด้วยผลไม้ที่ผ่านพ้นช่วงเวลาสำคัญ
5. แช่แข็งซอสและครีมในปริมาณที่แบ่งไว้ล่วงหน้า
การแช่แข็งสิ่งใดก็ตามที่คุณคิดว่าจะเสียก่อนที่จะใช้หมดนั้นเป็นหนทางที่ไปเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถจัดเก็บสิ่งต่างๆ เช่น ซอสพาสต้า นม หรือครีมเทียม ในปริมาณที่แบ่งไว้ล่วงหน้าได้
เสียงต้นฉบับ - Mackenzie Nicole
เช่น คุณสามารถกรอกแม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กหรือพิมพ์ขนมปังด้วยปริมาณซอสที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานหนึ่งในอนาคตและแช่แข็งไว้ จากนั้นนำออกจากกระทะและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งที่ปลอดภัย ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ซอสพร้อมรับประทานจำนวนหนึ่งซุกอยู่บนชั้นวาง
6. เก็บสมุนไพรหลวมๆ เหมือนช่อดอกไม้ไว้ในตู้เย็น
บ่อยครั้งที่สูตรอาหารต้องใช้สมุนไพรสดสักหนึ่งหรือสองกิ่ง แต่ชุดที่คุณซื้อที่ร้านขายของชำก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ (หรือมากกว่า) เพื่อให้สมุนไพรสดได้นานขึ้น ให้ใส่สมุนไพรที่ก้านไว้ในถ้วยที่มีน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องการปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนช่อดอกไม้เล็กๆ
7. "เลือกซื้อ" ตู้กับข้าวและตู้เย็นของคุณ
วิธีหนึ่งที่อาหารจะสูญเปล่าได้ง่ายคือการที่ผู้คนซื้อของเพิ่มจากที่พวกเขามีอยู่แล้วและไม่ใช้ส่วนเกินก่อนที่มันจะเสีย ก่อนที่จะจัดทำรายการซื้อของ ให้ 'ซื้อของ' ผ่านตู้กับข้าว ตู้เย็น และช่องแช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่มี
และมันจะทำให้คุณมีโอกาสที่จะใส่ส่วนผสมหรือขวดของสิ่งที่คุณลืมลงในปฏิทินมื้ออาหารของสัปดาห์นั้น ด้วยวิธีนี้จะไม่มีอะไรเลวร้ายเพราะถูกลืม
8. สร้างสูตรค็อกเทลและม็อกเทลใหม่โดยใช้ของเหลือ
โลกของค็อกเทล/ม็อกเทลเป็นสนามเด็กเล่นที่คุณสามารถทดลองเล่นได้ทุกเมื่อที่ต้องการ สูตรอาหารมากมายใช้ผลไม้และสมุนไพรสด และคุณสามารถจับคู่มื้ออาหารแสนอร่อยกับเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ด้วยการเติมก้านหรือชิ้นที่เหลือ
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองใช้สูตรม็อกเทลผลไม้เหล่านี้หรือแปลงผลไม้เก่าๆ ของคุณให้เป็นน้ำซุปข้นค็อกเทล
9. เมื่อสิ่งต่างๆ เหลือน้อย ให้พลิกมันกลับหัว
ยอมรับเถอะ. คุณจะเขย่าขวดซอสมะเขือเทศเพียงไม่กี่ขวดแล้วตบเบา ๆ ที่หลังก่อนที่จะเลิกดื่มและทิ้งลงถังขยะ เนื่องจากเราไม่น่าจะเปิดขวดและขูดของที่เหลือออกได้พอๆ กัน เราจึงมีวิธีอื่นให้ลองทำ
เมื่อคุณรู้สึกว่าขวด เหยือก และภาชนะเหลือน้อย ให้พลิกกลับด้านได้เลย ทิ้งมันไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเพื่อช่วยให้คุณใช้งานได้ทุกครั้ง
10. เปลี่ยนของเหลือให้เป็นปุ๋ยหมัก
เมื่อผู้คนคิดถึงวิธีลดขยะอาหาร การทำปุ๋ยหมักมักจะเป็นสิ่งที่เข้ามาในความคิดทันที เป็นวิธีการที่พยายามแล้วจริงสำหรับการใช้ของเหลืออย่างยั่งยืน แม้แต่สวนขนาดเล็กหรือแหล่งรวมพันธุ์พืชก็สามารถได้รับประโยชน์จากปุ๋ยหมักสด และยังมีถังปุ๋ยหมักบนเคาน์เตอร์ขนาดเล็กจำนวนมากที่คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้ ซึ่งเหมาะกับคนโสดหรือครัวเรือนขนาดเล็ก
@cookwithcandy วิธีทำปุ๋ยหมักเศษอาหารของคุณ @lacompost composting foodwaste sustainableliving Love You So - The King Khan & BBQ Show
11. เมื่อมีข้อสงสัย ให้ทำหม้อปรุงอาหาร
ถ้าคุณมีส่วนผสมที่เหลือผสมอยู่ คุณสามารถโยนมันลงในหม้อปรุงอาหารบางประเภทได้ตลอดเวลา เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปและเครื่องปรุงรสให้เพียงพอ แล้วคุณก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อยหลากหลาย ตั้งแต่ข้าวที่เหลือไปจนถึงพิซซ่าเพิ่มเติม การใช้ความคิดสร้างสรรค์กับอาหารที่เหลือสามารถช่วยลดขยะอาหารได้อย่างมาก
นี่คือจุด 1 ในการเดินทางแบบไร้ขยะของคุณ
ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการเดินทางเพื่อความยั่งยืน การมีเศษอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็เป็นเรื่องปกติ และถึงแม้ว่าคุณอาจจะไม่สามารถเปลี่ยนขยะให้เป็นศูนย์ได้ในชั่วข้ามคืน แต่วิธีการง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณก้าวไปสู่แนวทางในการลดขยะอาหารได้ และเมื่อคุณเริ่มต้นที่นั่น ไม่มีทางบอกได้ว่าการเดินทางแบบ Zero Waste ของคุณจะพาคุณไปที่ใด